Qui va dir que els primers cursos són difícils de preparar i que es consideren un procés laboriós? Això no és cert en absolut! El més important és triar la recepta adequada i després passareu molt poc temps a la cuina.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Proposo cuinar una sopa de verdures lleugera deliciosa, apetitosa i fins i tot sana amb brou de pollastre. A més del fet que aquest primer plat és saborós, es prepara ràpidament i pot agradar a tothom amb un aspecte acolorit, també reposarà el cos amb vitamines útils.
Per exemple, la coliflor conté diverses vegades més àcid ascòrbic, proteïnes, vitamines (A, C, B1, B2, B6, PP) i minerals (fòsfor, magnesi, potassi, sodi, calci, ferro). Les cebes són riques en vitamina C, que és molt important per als refredats. Les pastanagues són riques en carotè, que és essencial per a una bona visió. Bé, en el pollastre i el brou de pollastre hi ha moltes propietats beneficioses i proteïnes necessàries per a un cos debilitat. A més, la carn de pollastre és rica en una gran quantitat de vitamines del grup B, que té un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics del cos.
El brou de pollastre i les sopes lleugeres preparades sobre aquesta base sovint s’inclouen al menú dietètic, a la dieta dels nens petits i durant els refredats. En general, aquesta recepta de sopa us pot ajudar en moltes situacions, de manera que us recomano escriure-la al vostre quadern de cuina.
- Contingut calòric per 100 g - 56 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carn de pollastre - 350 g (qualsevol part de les aus)
- Coliflor - 1 petit cap de col
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Verdures de julivert: raïm petit
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4-5 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cuina de sopa de verdures lleugeres amb brou de pollastre
1. Renteu la carn de pollastre, talleu-la a trossos i poseu-la en una cassola. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Ompliu-ho tot amb aigua i coeu-ho a la cuina.
2. Mentre el brou bull, prepareu la resta del menjar. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus: patates grans i pastanagues petites.
3. Rentar la coliflor i desmuntar-la en inflorescències. Si són massa grans, divideix-los en altres de més petits. Renteu el tomàquet i talleu-lo a daus de mida mitjana. Renteu i trossegeu el julivert verd.
4. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc a molt baix i despremeu l’escuma que s’hagi format. Col·loqueu la tapa a l’olla i coeu el brou durant uns 10 minuts.
5. A continuació, poseu les patates i les pastanagues en un cassó i enceneu el foc a tota potència per fer bullir el brou. A continuació, torneu a baixar la temperatura i cuineu la sopa durant uns 15 minuts.
6. Passat aquest temps, poseu la coliflor i els tomàquets en una cassola i deixeu-los coure uns 10 minuts.
7. Al final de la cocció, afegiu julivert a la sopa i ajusteu el gust del plat amb sal i pebre negre.
8. Bullim tots els ingredients junts durant uns 10 minuts i servim la sopa. És molt saborós fer servir aquest primer plat amb crostons o crostons frescos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar sopa de blat sarraí amb mànecs al brou de pollastre:
