Com fer llet de nous? Quin és el seu ús, a qui pot perjudicar-lo? En quines receptes es pot utilitzar aquest producte?
A la taula es presenten els avantatges de la llet de vaca i d’una beguda a base de nous.
| Llet de nou | Llet de vaca |
| Sense lactosa | Sabor habitual |
| Baix en greixos saturats | No cal cuinar tot sol |
| Facilitat d’assimilació | Preu baix |
Si parlem específicament dels beneficis de la llet de nous, haureu de fixar-vos en els beneficis d’aquesta nou: totes les propietats beneficioses es conservaran a la beguda. Fem una ullada als principals:
- Reforç de la immunitat … La noguera té el complex vitamínic i mineral més ric entre altres fruits secs, motiu pel qual té un efecte particularment beneficiós sobre les defenses de l’organisme. Els metges us recomanen que definitivament mengeu nous durant les epidèmies i la grip, així com amb deficiència de vitamines.
- Prevenció i tractament de l’anèmia … L’anèmia o anèmia és una malaltia caracteritzada per nivells baixos d’hemoglobina a la sang. En el millor dels casos, aquesta condició provoca una sensació constant de fatiga i diverses malalties, en el pitjor dels casos, provoca el desenvolupament de malalties greus de la sang, inclòs el càncer. El ferro, el cobalt i el zinc, que es troben en abundància en les nous, augmenten els nivells d’hemoglobina i ajuden no només a prevenir l’anèmia, sinó que també curen la malaltia en els seus primers estadis.
- Reforç del sistema cardiovascular … A causa del contingut de vitamines A i E de la composició de la noguera, així com d’àcids grassos, la beguda d’ella té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. La seva principal propietat útil és netejar els vasos sanguinis i enfortir les seves parets, cosa que és una excel·lent prevenció de l’aterosclerosi, la trombosi i les afeccions cardíaques agudes.
- Efectes positius sobre la salut reproductiva … Fins i tot els antics grecs coneixien la capacitat de les nous per millorar la potència i els consideraven un autèntic afrodisíac. Avui en dia, se sap que tant les fruites seques com la beguda d’elles són també una manera excel·lent per als homes d’evitar malalties de la pròstata i per a les dones: establir nivells hormonals i alleujar el període menstrual.
- Millora de la pell, els cabells, les ungles i els ossos … A causa de la composició mineral i vitamínica excepcional, amb l’ús regular de la beguda, s’observa una millora significativa en l’estat de la pell, els cabells, les ungles i també es reforcen els ossos i les articulacions.
- Normalització del tracte digestiu … La llet de fruits secs normalitza la microflora intestinal i ajuda a digerir els aliments amb més eficiència a causa de la fibra, fet que provoca que les substàncies nocives s’eliminin més ràpidament del cos i es redueixi significativament la probabilitat d’intoxicació del cos i diversos trastorns alimentaris.
- Enfortiment del sistema nerviós … Amb l’ús regular de la beguda, disminueix la probabilitat de desenvolupar depressió, augmenta l’estat d’ànim i la vitalitat i es normalitza el son.
- Impuls de l’activitat cerebral … Probablement heu sentit a dir que les nous són especialment útils per al cervell, i fins i tot la pròpia naturalesa ens dóna una pista al respecte: el nuclèol té una forma molt similar a una "matèria grisa". Per tant, la llet de fruits secs és una manera excel·lent de fer que el vostre cervell treballi més i també augmenti la vostra memòria.
Aquestes són només les principals propietats beneficioses de les nous i una beguda que se’n fa. El producte està literalment saturat de vitamines i minerals i, per tant, quan s’introdueix a la dieta, es pot esperar un poderós efecte curatiu per a tots els sistemes corporals. Cal assenyalar, per cert, que els metges el recomanen especialment per a dones embarassades i en període de lactància, així com nens, aquests grups de la població necessiten una forta recàrrega de vitamines i minerals per restaurar la força i / o el desenvolupament normal.
Contraindicacions i danys de la llet de nous
No obstant això, després d’haver conegut un benefici tan excepcional de la beguda, no l’haureu d’introduir immediatament a la dieta sense importància, ja que, com qualsevol altre producte, té contraindicacions, comprovem-ho:
- Reaccions al·lèrgiques … Els fruits secs són un producte al·lergènic, les nous no són una excepció i, per tant, s’han d’introduir a la dieta amb especial cura, sobretot si solen ser intolerants a determinats aliments. Per cert, segons la investigació de la Societat Americana del Càncer, si una persona és al·lèrgica a almenys un tipus de fruits secs, hauria d’excloure de la dieta tots els fruits secs i els productes que els continguin, encara que alguns d’ells no causin signes externs. d’intolerància.
- Malalties greus de l’aparell digestiu i de la naturalesa dermatològica … Si teniu aquest tipus de malalties, no incloeu la llet de nous a la vostra dieta fins que no consulteu el vostre metge.
- Consum excessiu … Hi ha una línia fina entre els beneficis i els perjudicis de la llet de nous en termes d’estàndards de consum. Una dosi massa gran de beguda pot causar trastorns gastrointestinals: nàusees, diarrea i també provocar diverses erupcions cutànies. Enganxeu-vos a 100-150 ml al dia i hauríeu d’estar bé, però si mai no heu begut llet de fruits secs, comenceu amb dosis més petites.
- Interaccions medicamentoses … La beguda conté substàncies especials que, en determinades condicions, poden bloquejar l’acció dels medicaments i, per tant, si pren certs medicaments, és millor deixar d’utilitzar el producte durant la teràpia.
Com podeu veure, hi ha força subtileses. Una "manipulació" tan acurada amb les nous i la beguda que se'n prepara està relacionada amb el fet que la seva composició és rica en una gran varietat de substàncies biològicament actives que, amb la dosificació correcta i l'absència de contraindicacions, donaran un efecte beneficiós, però si no, realment poden fer molt de mal.
Nota! Si teniu problemes de salut que no hem tractat en aquesta secció, us recomanem que consulteu el vostre metge abans de beure llet de nous.
Com fer llet de nous?
Avui en dia podeu trobar qualsevol cosa a les botigues, inclosa la llet vegetal, inclosa la llet de nous. Tot i això, encara us recomanem que feu aquesta beguda vosaltres mateixos, que resultarà més barata i que n’esteu segurs de la qualitat. A més, és molt senzill preparar-lo.
Esbrinem com fer llet de nous:
- A la nit, ompliu els fruits secs amb aigua a temperatura ambient; hauria de ser almenys el doble que els nucleols.
- Al matí, esbandiu els fruits secs, traslladeu-los a la batedora, afegiu-hi aigua i comenceu a batre.
- Batre com a mínim un minut, com més fines siguin les peces, més dels seus nutrients es transferiran a la beguda.
- Colar la llet a través de diverses capes de gasa.
Això és tot, fet! Ara podeu tastar la beguda i decidir si el gust us convé o si cal canviar alguna cosa. En el moment de muntar, podeu afegir diversos edulcorants i espècies aromàtiques amb seguretat. També podeu jugar amb les proporcions d’aigua i nucleols. Al principi de l'article, analitzàvem la composició de la llet a partir de 50 g de fruits secs i 900 ml d'aigua, però si aquesta beguda us sembla massa aquosa, reduïu la quantitat de líquid si, al contrari, esteu greixós, aboqueu més aigua. Tingueu en compte que els gustos individuals varien i que només la pràctica us ajudarà a trobar la recepta perfecta.
Nota! Cal guardar la llet de nous a la nevera en un recipient de vidre tancat, no més de 5-7 dies.
Receptes i begudes de llet de nous
No a tothom li agrada beure llet de fruita seca fins i tot amb edulcorants. No obstant això, aquest no és un motiu per rebutjar una beguda saludable. Sobre la base, podeu cuinar farinetes, també és perfecte per coure magre i, per descomptat, complementarà perfectament diversos còctels i begudes.
