Els deliciosos panellets cruixents són la millor manera d’alimentar la vostra família. Ràpid, saborós i senzill: què més necessiteu per sopar ràpidament?
Foto del plat acabat Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els carbassons sempre ocupen un lloc digne durant els menús d’estiu i primavera. El sol tan esperat brilla, les fulles de les branques s’inflen i comences a desitjar canvis en la dieta. És llavors quan es substitueixen els aliments pesats en calories i per aliments fàcilment digeribles que no pesen l’estómac. El carbassó n’és un. La seva polpa tendra saturarà perfectament el cos i donarà una sensació de lleugeresa. Es tracta d’un producte bastant baix en calories, que conté molts minerals i vitamines útils.
Molts plats meravellosos es preparen a partir de carbassó. No obstant això, el lloc principal està justament ocupat per les creps. Són bons tant freds com deliciosos. I es gasta un mínim de temps en la seva preparació. Els panellets de carbassó es preparen de tota mena de formes: amb farina de blat, sèmola, flocs de civada o sense res. Els aficionats als plats dolços preparen una delícia de carbassó amb addició de pomes o panses i els amants dels plats picants la couen amb alls.
Per fer els panellets especialment saborosos, heu de triar el producte principal adequat. Comprar carbassó amb pells suaus i fàcils de perforar. Si l’escorça, en canvi, és massa dura, això vol dir que la polpa és fibrosa i no és molt adequada per fer-la servir.
- Contingut calòric per 100 g - 66 kcal.
- Racions: 12-15 unitats.
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat. gran mida
- Ous: 2 unitats.
- Flocs de civada: 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Sucre: 1/5 culleradeta o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Fer panellets de carbassó i civada
1. Renteu el carbassó amb aigua corrent, eixugueu-lo amb un paper absorbent i ratlleu-lo o utilitzeu un robot de cuina. Podeu utilitzar 2 tipus de ratllador: gran i petit. Aquesta recepta consisteix a fer-ne una de gran, a continuació, els panellets sortiran amb una crosta marró daurada i el gust del carbassó s’hi deixarà sentir. Un ratllador suau, farà que les creps siguin molt tendres i suaus. Tots dos mètodes són bons a la seva manera, però el que és millor, és una opció del vostre gust. A continuació, afegiu sal, sucre a la massa de carbassó i batre els ous.
2. Remeneu bé el menjar. La consistència de la massa serà una mica fina, a causa dels ous i el suc del carbassó.
3. Afegiu civada i barregeu-ho bé. Deixeu els panellets durant 20 minuts per deixar que la farina de civada s’infli i absorbeixi l’excés d’humitat.
4. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu-hi oli vegetal i escalfeu-ho bé. Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i poseu-la al fons de la cassola. Poseu-ho a foc mitjà i fregiu els panellets pels dos costats durant uns 4-5 minuts fins que estiguin daurats.
Serviu-los amb una salsa d’alguna mena. Per exemple, per a les creps salades, és adequada una salsa d’all feta amb crema agra o maionesa i, per a una versió dolça, són adequades mel, nata o crema batuda amb sucre.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de carbassó:
