Bruschetta és un aperitiu italià, entrepans i aperitius mediterranis per a persones mandreres. Recepta pas a pas amb una foto de bruschetta amb tomàquet i salsitxa. Recepta de vídeo.
Els entrepans es fan a tot el món i Itàlia no és una excepció. Un sandvitx italià meravellós, inusualment saborós i tendre: la bruschetta. En poques paraules, la bruschetta és el berenar nacional italià, que és un pa farcit. Anteriorment, tenia un origen "baix" i estava formada només per als pobres rurals del centre d'Itàlia, que eren enviats al camp. Avui l’aperitiu es ven a tots els cafès, restaurants, sopars italians …
L'abundància de receptes i opcions per a bruschetta, hi ha una quantitat inimaginable. La seva peculiaritat: solen utilitzar-hi pa d’ahir, oli d’oliva i un gra d’all. La resta d’ingredients per al farciment es poden variar. Per exemple, prenen carn, salsitxes, formatge, sovint tomàquets, fruites i altres verdures. Normalment, la bruschetta es prepara en una "configuració" mínima, però amb més freqüència, com a obra d'art multicapa de cuina.
A Itàlia, la bruschetta es fa a partir d’un pa blanc italià anomenat ciabatta, que és molt tendre i suau, amb una crosta cruixent i una estructura porosa. Actualment, al nostre país, la bruschetta es prepara amb altres tipus de pa que més gusten. El més important és deixar sense canvis els components principals. Avui cuinarem bruschetta amb tomàquet i salsitxa.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Pa: 1 llesca (la recepta original utilitza ciabatta)
- Embotit de llet o metge - 1 rodanxa rodona de 5-7 mm de gruix
- All - 1 clau
- Alfàbrega - 1 branca - per a decoració
- Tomàquets - 1 unitat. talla mitjana
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de bruschetta amb tomàquet i salsitxa, recepta amb foto:
1. Talleu un tros de pa de com a màxim 1 cm de gruix.
2. Escalfeu una paella neta i seca per assecar el pa per les dues cares. Aquesta acció també es pot fer en un forn escalfat a 120 ° C.
3. Fregueu el pa sec per un costat amb un gra d'all.
4. Saturar les torrades amb oli d’oliva. Si no us agrada l’oli d’oliva o us falta, substituïu-lo per oli vegetal.
5. Col·loqueu una llonganissa fina a rodanxes sobre el pa preparat.
6. Renteu els tomàquets, eixugueu-los amb una tovallola de paper, tallats en anells rodons, que es col·loquen sobre la salsitxa.
7. Guarniu l’entrepà amb una branca d’alfàbrega i serviu la bruschetta de tomàquet i salsitxa a taula. Normalment es consumeix immediatament després de la preparació, perquè No s’accepta fer-ho per al futur.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar la bruschetta amb tomàquets i formatge.
