Una recepta pas a pas amb una foto de pollastre al forn amb patates al forn a casa. Característiques de la cuina, contingut en calories i recepta de vídeo.
El pollastre amb patates al forn és una de les receptes populars entre moltes mestresses de casa de molts països del món, cosa que no és d’estranyar. Un pollastre rostit al forn junt amb patates resulta saborós i aromàtic. Les patates vermelles es remullen amb suc de pollastre i adob. A més del seu sorprenent sabor, el plat també és pràctic. Vaig posar el pollastre i les patates al forn i després d’1, 5 hores vaig preparar un deliciós menjar! Això estalvia temps a les mestresses de casa ocupades. Resulta que el plat és força satisfactori i nutritiu, de manera que no serà adequat per a una taula dietètica.
Per no confondre un pollastre d’un pollastre petit a l’hora de comprar una canal, tingueu en compte els següents matisos. La carn més tendra d’un pollastre jove de fins a un any. Es pot determinar no només pel pes, que no ha de superar els 1,5 kg. Les fibres de carn d’aviram són de pell elàstica, grassa blanca, de color rosat o blanc-groc. La canal ha de ser fresca: al vapor o refrigerada. També es poden prendre no només gallines de graella, sinó també casolanes.
Vegeu també com cuinar el pollastre amb salsa de soja en paper d'alumini al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pollastre - 1 canal
- Sal: un pessic
- Mostassa - 1 culleradeta
- Patates: 3-4 unitats.
- All sec en pols - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pols de ceba verda seca: 0,5 culleradetes
- Salsa de soja - 1, 5-2 cullerades
Cocció pas a pas de pollastre amb patates al forn, recepta amb foto:
1. Aboqueu la salsa de soja en un recipient petit, afegiu-hi ceba verda en pols seca amb all i mostassa.
2. A continuació, afegiu sal i pebre negre i remeneu. No exagereu amb sal, perquè salsa de soja salada i això pot ser suficient.
3. Col·loqueu una làmina gran de paper d'alumini sobre una planxa per coure que es pugui utilitzar per embolicar completament les aus i les verdures. Col·loqueu el pollastre sobre el paper d'alumini. Renteu-lo i assequeu-lo amb un paper absorbent. Si hi ha plomes a la canal, traieu-les.
4. Raspalleu la marinada cuita per tots els costats i per dins de les aus.
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les en 4-6 rodanxes, segons la mida dels tubercles, i envolteu-ne la canal. Tot i que les aus de corral es poden farcir de verdures quan es couen al forn. Si decidiu posar el farcit dins del pollastre, feu bullir les patates una mica fins que estiguin mig cuites. Conservarà la seva forma gruixuda quan se serveixi i no es convertirà en puré esmicolat durant la cocció.
5. Emboliqueu bé les aus i les patates amb paper d'alumini. A continuació, els productes estaran tendres i suaus. Encara que en lloc de paper d'alumini, podeu utilitzar una màniga de forn. En ell, la carcassa, com a la làmina, bullirà en el seu propi suc, cosa que permetrà coure tant a ella com a la guarnició.
Serviu el pollastre acabat amb patates al forn després de la cocció. Podeu servir-lo directament al plat en què s’ha preparat el plat per submergir els trossos d’aliments a la salsa que es recollirà al fons del recipient després de coure’l.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar pollastre al forn amb patates i bolets.
