Una recepta pas a pas per fer unes postres d’any nou amb gerds: la Panna Cotta, després de la qual hi haurà un regust deliciós. Ingredients, consells i fotos pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de panna cotta
- Receptes de vídeo
A la taula de Cap d’Any, voleu gaudir d’un plat dolç lleuger i saborós, després del qual no hi haurà sensació de pesadesa, sinó només un regust deliciós. Fer panna cotta de gerds. Aquestes postres de Cap d'Any és el que buscaves! A causa de la seva textura lleugera i ventilada, simplement es fondrà a la boca. El gust dels gerds farà les delícies dels nens i de les seves mares: una quantitat bastant baixa de calories. Aquestes postres es poden donar fins i tot als més petits, ja que estan fets de llet, nata i baies, productes naturals que es troben en la dieta d’un nen d’un any. Per tant, només queda enrotllar-se les mànigues i començar a cuinar.
- Contingut calòric per 100 g - 150 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Crema 30% - 200 ml
- Llet - 200 ml
- Sucre al gust
- Puré de gerds sense pinyol - 70 g
- Gelatina - 4 g
- Aigua - 50 ml
Cocció pas a pas de panna cotta amb gerds
Comencem amb la preparació preliminar: remullar la gelatina amb aigua. Deixeu-ho coure i s’infli bé durant 10-15 minuts (veureu que els cristalls de gelatina augmentaran diverses vegades i es faran transparents).
En aquest moment, escalfeu la llet i aboqueu-hi la nata, poseu-la a ebullició i traieu-la.
Afegiu sucre i una mica de gelatina a la barreja de nata amb llet, aproximadament dos terços. Necessitem un terç per a la capa de puré de gerds. Barregeu-ho bé. La gelatina de la llet calenta es dissoldrà completament.
Aboqueu la panna cotta, refredada a temperatura ambient, en motlles. Aquests poden ser bells bols, bols o tasses. L’enviem a la nevera perquè es congeli la capa inferior.
Portar el puré de gerds al foc a una temperatura de 80 graus, endolcir al gust i combinar amb una part de la gelatina que ens hagi deixat. Quan la panna cotta s’hagi endurit, repartiu-hi el puré de gerds. Si el temps és a prop, podeu fer la capa superior sense gelatina: poseu el puré de gerds endolcit sobre la pannu cotta.
Decoreu les postres amb baies senceres fresques o congelades.
Com un núvol, lleuger i ventilat, les delicioses postres de Panna Cotta de Cap d’Any amb gerds ja estan preparades. Bona gana i bon any nou!
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com fer panna cotta de vainilla amb almívar de baies
2. Deliciosa panna cotta amb gerds
