Esbrineu per què les patates no es consideren l’aliment més ideal per a cada dia i per què s’han d’eliminar de la dieta. Recentment, els aficionats a un estil de vida saludable es neguen cada vegada més a menjar patates. Molt sovint es poden trobar articles que descriuen detalladament per què no es pot menjar patata durant la dieta. Al nostre país, aquest és un producte alimentari força popular i aquest tema és extremadament rellevant. Esbrinem-ho junts.
Valor energètic de les patates i el seu índex glucèmic
En forma crua, el valor energètic de les patates és de 80 calories. 100 grams d’una verdura contenen 18 grams d’hidrats de carboni. A més, una quantitat similar de patates conté aproximadament dos grams de compostos proteics i 0,4 grams de greix. Però l’índex glucèmic de la verdura és força elevat.
L’indicador més alt té un vegetal al forn (95), bullit una mica més baix (70) i l’índex glucèmic més baix en patates de motlle (65). Al mateix temps, heu d’entendre que aquest paràmetre no és l’únic que determina la resposta del cos als hidrats de carboni. Les combinacions d’aliments i la càrrega glucèmica global són igualment importants.
Si consumeix un producte amb un índex glucèmic elevat en combinació amb aliments rics en compostos proteics, greixos saludables i fibres vegetals, la resposta glucèmica del cos serà baixa. Si cerqueu informació sobre aquest tema a la xarxa, podeu trobar resultats força interessants d’un experiment.
Els participants de l’estudi van menjar diverses patates diàries i van perdre pes durant el procés. Al mateix temps, val la pena recordar que els moniatos s’utilitzen als Estats Units, que es diferencia de les nostres per un índex glucèmic inferior de 50 i que conté una gran quantitat de fibra gruixuda. És ben obvi que a partir d’un parell d’aquests cultius d’arrel durant molt de temps, no apareixerà la gana. Tot i això, les moniatos no són habituals al nostre país i no té sentit parlar-ne molt.
Les patates són bones per al cos?
Tot i que a molts els interessa per què no s’han de menjar patates, cal tenir en compte que es tracta d’un producte molt saludable. N’hi ha prou amb dir que les patates contenen més oligoelements que la mel. A més, els cultius d’arrel contenen fibres vegetals, amines, àcids orgànics, sacàrids, etc.
Atès que el contingut de potassi en les patates és elevat i, segons aquest indicador, aquest producte és un dels líders, és extremadament útil per al treball del múscul cardíac. Un altre mineral, el magnesi, és important per als ossos, ja que augmenta la densitat òssia. També observem que gràcies a 200 grams de verdura d’arrel bullida, es pot satisfer el requeriment diari de vitamina C.
Cal recordar que el més útil són les patates a la pell, al vapor o al forn. Recomanem que les patates joves es mengin només amb la pell per preservar tots els nutrients. Recordeu també que les patates fregides ja no són útils i, al contrari, són perilloses per al cos. Això es deu al fet que, sota la influència de l’oli calent, el midó de patata es converteix en substàncies cancerígenes, acrilamides.
Per tant, podem dir amb seguretat que la qüestió de per què és impossible menjar patates no es planteja correctament. Si consomeu aquesta verdura dins d’uns límits raonables i la cuineu correctament, fins i tot mentre perdeu pes, se’n beneficiarà. El més important és no menjar les verdures d’arrel fregides i tampoc cuinar puré de patates a la llet si perdeu pes.
Com combinar patates i menjar dietètic?
Ja hem descobert que, amb l’enfocament correcte per resoldre el problema, les patates no poden perjudicar la vostra figura de cap manera. També vam assenyalar la importància de la combinació correcta de productes durant la pèrdua de pes, i ara cal prestar més atenció a aquest problema.
Si us agrada aquesta verdura, no té cap sentit renunciar-hi sense perdre pes. Només heu de seguir unes quantes regles senzilles relacionades amb la combinació de patates amb diversos productes. No podeu utilitzar la verdura d’arrel en combinació amb diverses salses, salsitxes, maionesa i carn.
A més, no combini aquesta verdura amb pa. Però amb el peix magre o les verdures, les patates seran molt beneficioses per al cos. A més, recordem que l’oli vegetal s’ha d’utilitzar per amanir plats de patates. Seguint aquestes senzilles regles, podeu continuar perdent pes i, a més, proporcionar al cos més nutrients.
Opcions de dieta de patates
Probablement, després de tot el que heu llegit, ja no us turmenta la pregunta, per què no podeu menjar patates? Hi ha diverses opcions per a la dieta de la patata i ara en parlarem.
