Cansat de carbassó fregit? Avorrit amb cassola de carbassó? Esteu cansats de les creps de carbassó? A continuació, prepareu un interessant aperitiu picant d’aquesta verdura: torretes amb tomàquet i un marcat aroma d’all.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó és bo en tot. Són saborosos, assequibles, saludables, combinats amb molts productes, cosa que els permet cuinar en les combinacions més inesperades. Avui us proposo considerar una recepta per a un aperitiu vegetal abundant i alhora baix en calories: torretes de carbassó i tomàquet amb all i maionesa. Es tracta d’una combinació de productes molt saborosa que diversifica el menú diari i agradarà a tots els membres de la família.
Podeu servir l’aperitiu calent, però també s’aconseguirà amb un esclat i refredat. A més, podeu diversificar-la, per exemple, afegir albergínies fregides o escampar-hi formatge per sobre. Aquesta última opció és especialment bona si les torretes encara es couen al forn per fondre el formatge. El més important és que qualsevol improvisació d’aquest plat es veurà espectacular sobre la taula, perquè l’aperitiu té un aspecte festiu. Per tant, es pot servir amb seguretat a la taula festiva.
El millor és utilitzar carbassons lactis per menjar. Aleshores no cal pelar-les i eliminar les llavors, que a finals d’estiu es tornen dures i dures. I un vegetal jove té una pell amb llavors suau, tendra i amb una àmplia gamma de propietats beneficioses i vitamines.
- Contingut calòric per 100 g - 46, 5 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Tomàquets - 4-5 unitats.
- All - 3 grans
- Maionesa: 3 cullerades
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de torretes de carbassó i tomàquet
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb una tovallola seca de cotó i talleu-lo en anelles de 7-8 mm. No els talleu de manera molt grollera, si no, l’aperitiu resultarà massa alt i hauria de ser de 1-2 mossegades.
2. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu els carbassons, poseu-los a foc mitjà i feu-los a la planxa per un costat durant uns 3-4 minuts fins que es daurin. Tot i que podeu ajustar el grau de rostit vosaltres mateixos. Per accelerar la feina, us aconsello que feu servir dues paelles.
3. Volteu els carbassons, salpebreu-los i coeu-los fins que estiguin cuits.
4. Mentre el carbassó es torra, renteu-lo, eixugueu-lo i talleu els tomàquets en anelles de 5 mm. És desitjable que el diàmetre dels tomàquets sigui el mateix que el del carbassó. Llavors l’aperitiu quedarà més bonic.
5. Col·loqueu el carbassó fregit en un plat de servei i amaniu cada cercle amb all, que es passa per una premsa.
6. Raspalleu el carbassó amb maionesa. Determineu-ne la quantitat segons el vostre gust. I si manteniu la figura o observeu el vostre pes, en general podeu rebutjar la maionesa o substituir-la per crema agra.
7. Col·loqueu els anells de tomàquet sobre el carbassó i salpebreu-los lleugerament amb sal.
8. Repetiu el mateix procés amb els carbassons una vegada més: poseu-los a sobre dels tomàquets, rectifiqueu-los d'all, raspalleu-los amb maionesa.
9. La fase final de les torretes són els tomàquets. Amaniu-los de nou amb sal i alls picats.
10. Serviu el menjar acabat a taula. Si ho desitgeu, podeu decorar-lo amb qualsevol color verd a la part superior.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó amb tomàquets i formatge al forn.
