Potser un plat més senzill que una cassola, probablement no. Fins i tot una mestressa de casa inexperta pot gestionar-ne la preparació. De les moltes opcions populars, una recepta fàcil i ràpida és la cassola d'albergínies, tomàquet, salsitxa i formatge.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Cada amfitriona hauria de tenir diversos plats al seu arsenal que es puguin preparar ràpidament per a hostes inesperats o adequats per a un sopar familiar abundant quan no vulgueu quedar-vos a la cuina durant molt de temps. A continuació, la cassola en una paella d’albergínies, tomàquets, salsitxes i formatge es convertirà en un autèntic salvavides. Aquesta és una opció expressa per sopar, esmorzar i convidats. Els ingredients del plat requeriran els més habituals. Però com a opció, podeu afegir-hi tot el que hi ha a la nevera. Al cap i a la fi, les albergínies van bé amb molts productes.
Les verdures a la paella són interessants, tant soles com en combinació amb salsitxes i formatge. Qualsevol salsitxa és adequada per a aquesta recepta, que es pot substituir per salsitxes, embotits o productes carnis. Per exemple, amb les salsitxes de llet, la cassola sortirà més tendra, fumada o vienesa afegirà una nota picant i picant al plat. Per a una taula infantil, trieu opcions menys picants i reduïu la quantitat d’espècies o no les afegiu en absolut. Podeu cuinar una cassola d’aquest tipus no només en una paella, sinó també en una cuina cuita sense una gota d’oli o coure-la al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 88, 4 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Salsitxa - 150 g
- Formatge - 200 g
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas d'albergínies, tomàquet, salsitxes i cassola de formatge en una paella:
1. Rentar i assecar les albergínies. Tallar la punta d’un extrem i la cua de l’altre. Talleu la fruita en anelles d’uns 0,5-0,7 mm de gruix. No piqueu-ho molt grosserament, si no, no es cuinaran bé a dins. Si les verdures són velles i madures, primer cal eliminar-ne l’amargor. A continuació, escampeu els cercles amb sal i deixeu-ho mitja hora. Durant aquest temps, es formen gotes a la superfície, que s’hauran de rentar amb aigua corrent. Amb aquestes gotes, tota l’odiosa amargor sortirà de la fruita.
2. Rentar el tomàquet, assecar-lo amb un paper absorbent i també tallar-lo a rodanxes d’un gruix mínim de 0,5 mm i no superior a 1 cm.
3. Talleu la salsitxa en anells prims.
4. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
5. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu. Esteneu les albergínies i feu-les a la planxa a foc mitjà per les dues cares fins que estiguin daurades. Amaniu-los amb sal per un costat.
6. Col·loqueu tots els anells d’albergínia fregits al fons de la paella.
7. Escampeu-les amb encenalls de formatge.
8. Col·loqueu els anells de llonganissa a rodanxes que es superposin i escampeu-los també amb formatge.
9. A continuació, esteneu els anells de tomàquet.
10. Escampeu el formatge restant a la cassola amb llibertat. Col·loqueu el separador de foc al cremador de gas. Col·loqueu una paella a sobre, tapeu-la amb una tapa i coeu la cassola a foc lent durant mitja hora. Durant aquest temps, el formatge es fon, mantenint juntes totes les capes dels aliments i serveix la cassola preparada calenta just després de cuinar-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una cassola d’albergínies amb pollastre, tomàquet i formatge.
