Si voleu alguna cosa saborosa, però poc calòrica, feu un deliciós cupcake de cafè i xocolata amb farina de civada.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Una tendència culinària d’última moda són els productes de forn amb civada. Es tracta d’un regal fàcil, ràpid i saborós que no requereix ingredients sofisticats, però que es prepara a partir del que trobareu a la nevera. El sabor és excel·lent. A les persones amb un llaminer sens dubte els agradaran aquestes postres, tot i que qualsevol persona a la taula menjarà amb gust aquest producte. Us proposo una idea excel·lent per a una recepta i, el més important, una preparació ràpida d’un cupcake amb farina de civada. Com a base per cuinar, vaig prendre la recepta bàsica habitual, que vaig completar i modificar lleugerament.
La presència de cacau en pols als productes de forn va donar al producte un aroma i un gust sorprenents de xocolata, i la farina de civada va fer que els productes de forn fossin menys nutritius i més dietètics. A més, vaig fer una petita digressió i vaig substituir la mantega per oli vegetal i, en lloc de llet, vaig agafar kefir. Com a resultat, aquest producte és suau i tendre. Aquesta és l'opció perfecta per a productes casolans ràpids i ràpids. I per accelerar encara més el procés de preparació del pastís, podeu utilitzar llaunes de magdalenes petites. Cuinen productes de forn en molt menys temps que un pastís gran.
- Contingut calòric per 100 g - 146 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Kefir - 150 ml
- Sosa - 1 culleradeta
- Cacau en pols - 30 g
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - 50 ml
- Flocs de civada: 100 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Àcid cítric - 1 culleradeta
Preparació pas a pas d’un pastís de cafè i xocolata amb farina de civada, recepta amb foto:
1. Aboqueu el quefir a temperatura ambient en un recipient per pastar la massa. És important observar el règim de temperatura del producte lacti fermentat, en cas contrari, la sosa no entrarà en la reacció desitjada amb ell. Afegiu oli vegetal i barregeu-ho bé.
2. A continuació, afegiu el cacau en pols i barregeu bé la base líquida.
3. Afegiu farina de civada i torneu a remenar. Podeu utilitzar-los sencers o triturar-los fins que estiguin en farina.
4. Combineu farina, refresc, àcid cítric, sal i sucre. Remeneu els ingredients secs i aboqueu-los a la base líquida.
5. Pastar la massa fins que quedi llisa i homogènia, de manera que no quedi grumolls. Per fer-ho, utilitzeu un batedor o una batedora amb els fitxers adjunts adequats. Folreu un plat de forn amb pergamí i aboqueu-hi la massa. Col·loqueu la massa al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Comproveu la preparació del producte amb una punxada d’una estella de fusta (amb un escuradents, un pinxo o un llumí): ha d’estar sec. Si hi ha trossos de massa enganxats, continueu coure el producte durant 5 minuts més i torneu a comprovar-ne la cocció. Refredeu el pastís acabat en la forma i traieu-lo, si no, es pot trencar quan estigui calent. Aboqueu-hi glaça o fondant si voleu, i serviu-lo a la taula de postres.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de cafè amb xocolata.
