Delicat pastís de xocolata amb llet amb una lleugera acidesa cirera … una autèntica delícia. Us explico una recepta pas a pas amb la foto d’un pastís de xocolata amb llet i cireres. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El pastís de xocolata amb llet amb cireres sempre és un postre màgic. La sabor tarta i ric de la xocolata amb una noble nota d’amargor, com res millor, posa de manifest l’atractiva acidesa de les cireres sucoses. La xocolata amb cireres sempre és una combinació paradisíaca! En conjunt de tots els productes, les postres resulten senzillament delicioses i sens dubte agradaran a tots els autèntics gourmets i als crítics culinaris estrictes. Aquest deliciós experiment es complementa amb un vigoritzant cafè del matí o un got de llet calenta per berenar a la tarda. Com haureu endevinat, avui experimentarem i fantasiarem amb les magdalenes de xocolata amb cireres.
Com a component de xocolata, podeu utilitzar cacau en pols o xocolata negra amb un contingut de mongetes superior al 70%. La farina de blat es pot substituir parcialment pels seus tipus més útils: llinosa, sègol i farina de civada. Els productes del forn resultaran no menys saborosos, sinó més útils. Prengui cireres fresques, en conserva o congelades. El més important és treure’n els ossos per poder menjar postres sense por que us caiguin a les dents. En lloc de la llet normal, podeu utilitzar llet al forn i el producte adquirirà un aroma delicat i sorprenent.
- Contingut calòric per 100 g - 475 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Mantega - 75 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Ous - 1 unitat.
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense corredissa
- Cireres - 100-150 g
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Llet - 150 ml
Preparació pas a pas d’un pastís de xocolata amb llet amb cireres, una recepta amb una foto:
1. Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi mantega i cacau en pols.
2. Escalfeu la llet fins que la mantega i el cacau es dissolguin completament.
3. Escampeu farina i bicarbonat de sodi a la llet. S’aconsella tamisar la farina per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això suavitzarà els productes de forn.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia. La seva consistència serà mitjana i no líquida i poc espessa.
5. Batre els ous amb un batedor fins que quedin esponjosos i de color llimona.
6. Aboqueu la massa dels ous a la massa de xocolata.
7. Remeneu la massa fins que quedi homogènia, de manera que la barreja d’ous es reparteixi uniformement.
8. Traieu les llavors de les cireres. Si estan congelats, els podeu descongelar lleugerament. Rentar i assecar les fresques i inclinar les conserves en un colador perquè tot el líquid sigui de vidre.
9. Passeu les cireres a la massa.
10. Pastar la massa fins que les cireres es reparteixin uniformement per tota la massa.
11. Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-hi tota la massa.
12. Envieu el pastís a un forn preescalfat a 180 graus durant 40-45 minuts. Comproveu la preparació perforant una estella de fusta: ha d’estar seca sense enganxar-se. Si la massa s’hi enganxa, coeu el producte durant 5 minuts més i torneu a comprovar-ne la preparació.
Aquesta recepta es pot utilitzar per coure magdalenes petites. Però llavors el temps de cocció es reduirà a 10-12 minuts. Com més petit sigui el producte, menor serà el temps de cocció.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una magdalena de xocolata amb cireres.
