Els panellets de carbassó són un plat delicat i inusualment saborós que es pot servir amb crema agra o iogurt sense sucre.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó és un producte versàtil amb un sabor suau i neutre. És per això que es combina amb diversos productes, dels quals podeu obtenir un nou plat inusualment saborós i sucós cada vegada. Com ja sabeu, el carbassó és un vegetal dietètic i molt útil per mantenir una figura prima. És fàcilment absorbible pel cos i és un producte indispensable per a persones amb problemes gastrointestinals.
En la preparació d’aquest plat senzill i saborós s’han d’observar algunes subtileses:
- Podeu utilitzar qualsevol carbassó: jove i madur, verd i groc.
- La pell llisa i les llavors petites no s’eliminen del carbassó jove. tenen moltes vitamines. Però dels fruits vells s’ha de tallar la pell densa i eliminar les llavors grans.
- Després de fer el puré de carbassó, s’ha de salar i deixar durant 5 minuts. El suc que es forma s’ha d’escórrer per un colador.
- El suc de carbassa, que s’escorre, es pot beure o fer-ne sopa, guisat … Conté moltes vitamines i minerals. A més, el suc té un efecte diürètic i sedant.
- És millor posar els panellets acabats sobre paper sulfuritzat perquè es pugui apilar l’excés de greix.
- Contingut calòric per 100 g - 76 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Ou - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
- Sucre: un pessic
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinant panellets de carbassó
1. Seleccioneu carbassó sense danys ni rascades. Després esbandiu les fruites amb aigua corrent i netegeu-les amb una tovallola de cotó. Talleu els extrems i ratlleu la polpa amb un ratllador fi. Moltes mestresses de casa ratllen carbassó en un ratllador gruixut. Això també es pot fer, però el gust dels panellets serà lleugerament diferent. Els panellets fets amb puré de carbassa resulten més tendres, semblants al soufflé.
2. Salpebreu el puré de carbassa amb sal, remeneu-ho i deixeu-ho 5-7 minuts. A continuació, inclineu la massa sobre un colador fi per drenar l'excés d'humitat. No aboqueu aquest líquid, sinó que utilitzeu-lo per cuinar diferents plats. A continuació, bateu l'ou a la massa.
3. Torneu-ho a barrejar bé. Algunes mestresses de casa afegeixen farina a les creps de carbassa. Allibera gluten i manté la massa unida una mica, però al mateix temps els panellets es fan més densos. Per tant, us aconsello afegir un ou més perquè la massa es mantingui i no es desintegri a la paella. També podeu posar 1 cullerada. maizena, també funciona com a aglutinant.
4. Col·loqueu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal refinat i escalfeu-ho. Porteu la mà a la paella quan sentiu calor, vol dir que ja està a punt. Aboqueu una porció de la massa a la paella amb una cullerada, que s'estendrà per la superfície, prenent la forma d'un panell. Poseu el foc a mitjà i fregiu els panellets durant uns 3 minuts. A continuació, gireu-les i cuineu-les el mateix temps fins que es daurin.
5. Poseu els panellets acabats en un plat i serviu la taula. Els podeu menjar amb crema agra, mel, nata, llet, condiments amb alls, herbes picades, etc. Aquesta recepta de creps és bàsica. Es pot complementar amb diversos productes: carn picada, pastanagues, patates, pomes, formatge, etc. En experimentar, segur que trobareu la recepta adequada i la millor per a vosaltres. Al cap i a la fi, el carbassó té un gust neutre i es pot adaptar a qualsevol producte amb el qual es cuini.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de carbassó.
