Descripció de la llet d’arròs, contingut calòric, propietats útils i contraindicacions per al seu ús. És possible preparar un producte pel vostre compte, en quins plats s’introdueix? Dades interessants sobre la beguda. La llet d’arròs conté una gran quantitat d’elements micro i macro. Penseu en els efectes dels nutrients sobre el nostre cos:
- Magnesi … Participa en el treball del sistema nerviós, ajuda a la contracció dels músculs, converteix el sucre en energia. El mineral evita la deposició de calci als ronyons, dóna suport al múscul cardíac, ajuda al funcionament de la glàndula tiroide i elimina les toxines i els metalls pesants de la sang.
- Coure … Converteix el ferro en hemoglobina, participa en la síntesi d’aminoàcids, ajuda al creixement i reproducció de les cèl·lules, controla la síntesi de col·lagen i elastina i dóna suport a la producció d’endorfines.
- Ferro … Proporciona respiració als teixits, accelera el metabolisme, és responsable del creixement cel·lular, condueix impulsos al llarg de les fibres. El nutrient dóna suport a la glàndula tiroide, accelera el cervell i enforteix el sistema immunitari.
- Calci … Admet dents i ossos, millora el funcionament del sistema cardiovascular, és responsable de la contracció muscular i té un efecte analgèsic. El component augmenta la coagulació de la sang, combat el colesterol nociu i activa la hipòfisi.
Beneficis de la llet d’arròs
Una composició tan rica en vitamines, micro i macroelements conté beneficis gairebé únics de la llet d’arròs. Si mengeu regularment aquest producte, podeu:
- Normalitzar el treball del sistema nerviós … La beguda ajuda especialment a les sobrecàrregues nervioses de les dones. Redueix l’efecte de l’estrès sobre el cos, combat la fatiga crònica, l’insomni i l’estat irritable durant el període premenstrual.
- Augmenteu les possibilitats de concepció … Les substàncies que componen el producte ajuden a la fecundació i minimitzen els riscos de patologies del tub neural fetal.
- Preservar la joventut … La beguda ajuda a millorar l’estat de la pell, els cabells i les ungles. Fa que la pell tingui un aspecte més sa, suavitzi les línies d’expressió i ajudi a la pell a mantenir-se jove durant més temps.
- Donar suport al sistema musculoesquelètic … En això, la beguda és similar a la seva contrapart animal. Ajuda a enfortir els ossos i les dents, alleuja l’estrès dels músculs, els relaxa i alleuja el dolor durant els esforços excessius.
- Nutrir el múscul cardíac … Això es deu a l’alt contingut de potassi, que suporta activament el motor humà principal. A més, els components del producte es resisteixen a la deposició de colesterol nociu a la llum del vas, cosa que ajuda a normalitzar la pressió arterial, a prevenir el desenvolupament de malalties coronàries, infart, ictus i aterosclerosi.
- Comenceu el peristaltisme … Aquesta propietat és especialment important per a les persones que pateixen restrenyiment. La pobra mobilitat intestinal no permet eliminar les femtes a temps, cosa que provoca no només molèsties, sinó que també és un factor provocador en el desenvolupament d’hemorroides, poliquístics i de càncer. La beguda ajuda a augmentar el peristaltisme i a evitar les malalties esmentades anteriorment.
- Millorar la composició sanguínia … La propietat consisteix a augmentar el nivell d’hemoglobina, augmentant la coagulabilitat. Aquesta propietat és especialment important per a les dones propenses a la menstruació periòdica. En cas d’infraccions, la renovació necessària dels components sanguinis no té temps de produir-se, a causa de la qual el cos pateix significativament, el sistema immunitari falla.
- Resisteix els virus … El fort efecte antiinflamatori ajuda a combatre tot tipus de virus, patògens de moltes malalties, activant les defenses del cos. Això és especialment important en estacions humides i fredes.
Contraindicacions i danys de la llet d’arròs
Avui dia, cada vegada hi ha més proves científiques que indiquen que l’arròs conté arsènic natural. Per molt trist que sigui, és cert. És per això que, abans de menjar el gra, es recomana sucar-lo en aigua freda durant almenys una hora.
Qualsevol recepta de llet d’arròs recomana remullar el cereal durant 12 hores. Principalment per estovar els cereals, però també es redueixen significativament els efectes nocius de l’arsènic sobre el cos. No obstant això, malgrat això, el producte està contraindicat per a ús per a nens menors de 5 anys. El cos d’un adult és capaç de neutralitzar un component perillós, però és poc probable que el cos d’un nen faci front a aquesta tasca. Tampoc no es recomana canviar completament a aquest producte per a aquells que pateixen deficiència de vitamina. La llet d'arròs conté una gran quantitat d'hidrats de carboni i gairebé no conté proteïnes, a diferència de la seva "contrapart" de soja. Al mateix temps, pot causar disfunció endocrina quan s’utilitza en excés.
Això suggereix que cal alternar els tipus de llet vegetal; no es pot donar preferència a cap producte. Tot i això, comparant la relació entre els beneficis i els perjudicis de la llet d’arròs, hi ha molt més positiu que negatiu en l’ús d’aquesta beguda.
Com fer llet d’arròs?
Ja hem observat que aquest producte és bastant rar a la nostra zona, de manera que no fa mal aprendre més sobre com fer llet d’arròs. Oferim les receptes següents:
- Preneu 1 tassa d’arròs integral i poseu-lo en remull amb aigua freda durant la nit. Al matí, escorreu l’aigua i envieu l’arròs a la batedora, afegint 100 ml d’aigua. Tritureu bé els grans, i després afegiu-hi 100 ml d’aigua, torneu-los a batre, coleu-los a través d’una gasa o fregueu amb una cullera per un colador. La llet ja està llesta. Cal guardar-lo en un recipient de vidre tancat, a la nevera, no més de 5 dies.
- Si us heu oblidat de remullar l’arròs durant la nit i la llet vegetal és absolutament necessària, podeu utilitzar la recepta següent. Preneu 1 tassa d’arròs integral i ompliu-lo amb 4 tasses d’aigua purificada. Obriu l’arròs fins que estigui tendre i bateu-ho amb la batedora. Després també netegeu o coleu i mengeu.
Com podeu veure, la preparació de llet d’arròs no suposarà gaire temps i esforç, però l’efecte curatiu positiu i el plaer gastronòmic es notaran força.
Receptes i begudes de llet d’arròs
Us convidem a gaudir de deliciosos menjars i begudes amb llet d’arròs. Sens dubte, apreciarà el gust únic d’aquestes delícies. Comenceu amb els còctels:
- Barreja d'ametlles … Bullir 50 g d’ametlles a foc fort durant 4-5 minuts. Tirar enrere, refredar, treure les pells de les nous. Tritureu les ametlles en molles. Feu el mateix amb 200 g d’arròs basmati. Afegiu un parell de caixes de cardamom, 50 grams de sucre i una mica de sal marina. Remeneu els ingredients, aboqueu 1 litre d’aigua i deixeu-ho coure sota la tapa durant 12 hores. Batre-ho tot a la batedora, afegir-hi 500 ml d’aigua, colar, refredar i servir.
- Batut … En una batedora, combineu 300 grams de nabius congelats, el suc de 4 taronges i meitats de llima, 1 plàtan, 3 cullerades de farina de civada i 1 tassa de llet d’arròs. Batre bé, servir amb una fulla de menta.
- Plata de la lluna … Barregeu 40 ml de whisky, 10 ml de xarop de caramel Monin, 40 ml d’espresso i 50 ml de llet de vainilla. Escalfeu fins a 80 graus. Serviu-ho calent.
Proveu postres:
- Gelat … Prepareu 500 ml de llet d’arròs. A continuació, feu un almívar, per a això combineu 120 g de sucre i 30 ml d'aigua en una paella, remeneu-ho constantment. Després que l’almívar espesseixi i es torni marró, afegiu-hi 30 ml d’aigua. Barregeu l'almívar amb la llet, afegiu-hi 2 culleradetes d'oli d'oliva. Piqueu les panses i les nous, barregeu-les amb la massa de sucre de la llet i poseu-les al congelador durant 1 hora. Traieu el gelat, bateu-ho amb una batedora. Torneu a enviar-lo a la nevera. A continuació, bateu tres vegades més cada 30 minuts. Deixeu reposar durant 2 hores i serviu.
- Panna cotta … Aboqueu 50 ml d'aigua freda amb 15 g de gelatina per a la inflor. Afegiu 60 ml de nèctar d’atzavara i un pal de vainilla a 650 ml de llet d’arròs. Porteu a ebullició, traieu el pal, refredeu la llet. Afegiu-hi gelatina, barregeu-ho bé fins que es dissolgui completament. Aboqueu-los en motlles per la meitat, deixeu-los endurir durant 4 hores. Feu gelatina amb el batut de maduixa pelat, aboqueu-hi la barreja de llet i envieu-la a la nevera 4 hores més. Decorar amb fulles de menta i meitats de maduixa fresca.
Com fer llet d’arròs: mireu el vídeo:
La llet d’arròs és potser l’única llet de planta que, preparada industrialment, aporta més beneficis per a la salut per al cos que la llet casolana. Això es deu al fet que la botiga també està enriquida amb vitamines. Per descomptat, hi ha conservants que permeten emmagatzemar el producte més temps que el casolà, però el dany que provoca no és tan gran com els beneficis de la saturació amb nutrients. Per descomptat, quin tipus de botiga o casa és preferible. Però, com a mínim, una de les opcions val la pena provar-la.
