Voleu uns deliciosos pastissos casolans però teniu por de posar-vos quilos de més? Després us proposo una recepta d’un meravellós pastís de xocolata cuit a base de civada i carbassó. Poc calòric, saborós, satisfactori …
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A l’entorn culinari, les pastes de xocolata amb carbassó ja són molt populars. I avui he volgut experimentar i he fet algunes modificacions a la delicadesa. En lloc de la farina habitual, poso farina de civada. Aquest pastís de xocolata té una consistència similar al brownie, però sensiblement menys calories, cosa que permet menjar-lo sense restriccions. A més, el carbassó en productes de forn no es fa sentir en absolut, sinó que, al contrari, proporciona una humitat agradable. Resulta que un magdalenet de xocolata és abundant, dens i molt xocolatós. Si sou aficionats a la cuina de la dieta i teniu afició als experiments culinaris arbitraris, us recomano reduir la quantitat de sucre o substituir-la per mel.
També cal tenir en compte que per a aquestes postres es pot preparar un pastís no només a partir de carbassó, sinó també d’altres verdures. Per exemple, a la tardor són adequats els encenalls de carbassa o de poma, a l’hivern (remolatxa, a la primavera) les primeres baies. Podeu utilitzar civada sencera en un pastís o triturar-la primer en un molinet de cafè. Com procedir, trieu segons el vostre gust. Però, en qualsevol cas, cal donar temps a la massa per infusionar perquè els flocs s’inflin.
- Contingut calòric per 100 g - 114 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Flocs de civada: 200 g
- Carbassó - 1 unitat.
- Crema agra - 150 ml
- Sucre: 3 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Cafè instantani: 2 cullerades
- Oli vegetal - 50 ml
- Sal: un pessic
Fer una magdalena de xocolata amb civada i civada
1. Rentar i assecar el carbassó. Si els fruits són madurs i vells, primer els pelem i traiem la polpa. la seva pell és dura i la polpa conté llavors gruixudes. Aquestes manipulacions no es realitzen amb verdures joves.
2. En una ratlladora gruixuda, ratlleu el carbassó o utilitzeu un robot de cuina.
3. Col·loqueu les encenalls de carbassó en un bol. Aboqueu-hi farina de civada amb sucre, aboqueu-hi oli vegetal i batre-hi els ous. Si voleu, tritureu la civada amb un molinet de cafè o un molinet de cafè prèviament perquè es converteixi en una consistència de farina.
4. Pastar la massa i deixar 20-30 minuts perquè s’infli una mica.
5. A continuació, afegiu cafè instantani a la massa i torneu a pastar els productes.
6. Prepareu un plat de forn. Raspalleu-la amb una fina capa d’oli vegetal i traieu la massa. Suavitzeu-lo uniformement.
7. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el producte a coure durant 40 minuts. Comproveu la preparació amb una estella de fusta (llumins, escuradents, pinxo). Han d’estar secs sense enganxar-hi trossos de massa. Refredeu el pastís acabat, espolseu-lo amb sucre en pols i serviu-lo per prendre te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un magdalen de carbassó de xocolata.