Opció de dieta número 1
Aquest és el tipus de programa d’aliments per a dieta amb patates més popular, que dura de 5 a 7 dies. Només cal beure un got de llet per esmorzar. Per dinar, utilitzeu puré de patates amb llet, però sense afegir oli, però els greens són benvinguts. Per sopar, les patates, el cogombre i els ous tornen a estar a la vostra dieta.
Seguint aquesta dieta, podeu perdre uns quatre quilos. També s’ha de dir que la durada d’aquest programa nutricional es pot augmentar fins a 15 dies i en aquesta situació cal fer canvis al menú cada quart dia. Durant els primers 3 dies, podeu consumir fins a 1,5 quilos de cultius d’arrel durant tot el dia.
Coure el producte al forn fins que estigui daurat. Aquesta quantitat de patates s’ha de dividir en porcions iguals i s’ha de consumir a intervals equidistants. És molt important prescindir d’oli, espècies i sal. No us oblideu de l’aigua, que s’ha de beure en una quantitat mínima de 2 litres al dia. Altres productes estan prohibits en aquest moment.
Coeu les patates de la jaqueta durant els propers tres dies. El nombre d’hortalisses autoritzades per al consum es manté (1,5 quilos). Haureu de consumir dues racions del producte sense afegir oli i sal, i una es pot condimentar amb oli vegetal. Durant els propers tres dies, les patates s’han de coure al forn o al vapor.
La ingesta diària d’energia és de 1200 calories. Aquest programa nutricional netejarà el tracte intestinal i no provocarà l’esgotament del cos. També és ben tolerat, perquè la sensació de fam no us visitarà.
Opció de dieta número 2
Probablement la pregunta sobre per què no s’haurien de menjar patates està principalment relacionada amb l’opinió generalitzada sobre la necessitat d’una restricció important en els aliments. Moltes noies intenten menjar farinetes cuites a l’aigua, i això només comporta l’esgotament del cos. Després de completar aquests programes de nutrició, els quilos perduts gairebé sempre tornen.
Si voleu no sentir molèsties mentre perdeu pes, la dieta de la col i la patata pot ser una opció excel·lent. La durada d’aquest programa nutricional és d’una setmana. Durant el dia, no cal menjar més de quatre arrels, així com 0,5 quilos de col. Dividiu aquesta quantitat d'aliments en cinc racions per consumir a intervals equidistants.
Cada 3r dia es poden permetre uns 200 grams de peix magre. La sal i les espècies s’han d’excloure de la dieta, però no es pot consumir més d’un polsim de pebre durant tot el dia. Si compliu estrictament aquestes recomanacions, en una setmana podreu treure els set quilos.
Hi ha moltes variacions d’aquesta tècnica i podeu trobar fàcilment l’equilibri que necessiteu. Podeu alternar entre dies de patata i col, i hi ha molts plats saludables de patata que es poden preparar. La regla principal d’aquesta dieta és el rebuig total de la sal.
També cal tenir en compte que els aperitius durant la dieta estan prohibits i, si teniu gana, podeu prendre cafè al matí i un parell de tasses de te verd a la tarda. La quantitat d’aigua no és limitada, només és important que estigui sense gas.
Opció de dieta número 3
Aquest pla d’àpats també és d’una setmana. Les regles aquí són molt senzilles i al matí podeu menjar patates i, al vespre, us heu de limitar a un got de quefir baix en greixos. En una setmana, podeu desfer-vos de cinc quilos d’excés de pes. A més, netejarà el tracte intestinal i millorarà el rendiment del sistema digestiu.
En conclusió, cal resumir els resultats de la conversa d'avui, tot i que probablement ja heu entès quina és la resposta a la pregunta, per què no podeu menjar patates? Comprendre que la restricció dietètica no és la preocupació principal per a la pèrdua de pes. Per aprimar-se només s’ha de gastar més energia de la que es consumeix.
Per descomptat, hi ha algunes diferències en calories derivades de nutrients essencials, però això no canvia l’essència de la matèria. En general, es poden menjar patates de qualsevol forma, però al mateix temps es mantenen dins de la ingesta calòrica diària necessària. Per exemple, el contingut calòric de les patates fregides és gairebé tres vegades superior al de les verdures d’arrel bullides.
A més, com hem dit més amunt, les substàncies cancerígenes es formen en patates fregides i, per tant, no es recomana utilitzar-les. És important no només aprimar, sinó fer-ho bé. En primer lloc, aquesta afirmació fa referència al possible esgotament del cos a causa de fortes restriccions en els productes.
Quins són els beneficis i els perjudicis de les patates, vegeu el vídeo següent:
