Creieu que les magdalenes només són dolces, riques en fruites i baies? Aleshores t’has equivocat! També són bolets, carn vegetal, etc. Com es prepara l’última opció, ja t’ho explico.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per preparar aquests magdalenes, necessitareu gairebé els mateixos productes que per a les empanades de carn. Però la diferència entre ells és que les magdalenes es couen al forn en llaunes de magdalenes. I els ous es col·loquen a la carn picada, muntats en una escuma atapeïda i esponjosa, que confereix al producte aire i tendresa. El mateix procés de cocció, com podeu veure, és força senzill. Al mateix temps, el plat resulta molt saborós i pot convertir-se fàcilment en una decoració de taula. Al cap i a la fi, sempre són importants una presentació interessant i un aspecte brillant dels aliments.
Aquest mètode de cuina de plats secundaris també és bo perquè coure al forn és la forma més inofensiva de processar els aliments que fregir-los en oli en una paella. A més, aquest plat es pot variar. Per exemple, feu un farcit de formatge ratllat, bolets fregits, ous de guatlla bullits, etc. També constato que aquests magdalenes són molt saborosos fins i tot l'endemà. N’hi haurà prou amb escalfar-los i ja està. En general, si esteu cansats de les costelles normals, aquests magdalenes són una opció fantàstica per sorprendre els vostres éssers estimats amb alguna cosa inusual i nou.
- Contingut calòric per 100 g - 172 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Qualsevol carn: 700 g
- Cebes - 1 unitat.
- Ou - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
Cuinar pastissos de carn
1. Rentar i assecar la carn. Tallar la pel·lícula, el greix i les venes. Tot i que si us agraden els aliments grassos, no podeu tallar el greix. Peleu i esbandiu la ceba i els alls, col·loqueu el triturador de carn amb una reixeta fina i torceu la carn amb la ceba i l'all. També podeu triturar els aliments amb un processador d’aliments, de manera que la consistència de la carn picada serà més tendra.
2. Condimenteu la carn picada amb sal, pebre, bicarbonat de sodi i nou moscada mòlta. Opcionalment, podeu afegir la carn picada amb qualsevol producte que utilitzeu habitualment per a costelles.
3. Remeneu bé el menjar fins que quedi homogeni i homogeni.
4. Conduïu l'ou a un recipient profund.
5. Bateu l'ou amb una batedora o batedora fins que es formi una escuma lleugera i amb petites bombolles.
6. Aboqueu l'ou batut en un recipient per a la carn picada.
7. Incorporeu-hi suaument l’ou per conservar la plenitud i el volum al màxim.
8. Unteu les tasses de magdalenes amb mantega i ompliu-les de carn picada. Empleneu-los 2/3 del camí, perquè durant la cocció augmentaran lleugerament el seu volum. Si utilitzeu motlles de silicona, no els podreu embrutar amb res.
9. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el producte a coure durant 40-45 minuts. Quan estiguin rossos, els podeu treure del forn i servir.
10. Si es vol, a sobre, els magdalenes es poden decorar amb herbes aromàtiques, esquitxades de bolets fregits o cebes saltades.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de pollastre.
