Els dies freds d’hivern, recordeu-vos de l’estiu càlid i feu sopa de pollastre amb verdures seques. Com cuinar un primer plat amb un gust sorprenent i únic, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si la tardor ha resultat amb una collita generosa, probablement us hàgiu abastit de verdures seques, fruites, herbes, bolets … Ara és el moment d’utilitzar el blanc en la preparació de tot tipus de plats. Per exemple, cuineu sopa de pollastre amb verdures seques per dinar o sopar, cosa que farà les delícies de tots els membres de la família. Aquesta recepta de primer plat és molt convenient ja que és adequada per a les condicions del camp. Cuinant-lo ràpidament i caminant, a l’oficina per dinar i a casa. En aquest cas, només caldrà substituir el brou per aigua bullent.
Es pot utilitzar qualsevol cosa com a verdures seques. Aquesta recepta fa servir carbassó, albergínia i tomàquet. Però aquest conjunt de productes es pot complementar amb pebrots secs, pastanagues, cebes, bròquil, espàrrecs … Però el que vulgueu i el que hi ha en estoc. El més important quan s’utilitzen aliments secs és recordar que durant la cocció creixen a la mida original abans d’assecar-se. Per tant, s’ha d’assecar una petita quantitat.
Vegeu també com fer sopa de brou de pollastre amb verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 225 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 unitats. (es pot utilitzar qualsevol altra part de la canal)
- Patates - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Verds: un munt (qualsevol)
- Verdures seques - 200 g (albergínia, carbassó, tomàquet)
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas de sopa de pollastre amb verdures seques, recepta amb foto:
1. Renteu el filet de pollastre sota aigua freda corrent, traieu el paper d'alumini i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
2. Peleu les patates amb pastanagues, renteu-les i talleu-les: les patates a trossos més grans, les pastanagues, més petites.
3. Plegar els filets en una olla, omplir-los d’aigua potable i posar-los a la cuina per coure.
4. Quan l’aigua bull, es forma una escuma blanca a la superfície que s’ha d’eliminar, en cas contrari la sopa quedarà tèrbola. Cargoleu la temperatura fins al mínim i coeu el brou durant 30-40 minuts sota una tapa tancada.
5. A continuació, poseu la ceba pelada i no picada al cassó, poseu també les patates preparades.
6. A continuació, afegiu les pastanagues i enceneu a foc fort perquè les verdures bullin més ràpidament. Quan això passi, reduïu la temperatura al mínim i cuineu la sopa durant 10 minuts.
7. A continuació, traieu la ceba bullida de la paella. va donar a la sopa tot el gust, la salut i l'aroma.
8. Salpebreu la sopa amb sal, pebre negre, espècies i fulles de llorer. Submergiu les verdures seques en una cassola i torneu a bullir la sopa. Reduïu la temperatura i continueu la cocció durant 10-15 minuts. Al final de la cocció, salpebreu la sopa de pollastre amb verdures seques amb herbes picades. Traieu la cassola del foc i deixeu la sopa en infusió durant 15 minuts i, a continuació, serviu-la a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa amb bolets secs a cuina lenta.
