L’albergínia cuita al forn amb carbassó i formatge és un plat saludable, saborós i eficaç. Les herbes i les espècies aporten un sabor deliciós al berenar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Moltes cuines de tot el món cuinen verdures al forn. Absolutament tot tipus de verdures s’utilitzen per coure. Avui parlarem de com fer carbassó i albergínia al forn i formatge. Es tracta d’un aperitiu senzill i ràpid però saborós que fins i tot pot ser un plat principal. Donarà molt de plaer i aportarà grans beneficis al cos. Com que els aliments cuits al forn conserven tots els nutrients i vitamines.
Cuinarem carbassons i albergínies al forn amb formatge. Però també podeu alternar-los amb anelles de tomàquet o salsitxa. No hi haurà menjar menys saborós, aromàtic i nutritiu. Les espècies afegides ajudaran a obrir el plat i el faran més salat. Però controleu-ne la quantitat i la composició segons el vostre criteri, fent que el plat sigui més picant o més suau al gust. Aquest plat de verdures al forn és perfecte com a plat secundari per a plats de carn i peix. O es convertirà en un meravellós sopar equilibrat independent, que es pot complementar amb res. Decorarà qualsevol taula, us delectarà amb un sabor picant i aroma d’estiu.
Vegeu també com cuinar albergínies al forn amb tomàquets.
- Contingut calòric per 100 g - 86 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Formatge dur - 100 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Anet: algunes branquetes
- Carbassó - 1 unitat.
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Alfàbrega: algunes branquetes
Cuina pas a pas d’albergínies al forn amb carbassó i formatge, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent, talleu-lo en anells d’uns 5 mm de gruix i poseu-lo sobre una safata de forn. Utilitzeu carbassó jove, tenen una pell fina i llavors petites.
2. Salpebreu el carbassó amb sal i pebre negre i raspalleu-ho amb salsa de soja. Afegiu les espècies i les herbes que vulgueu.
3. Ratlleu el formatge i poseu-lo sobre el carbassó.
4. Rentar els verds, assecar-los amb una tovallola, picar-los i afegir-los al carbassó.
5. Rentar, assecar i tallar les albergínies en anelles del mateix gruix que el carbassó. Col·loqueu-los a sobre de les verdures en forma de torreta. Utilitzeu albergínies làctiques, perquè no hi ha solanina, cosa que dóna amargor. Si l’albergínia està madura, escampeu els anells tallats amb sal i deixeu-la mitja hora. Després, esbandiu-los amb aigua corrent per esbandir la humitat que s’hagi escapat.
6. Raspalleu les albergínies amb salsa de soja i amaniu-les amb espècies al gust.
7. Col·loqueu els encenalls de formatge a sobre de l’albergínia.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les albergínies amb carbassó i formatge al forn durant 20-25 minuts. Quan les verdures estiguin tendres i el formatge pla, traieu el berenar del forn i comenceu a tastar-lo. Es pot consumir tant calent com fred.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó i albergínia amb tomàquets i formatge al forn.
