Esbrineu les característiques nutricionals i les regles per elaborar el menú a l’hora de diagnosticar la gastritis estomacal. La gastritis és un trastorn estomacal força comú que es pot manifestar a diferents edats. Cada vegada més, els nens pateixen aquesta malaltia. És bastant problemàtic curar la gastritis de l’estómac, ja que es continua incomplint una de les condicions principals per a una teràpia eficaç: la dieta. És molt important adherir-se a una dieta determinada durant el tractament, gràcies a la qual cosa es pot facilitar molt el seu propi benestar.
Dieta per a cada dia amb gastritis
Durant el diagnòstic de gastritis, el metge informa al pacient que ha aparegut un determinat problema a l’estómac, provocant l’aparició d’inflamacions de la membrana mucosa. No obstant això, altres motius també poden provocar el desenvolupament d’aquesta malaltia, per exemple, portar un estil de vida incorrecte, com a conseqüència del qual es produeix un mal funcionament del cos.
Molt sovint, la gastritis és el resultat d’una nutrició inadequada i desequilibrada, situacions d’estrès constants, abús d’alcohol o tabaquisme.
Amb el desenvolupament d'aquesta malaltia, una persona comença a experimentar sensacions doloroses a l'estómac força freqüents i greus, pertorba la sensació de nàusees, vòmits, diarrea o restrenyiment.
Independentment de l’etapa de desenvolupament de la malaltia, la condició més important en el camí cap a la recuperació és el compliment estricte d’una dieta especial que el metge ajudarà a elaborar.
Quan diagnostiqueu gastritis, heu de complir algunes regles dietètiques senzilles:
- En primer lloc, caldrà neutralitzar l’àcid clorhídric, ja que és ella qui provoca una irritació força forta de les parets de l’estómac.
- Només es poden menjar aliments tous perquè els òrgans interns no es colin durant el seu processament.
- Les porcions han de ser petites, però s’ha de menjar sovint, aproximadament un cop cada tres hores.
- No consumiu més de 250 g en un àpat.
- Durant la cocció, heu d’assegurar-vos que tots els productes estiguin ben bullits.
- La millor manera de cuinar els aliments és el vapor, també és una opció fantàstica per coure els aliments al forn.
- Només es pot menjar menjar calent, mentre que tot el fred i el calor està estrictament prohibit. El fet és que una temperatura massa baixa o alta pot lesionar greument l’estómac malalt.
- En els casos en què la dieta per a la gastritis estigui seleccionada correctament, hi ha una excel·lent oportunitat per desfer-se de les desagradables sensacions doloroses, a més de perdre diversos quilos d’excés de pes, alhora que reforça eficaçment la immunitat debilitada.
- Cal intentar excloure completament de la dieta els productes lactis fermentats, ja que poden provocar una exacerbació de la gastritis.
- Els principals enemics són el tabaquisme i l’alcohol. És per això que quan es desenvolupen els primers signes de gastritis, cal intentar eliminar completament aquests mals hàbits.
Què no es permet amb la gastritis?
En el cas del desenvolupament de la gastritis, cal fer immediatament alguns ajustos al menú diari, mentre que els següents són completament exclosos de la dieta:
- llegums;
- grans d’ordi;
- menjar picant;
- mill;
- menjar salat;
- cafè i begudes de cafè;
- menjar fregit;
- sucs;
- carns fumades;
- kvass;
- espècies i adobs;
- una varietat de begudes alcohòliques;
- cocció (això s'aplica principalment al pa de sègol i al pa fresc);
- begudes dolces i carbonatades;
- ordi perlat;
- fruits no madurs;
- carn filosa i grassa;
- fruits secs;
- conserves de peix i carn;
- xocolata;
- peixos salats o grassos;
- productes làctics;
- gelat;
- brous (vegetals, peixos, bolets, carn);
- formatges;
- sopa de col;
- ous;
- Borsch;
- greixos vegetals i animals;
- okroshka;
- vinagre;
- verdures i bolets en conserva, en vinagre, en vinagre;
- una varietat de salses, incloent el rave picant i la mostassa;
- ceba;
- espinacs;
- col;
- tot tipus d’escabetxos.
Què es pot fer amb la gastritis?
Després de ser examinat per un especialista i diagnosticat de gastritis, el metge us ajudarà a triar la dieta adequada. Amb aquesta malaltia es permet:
- enganxar;
- farinetes, ben bullides i cuites en aigua;
- melmelada;
- sopes de verdures, es poden afegir cereals;
- galeta;
- costelles, mandonguilles;
- plàtans;
- pasta massa cuita;
- pomes al forn;
- iogurt, però només baix en greixos;
- formatge cottage sense greixos.
Menú dietètic per a gastritis durant una setmana
Amb gastritis, podeu adherir-vos al menú de mostra següent:
Dilluns:
- blat sarraí, ben bullit i cuit en llet, nata i mató (sense greixos);
- sopa amb sèmola, zrazy al vapor, truita, gelea;
- mandonguilles de peix al vapor, fideus bullits i te;
- kefir baix en greix.
Dimarts:
- mandonguilles al vapor, puré de verdures (pastanagues i patates), farina de civada amb llet, te;
- gelatina;
- sopa amb grans d'arròs i carn magra, puré de pastanaga, gelatina de fruites;
- mandonguilles mandroses;
- te i llet.
Dimecres:
- ous bullits (coure no més de 3 minuts), fideus bullits, llet i te;
- sopa de verdures (pastanagues i patates), mandonguilles al vapor, compota cuita de fruites seques;
- fajol al vapor, brou de gerds;
- llet.
Dijous:
- arròs cuit en llet i cacau;
- gelea, cuita a partir de baies;
- sopa de llet i civada, llet de carn, puré de pèsols verds, gelatina de poma;
- pasta bullida, puré de carn, brou de gerds;
- crema desnatada.
Divendres:
- puré de verdures (pastanagues i patates), te;
- llet;
- sopa de puré de pèsols, fideus bullits, pollastre bullit, mousse de baies;
- púding (mató ratllat i fajol), brou de gerds;
- llet.
Dissabte:
- farina de civada bullida, truita cuita a la cuina lenta o al forn, te;
- llet;
- sopa de puré de pastanaga, peix bullit (es pot cuinar al vapor), crostons (crostons), te;
- empanades de carn al vapor, fajol bullit, brou de gerds;
- crema desnatada.
Diumenge:
- sèmola, llet, te;
- llet;
- sopa de carbassa amb llet, arròs bullit, pomes al forn;
- puré de pastanaga i patata, púding de carn al vapor, brou de gerds, llet.
Triar una dieta per a la gastritis
Depenent de l'etapa de desenvolupament de la malaltia, el metge li prescriurà una dieta que tingui certes restriccions:
- Dieta número 1. Es prescriu si s’ha produït una exacerbació de la malaltia, amb gastritis amb alta acidesa, una malaltia en fase crònica i mantenint una secreció augmentada. Amb aquesta dieta, queden exclosos de la dieta tots els aliments que poden provocar una exacerbació de la malaltia. Aquesta dieta es pot seguir durant 3-5 mesos.
- Dieta número 2. Aquesta opció dietètica es prescriu per a l'exacerbació de la gastritis, amb poca acidesa. Amb subjecció a aquest principi de nutrició, l'estómac no serà provocat per excretar més suc.
- Dieta número 15. Aquesta opció de dieta és més suau, però es pot seguir no més d’una setmana.
- Dieta número 16. Aquesta dieta es prescriu per a una recaiguda de la malaltia, així com durant una exacerbació aguda de la gastritis.
Gastritis àcida: dieta
Si es va diagnosticar gastritis amb alta acidesa, el menú ha d’incloure:
- Farinetes. Les farinetes ben bullides i triturades a base de civada, sèmola, fajol serien una opció excel·lent.
- Begudes. Es permet beure suc, però no àcid, s’ha de preparar poc el te, fer cafè amb llet o cacau.
- Pudins. Aquests inclouen soufflés i mousses.
- Dolços. Podeu menjar petites quantitats de melmelada, mel natural, malví, sucre i malví.
- Pa. Amb gastritis, només es permet el pa ranci, però no es pot menjar més de dues vegades per setmana. En lloc de pa, podeu utilitzar bollos incòmodes.
- Verdures. Cal bullir prèviament les verdures durant un parell i després triturar-les bé.
- Sopes. Es pot cuinar en un brou de verdures feble amb cereals ben bullits. En petites quantitats, es permet afegir mantega i carn.
- Fruites. Primer, cal triturar-los i només després menjar-los.
- Carn. Assegureu-vos de cuinar al vapor carns i aus de corral baixes en greixos.
- Llet. Es permet l’ús d’aliments no àcids i no grassos.
- Un peix. Cal preferir les varietats magres. El peix s’ha de bullir o al vapor.
- Ous. Amb gastritis, cal bullir suaument. En lloc d’ous bullits, podeu coure una truita a doble caldera.
Gastritis baixa en àcids: dieta
Quan es diagnostica gastritis, acompanyada d’una baixa acidesa, cal seguir la dieta següent:
- Farina. Es permet menjar rotllos incòmodes i rancis o pa de blat d’ahir, pasta bullida, pastissos amb farcit bullit, creps.
- Ous.
- Cereals. Es permet l’ús de qualsevol tipus de cereals, tot i així, val la pena recordar que tots els cereals haurien d’estar esmicolats; no s’hauria d’afegir carn en preparar pilaf.
- Begudes. Es pot beure cacau, sucs de fruita (diluïts amb una mica d’aigua), te, cafè amb llet, compota.
- Sopes. Per preparar el plat, podeu utilitzar brous de carn suaus. Quan es cuini sopa de col o borscht, no s’ha d’utilitzar àcid.
- Verdures i mantega.
- Carn. Podeu incloure carns magres a la dieta, es permet cuinar-les de qualsevol manera.
- Productes làctics … És important que no siguin massa àcids, ja que els aliments sobreacidificats estan estrictament prohibits.
- Un peix. El peix magre es pot cuinar de qualsevol manera.
- Fruites. Es permet menjar només fruites toves fresques o fer compotes, gelatines.
- Verdures. No es poden utilitzar verdures crues, ja que primer s’han d’estofar, coure o bullir.
Gastritis erosiva: principis nutricionals
Per alleujar el vostre estat quan es determina una gastritis erosiva, es recomana menjar aliments semilíquids i ben ratllats. Al mateix temps, tots els aliments fregits, peixos i carns grasses, brous rics, conserves, massa de llevat, fruites àcides i baies, inclosos els sucs que se’n fan, s’eliminen completament de la dieta.
Els metges aconsellen menjar només aliments calents, però no calents. En aquest cas, s’ha de prestar especial atenció a la gelea, ja que poden envoltar suaument les parets de l’estómac.
Gastritis crònica: principis nutricionals
Després de confirmar el diagnòstic de gastritis crònica, és important que la dieta esdevingui una forma de vida, ja que s’haurà d’observar constantment. Cal excloure completament de la vostra dieta brous rics, fregits, mongetes, bolets, farina, begudes dolces i fortes (cafè, te). Es permet menjar fruites i verdures, però només després del tractament tèrmic.
Gastritis aguda: el principi de nutrició
La llet està estrictament prohibida, principalment formatge cottage, crema de llet, formatge, iogurt, kefir. També val la pena excloure del menú les fruites fresques amb verdures, dolços, pa, begudes carbonatades, cacau i kvass.
La dieta ha de contenir sopes viscoses (per exemple, farina de civada amb arròs i mantega), carn bullida i magra prèviament picada amb una batedora o un molinet de carn, cereals líquids, ous suaus, gelea, llet, te poc elaborat, brou de rosa mosqueta.
Gastritis atròfica: el principi de nutrició
A l’hora de determinar la gastritis atròfica, es permet menjar aliments amb poca acidesa. A més, la dieta pot contenir aliments que provoquin fermentació: mantega i massa de llevat, llet, col, mongetes, bolets, raïm, cogombres, llard de porc, all, ceba, conserves, fumats, raves.
La gastritis és una malaltia molt perillosa i greu que provoca sensacions doloroses greus. És per això que, per facilitar el vostre propi benestar, heu d’observar constantment certes restriccions dietètiques i no oblideu sotmetre’s periòdicament a un reconeixement mèdic per part d’un especialista.
Per obtenir més informació sobre les causes de l’aparició, els símptomes de la gastritis i la nutrició durant la malaltia, vegeu aquest vídeo:
