El procés d’elaboració de sopes de baquetes de pollastre amb verdures no és molt difícil, però té certes subtileses. Coneixerem les característiques de la seva preparació, una recepta pas a pas amb una recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas de sopa de bateta de pollastre amb verdures
- Recepta de vídeo
El brou de pollastre és el més versàtil. Les sopes es couen amb ell, tant amb pollastre com amb qualsevol tipus de carn, bolets i verdures. S’utilitza per fer salses i segons plats. I els nutricionistes recomanen incloure’l a la dieta per a la pèrdua de pes, el menú infantil i la recuperació de la malaltia. Un brou ben cuinat és molt saborós per si mateix i, si el complementeu amb verdures, fideus, crostons, ou bullit i altres productes, obtindreu un primer plat calent en tota regla. Avui parlarem de com cuinar sopa de baquet de pollastre amb verdures.
Aquesta sopa és una autèntica salvació quan cal cuinar el sopar, però no hi ha temps per tallar les verdures. En aquest cas, les mescles de verdures congelades funcionaran. Aquestes verdures en un gran assortiment es poden comprar a les botigues durant tot l'any o podeu utilitzar les que heu congelat vosaltres mateixos. I si canvieu constantment el conjunt de verdures, aquesta sopa mai no s’avorreix. La sopa preparada segons aquesta recepta és molt fàcil de preparar, no serà difícil cuinar-la. Al mateix temps, es convertirà en un autèntic bàlsam per a l’estómac i farà les delícies dels membres de la llar després de les abundants vacances.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Baquetes de pollastre - 4-5 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- Patates - 1 unitat.
- Julivert - raïm full de llorer - 2 unitats.
- Coliflor - 150 g
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Anet - manat
- Cebes - 1 unitat.
Cuina pas a pas de sopa de pollastre amb verdures, recepta amb foto:
1. Renteu les baquetes de pollastre i poseu-les a l’olla. Afegiu-hi la ceba pelada, aboqueu l’aigua i envieu el brou a la cuina per coure. Després de bullir amb una cullera ranurada, traieu l’escuma de la superfície, feu un foc lent i coeu el brou durant mitja hora, obrint la tapa perquè no bulli violentament.
Nota: Podeu cuinar sopa no només de baquetes, sinó també de pollastre sencer o d'altres parts. Un brou ric i aromàtic sortirà a les potes o ales de pollastre. Aquestes parts contenen molts ossos i carn fosca. Però aquesta sopa conté molt de greix. Hi haurà una sopa més clara i lleugera sobre el pit de pollastre. Té un aroma agradable, i això és exactament el que es recomana a nens i persones després de la malaltia i sotmesos a una cirurgia. Una sopa de riquesa mitjana apareixerà en un joc de sopes, on dominen la part posterior i el coll de la canal, de vegades es troben cartílags i ales. En bullir tot un brou de pollastre, sortirà una sopa amb una riquesa perfecta. També podeu fer sopa d’aviram congelada o parts d’ella. Primer s’han de descongelar a temperatura ambient. Aquesta carn és menys saborosa i sucosa, però la qualitat del brou no en ressent.
2. Passat aquest temps, afegiu a l'olla les patates pelades i tallades a daus.
3. A continuació, afegiu immediatament les pastanagues ben picades.
4. Bullir les patates amb pastanagues durant 15-20 minuts i afegir inflorescències de coliflor a la sopa. Aquesta recepta s’utilitza congelada. No cal descongelar-lo prèviament.
5. A continuació, submergiu el pebrot dolç tallat a daus a la sopa. També s’utilitza congelat a la recepta.
6. Bullim la sopa 10 minuts més i hi afegim el julivert picat. Pot ser fresc, sec o congelat.
7. A continuació, envieu l’anet picat a la paella.
8. Salpebreu la sopa de baquet de pollastre amb verdures amb sal, pebre mòlt, llorer i grans de pebre. Bulliu la sopa durant 5-7 minuts i traieu la cassola del foc. Deixeu la sopa empenta durant 10 minuts i serviu-la a la taula del sopar.
Nota: Podeu salar la sopa en qualsevol moment durant la cocció. Si afegiu sal al bullir, el brou serà més ric, ja que l’ocell renunciarà a tots els sucs, però la carn serà menys sucosa. Si la saleu 15 minuts abans de la cocció, el gust de la carn es mantindrà, però la sopa serà menys rica.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar baquetes de pollastre amb verdures a les olles.
