Esbrineu quan pot ser beneficiós utilitzar carbohidrats simples per maximitzar un balanç energètic positiu. Els esportistes pro solen utilitzar dolços abans i després de la lliçó. Sovint es tracta de fruites dolces, per exemple, riques. Aquest fet es pot explicar per la presència d’una gran quantitat d’hidrats de carboni en els aliments dolços. Aquest nutrient és un element essencial en la nutrició humana. Són els hidrats de carboni els que ens proporcionen energia, nodreixen el cervell i el fetge.
Heu de tenir en compte que els hidrats de carboni es divideixen en simples (ràpids) i complexos (lents). Els aliments dolços contenen menjars ràpids que són capaços de subministrar energia al cos en el menor temps possible. Esbrinarem si cal menjar dolços després i abans de l’entrenament.
Què són els hidrats de carboni simples?
Els hidrats de carboni simples tenen un sabor dolç i es dissolen ràpidament en aigua. També tenen un índex glucèmic elevat. Segons els principals nutricionistes, els hidrats de carboni simples tenen poc valor nutritiu per als humans i és desitjable limitar-ne la ingesta. No obstant això, poden ser necessaris en algun moment. Pel que fa al culturisme, això s'aplica al període de reunions massives.
Un cop digerits, els hidrats de carboni simples desencadenen l'alliberament d'insulina. Aquesta hormona té un efecte anabòlic i ajuda a accelerar la recuperació del cos. També cal tenir en compte que quan es mengen petites quantitats d’hidrats de carboni simples, s’accelera el metabolisme dels greixos i, en conseqüència, es redueix el pes corporal.
Tots els aliments que contenen hidrats de carboni simples tenen un sabor dolç i la quantitat més alta d’aquests nutrients es troba en el sucre, la mel, la xocolata, etc. Ja hem dit que els hidrats de carboni simples no aporten molt valor nutritiu per al cos, però no els heu d’excloure completament del vostre programa nutricional.
Amb una deficiència de nutrients, és possible la depressió i la disminució de l’activitat cerebral. Durant tot el dia, heu de consumir 120 grams d’hidrats de carboni ràpids per proporcionar al cos energia per al sistema nerviós. La ingesta de nutrients després de fer exercici és igualment important.
Heu de menjar dolços després i abans de l'entrenament?
La gent sovint visita el gimnàs per desfer-se del greix corporal. En aquesta situació, s’han d’abandonar els hidrats de carboni simples. Però el fet és que si mengeu dolços després i abans de l’entrenament, en petites quantitats, la vostra massa grassa no augmentarà. En aquest cas, els hidrats de carboni simples realitzaran les funcions següents:
- Estimulació de la secreció d’insulina, que augmentarà el fons anabòlic.
- Reposició de l’emmagatzematge d’energia del cos i protecció dels músculs contra la destrucció.
- Acceleració dels processos de crema d’àcids grassos.
Segur que sou conscients d’una afecció com la “finestra dels hidrats de carboni”. És una deficiència d’hidrats de carboni i per eliminar-lo cal consumir un producte que contingui hidrats de carboni senzills, com la mel o la xocolata. Si augmenteu de pes, haureu de prendre aproximadament tres vegades més d’aquests aliments del que es requereix per a la plenitud. També podeu utilitzar menjar esportiu, que conté hidrats de carboni ràpids.
Ja hem dit que després és dolç i abans d’un entrenament, no només després. Com que el procés de digestió s’atura sota la influència de l’esforç físic, és necessari prendre hidrats de carboni simples 60-120 minuts abans de començar l’entrenament. Això reposarà les reserves d’energia del cos i el nutrient es convertirà en una font d’energia durant l’exercici. A més, també frenaran els processos catabòlics que s’activen després de finalitzar l’exercici.
Xocolata i culturisme
Podeu utilitzar la xocolata negra com a font d’hidrats de carboni ràpids. A més del fet que aquest producte conté hidrats de carboni simples, té la capacitat d’augmentar la concentració d’òxid nítric al cos. Podeu utilitzar-lo bé o afegir-lo a un còctel esportiu.
Els científics han dut a terme investigacions i és segur dir que la xocolata negra pot ser un producte molt valuós per als esportistes. Com a prova d’aquest fet, presentem els resultats d’un estudi. Un grup de subjectes va rebre xocolata abans de l’entrenament i els científics van trobar que la concentració de glucosa a la sang era constant. Aquest fet suggereix que el cos posseïa una gran reserva energètica i que els esportistes podien entrenar de manera més intensa.
També hi havia un nivell constant d’insulina al cos, que augmentava significativament la taxa de guany muscular. Una cosa que cal recordar és que la insulina pot alentir el procés de lipòlisi, cosa que també van constatar els científics durant el curs de l’estudi.
Ja hem descobert el fet que la xocolata negra pot ser una excel·lent eina per guanyar massa. No obstant això, quan l’utilitzeu, heu de seguir algunes regles simples:
- Afegiu el producte al batut de proteïnes.
- Utilitzeu només xocolata amb almenys un 70% de cacau.
- Podeu utilitzar cacau en pols regular afegint-lo al batut esportiu.
Si utilitzeu un producte que contingui menys del 70% de cacau, no obtindreu cap benefici. A més, sovint s’afegeix molt sucre a aquesta xocolata, cosa que també no és desitjable.
Més informació sobre els dolços per guanyar en massa:
