Una recepta pas a pas amb una foto de fer carbassó fregit sense farina amb all, tomàquet i julivert a casa. Un menjar nutritiu i baix en calories. Recepta de vídeo.
Mentre pugueu i fins que acabin els dies d’estiu, gaudiu de plats i verdures de temporada. Per exemple, el carbassó és aquella verdura per a la qual sempre hi ha collita. Sempre n’hi ha molts, de manera que sovint s’utilitzen per preparar plats deliciosos, lleugers i saludables. Ofereixo una excel·lent variant d’un plat de verdures a base d’aquest vegetal: carbassó fregit sense farina amb all, tomàquet i julivert. L’aperitiu que s’ofereix és una gran oportunitat per servir verdures que no només són saboroses, sinó que també són saludables i no consumeixen molt de temps.
La gamma de productes utilitzats és senzilla i la recepta no requereix habilitats especials. Els carbassons es fregeixen, s’uneixen amb salsa i es complementen amb tomàquets per sobre. I es millora l’olor i el sabor afegint uns grans d’all. Si es desitja, el plat es pot cobrir abundantment amb herbes. El resultat és un refrigeri adequat per a un esdeveniment festiu. Es tracta d’un plat deliciós i estiuenc, perfecte com a berenar independent o com a complement al sopar. Els carbassons són aromàtics i són rics en gust. El plat és perfecte amb patates bullides joves, peix fregit o filet de carn.
Vegeu també com fer carbassó fregit amb carn picada i tomàquets.
- Contingut calòric per 100 g - 149 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Maionesa: per vestir
- All - 3 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets - 1 unitat.
- Julivert: petit ram
Cocció pas a pas de carbassó fregit sense farina amb all, tomàquet i julivert, recepta amb foto:
1. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu-los en anells amb un gruix de 0,5 mm a 1 cm. Els anells més gruixuts seran més suaus i sucosos, els més prims es dauraran i es dauraran.
2. Rentar els tomàquets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los en anelles d’uns 0,5 mm de gruix, que es tallen en 2-4 trossos, segons la mida de la fruita. Trieu els tomàquets ferms i densos perquè no donin molt de suc a l’hora de tallar-los.
Peleu els alls i renteu-los, eixugueu-los i trossegeu-los finament el julivert.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Poseu-hi el carbassó i rectifiqueu-ho de sal i pebre negre. Enceneu foc mitjà i fregiu els carbassons fins que estiguin rossos.
4. A continuació, gireu els carbassons i fregiu-los el mateix temps fins que es daurin.
5. Poseu el carbassó fregit acabat en un plat de servei.
6. Salpebreu els carbassons amb alls picats. La quantitat d'all pot variar en funció de les vostres preferències i gustos.
7. Salpebreu cada carbassó amb maionesa. També pot ser qualsevol número. Si voleu un plat més dietètic, substituïu la maionesa per la crema de llet o excloeu-la de la recepta.
8. Col·loqueu una rodanxa de tomàquet a cada carbassó. Si es desitja, amaniu els tomàquets amb all al gust, sal o pebre.
9. Escampeu carbassó fregit sense farina amb all i tomàquet amb julivert picat. Serviu el plat acabat immediatament després de la cocció. Té un bon sabor càlid i fred. A més, es poden fer sandvitxos amb aquest aperitiu posant una torreta de verdures en un tros de baguette.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó fregit amb tomàquets i salsa d’all cremosa.
