Delicioses verdures: albergínia al forn amb carbassó i salsa. Sabor agredolç amb un regust picant i ric aroma d’all. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Mentre la temporada de verdures està en ple desenvolupament, assegureu-vos d’utilitzar-les, no només fresques, sinó també cuites al forn. L’última opció és dietètica i molt més sana. Per tant, us proposo una senzilla recepta d’estiu: albergínies al forn amb carbassó amb salsa al forn. És un aperitiu baix en calories saborós i saborós que és ràpid i fàcil de preparar. En només una hora, obtindreu un plat independent o un plat ideal per a plats de carn i peix. A més, no haurà de quedar-se a la cuina durant molt de temps: posar les albergínies i els carbassons sobre una safata, abocar la salsa i enviar-les al forn. A més, aquest és un plat econòmic, perquè ara totes les verdures són molt barates.
Segons aquesta recepta, podeu coure els carbassons per separat i les albergínies per separat. També resultarà molt saborós, però el plat amb verdures en duet resulta especialment saborós. Es recomana prendre albergínies, carbassons i tomàquets del mateix diàmetre perquè quedin boniques al plat acabat. Com que les verdures tallades en anelles es plegaran una darrere l’altra, creant una composició bonica. Els productes d’aquesta recepta es van preparar al forn. Tot i així, si es vol, es poden coure a foc lent a l’estufa a foc lent sota una tapa o en una olla de cocció lenta.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Tomàquets - 4-5 unitats.
- Pebre amarg - 1 beina
- Albergínia - 1 unitat.
- Alfàbrega - 3-4 branquetes
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Cilantro - 3-4 branques
- Espècies i espècies al gust
Cocció pas a pas d'albergínies al forn amb carbassó i salsa, recepta amb foto:
1. Renteu els carbassons, les albergínies i els tomàquets i eixugueu-los amb un paper absorbent. Talleu-los en anells de la mateixa mida, d’uns 5-6 mm cadascun. Guardeu un tomàquet per a la salsa. Si feu servir albergínies madures, contenen solanina nociva, cosa que dóna a la verdura un sabor amarg. Per treure-la, escampeu les fruites tallades amb sal i deixeu-les mitja hora. Després esbandiu amb aigua corrent i eixugueu-ho.
2. Col·loqueu les daus de ceba i pebrots en una paella escalfada amb oli vegetal. Sofregiu les verdures a foc mitjà fins que estiguin rosses clares.
3. Rentar la resta de tomàquet, assecar-la, tallar-la a daus i posar-la a la paella amb pebrots fregits i ceba. Salpebreu la salsa amb sal i pebre negre i salteu-la fins que el tomàquet estigui tendre.
4. Seleccioneu un plat de forn convenient i col·loqueu la salsa preparada al fons.
5. Col·loqueu els anells d’albergínia, carbassó i tomàquet per sobre, alternativament. Escampeu-les amb all picat i pebrots picants i herbes ben picades. Cobriu el formulari amb paper d'alumini i envieu-lo al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Podeu servir albergínies al forn amb carbassó amb salsa tèbia o refrigerada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar verdures al forn: carbassó, albergínia, tomàquet.