Vegem alguns usos interessants de les receptes de llet de nous:
- Batut contundent … Aboqueu llet (150 ml) a la batedora, afegiu plàtan (1 peça), dàtils (3 trossos), pre-remullat durant 15 minuts amb aigua calenta i suc de llimona (2 cullerades). Batre el còctel i beure immediatament.
- Cafè aromatitzat … Fer una porció d’expresso de 50 ml en una premsa francesa o en un turc, abocar-la en una tassa. Aboqueu-hi llet (20 ml) per sobre, poseu-hi mel (1 culleradeta), extracte de vainilla, canyella i sal (pessigueu cadascuna). Remeneu suaument i gaudiu.
- Gelat de plàtan … Col·loqueu 2 plàtans a rodanxes al congelador durant un parell d’hores. Aboqueu llet (150 grams) a la batedora, poseu-hi mel (2 culleradetes) i plàtans - si són massa "refrigerats", mantingueu-los una mica a temperatura ambient. Bateu les postres durant 1-2 minuts en funció de la potència de la batedora. Hi ha un gelat saludable a punt! Tingueu en compte que es tracta d’una recepta bàsica; podeu afegir-hi els vostres ingredients preferits al gust. Les rodanxes de dàtils "sonen" especialment bé, com si fossin trossos de caramel.
- Farina de civada amb llet de nous … Aboqueu llet (150 ml) i aigua (100 ml) en un cassó petit, quan l'aigua bulli, afegiu-hi la civada (3 cullerades) i cuineu-les segons les instruccions de l'envàs. Mentrestant, talleu la pinya (1 anell) i fregiu-la lleugerament en una paella, passant-la a un plat. Poseu-hi les farinetes preparades per sobre i barregeu-les. Escampeu-la amb canyella i mengeu-la.
- Galeta vegana … Combineu farina de gra sencer (1 tassa) amb llet de nous (100 ml) i aigua (100 ml). Afegiu oli vegetal (5 cullerades), bicarbonat de sodi (0,5 culleradeta) i mel (3 cullerades). Barregeu bé tots els ingredients, transfereu-los a una plata per coure i enforneu durant 30-40 minuts a 200 graus. Menjar amb mel, melmelada, crema de coco.
Com podeu veure, la llet de nous a la cuina és una bona raó per a nous experiments culinaris i per afegir notes inusuals als vostres plats preferits, però ja una mica molestos. Per exemple, si mengeu civada al matí, però el seu sabor ja s’ha tornat una mica avorrit, intenteu cuinar un plat segons la nostra recepta i us obrirà un costat completament nou.
Dades interessants sobre la llet de nous
La llet de nous és una excel·lent alternativa a les begudes energètiques nocives. Si un dia de treball difícil ja flueix suaument a la nit, prepareu un còctel a base d’aquesta beguda i assegureu-vos d’animar-vos.
A l'Antiga Esparta, es preparava una beguda per a tots els nois, que es deia "llet espartana". Per fer-ho, es van abocar 10 grans de nous amb aigua calenta i es van insistir durant diverses hores, i després van beure afegint una mica de mel prèviament. Aquesta beguda definitivament es pot anomenar el prototip de la llet de fruits secs moderna, però si els espartans tinguessin batedores, l’haurien inventat.
Important! En cap cas heu d’utilitzar fruits secs de mala qualitat i rancis per fer una beguda, en cas contrari no us beneficiarà, sinó que us perjudicarà. Fins i tot després de diversos esforços, la llet de nous no és completament homogènia i, per tant, quan s’afegeix al cafè, el te o el cacau, poden haver-hi flocs poc apetitosos a la superfície, però si la beguda es barreja bé i es deixa reposar una estona, els flocs desapareixeran.
Com fer llet de nous: mireu el vídeo:
La llet de nous és un producte sa i deliciós. La beguda és una excel·lent alternativa a la llet animal en la dieta dels vegans, així com per a persones amb al·lèrgies a la lactosa. Tanmateix, també interessarà als seguidors d’una dieta tradicional sense problemes de salut, ja que permet que molts plats coneguts s’obrin des d’un nou aspecte. No obstant això, abans de començar els vostres experiments culinaris amb una beguda, no oblideu consultar la llista de contraindicacions.
