Descripció i característiques de la planta, com fer créixer un garrofer, la reproducció de ceratonia, la lluita contra possibles plagues i malalties, fets a destacar, tipus. Ceratonia (Ceratonia) es troba sovint amb el nom de garrofer, i també s’anomena banyes de tsargrad o garrofa (garrofa), tot i que només parlem d’una varietat, i no de tot el gènere de plantes de Ceratonia. Pertany a la gran família de llegums (Fabaceae). Aquest representant de la flora és conegut des de fa molt de temps per la humanitat i es va cultivar principalment a la costa del mar Mediterrani, on fins i tot en alguns llocs es va fer salvatge i va crear grans matolls. En aquest gènere oligotípic, només hi ha dues varietats: Ceratonia siliqua i Ceratonia oreothauma.
La planta porta el seu nom científic gràcies a la traducció de la paraula grega "ceration" o "ceras", que significa "banya". Els fruits de la ceratonia es van convertir en una analogia per als antics grecs. I l’epítet específic s’origina a partir de la paraula llatina “siliqua”, que significa “beina, mongeta”. Sovint es poden escoltar els següents noms de garrofer (perquè si parlen d’aquesta planta, volen dir aquesta espècie en concret): beines de Tsaregrad, banya dolça, llagosta, a més de pèsols de grua, acàcia mediterrània i quilates i molts altres.
Bàsicament, l'alçada de la ceratonia es troba entre els 6 i els 12 m. La seva capçada és bastant ampla i perenne. La corona està formada per fulles de forma pinnada i pinnada, denses, coriàcies al tacte. El fullatge és de color verd fosc. Amb els seus contorns, l’arbre recorda molt a l’acàcia blanca. La planta prefereix establir-se sobre substrats secs i pedregosos, mentre llança els seus potents brots d’arrels a múltiples escletxes i esquerdes de la superfície del sòl.
Durant la floració es formen flors força petites, de les quals es recullen inflorescències racemoses. La tassa de la flor no és decorativa i cau ràpidament. La flor no té corol·la. Són les flors femenines les que donen lloc als fruits de la ceratonia. Però cal plantar arbres amb flors femenines i masculines al costat perquè es pol·linitzin.
Són de gran valor les fruites, les mongetes, de 10 a 25 cm de llarg i uns 2 a 4 cm d’amplada, amb un gruix de 0,5 a 1 cm, amb una superfície pintada de color marró que no s’obre. A més de la polpa dolça i sucosa, les mongetes que contenen contenen llavors. La polpa és dolça, conté fins a un 50% de sucre. Les llavors contenen el polisacàrid poligalactomanan, que contribueix a la seva duresa.
Una planta de la natura pot viure fins a diversos centenars d’anys i donar fruits durant un període de 80 a 100 anys, de manera que no és estrany que les propietats i les característiques de la ceratonia siguin conegudes des de fa molt de temps per la humanitat. Si la planta és jove, se n’obtenen 5-10 kg de fruita a l’any, però a mesura que creix la garrofa augmenta el seu rendiment. El seu rendiment pot arribar fins als 100-200 kg. Si l’arbre és sa i fort, pot portar fins a 250 kg de mongetes a l’any.
Avui en dia el garrofer es conrea a molts països de la costa mediterrània, que inclouen Espanya, Itàlia, Portugal, Turquia, i també cultiva ceratoniyat lleguminós a Malta i Xipre. Es pot trobar al territori subtropical de l'Índia, a l'Argentina i al Brasil, no va ignorar el continent africà (Egipte) i l'Orient Mitjà (Síria, Israel i Palestina). Amèrica també "presumeix" de la presència de plantacions de ceratonia. I a la costa del Mar Negre sovint es pot veure algarroba en creixement, al Caucas i a les regions d’Abkhàzia.
Normes per cultivar garrofa en condicions de sala
Quan es cultiva a casa, cal tenir en compte que la ceratonia creix molt lentament, però si no es infringeixen les regles bàsiques de cura, podeu cultivar aquest arbre al rebord de la finestra.
- Il·luminació per a les "beines de Tsargrad" cal ser brillants, però sense corrents directes de radiació ultraviolada a la tarda d'estiu. Per tant, és millor col·locar el test amb la planta als llindars de les finestres orientades a l’est o a l’oest. Si la ceratonia es troba a la ubicació nord, caldrà dur a terme una il·luminació addicional perquè les seves branques no s’allarguin massa, estirant-se cap a una il·luminació inaccessible. Per a això s’utilitzen fitolamps. La planta també serà còmoda a la finestra sud, però haurà de ser ombrejada a l’hora de dinar. Tot això es deu al fet que a la natura, les altes temperatures es compensen amb el moviment de masses d’aire, que no es poden disposar en una habitació.
- Temperatura de creixement El garrofer no ha de superar els 25 graus durant el període primavera-estiu, però és important disposar d’un contingut fresc als mesos d’hivern perquè la ceratonia tingui temps de descansar. En aquest cas, els indicadors de calor han de ser de 15 a 18 graus i no inferiors. A l’estiu es recomana treure el garrofer a l’aire.
- Humitat de cultiu hauria de ser força elevat: el 85%. Això només es pot aconseguir polvoritzant regularment el fullatge. A l’hivern, a baixes temperatures, la cura ha de ser diferent. Durant aquest període, s’instal·len generadors de vapor domèstics o humidificadors o es posa una olla amb ceratonia en un palet, al fons de la qual hi ha molsa picada o argila expandida (còdols, fragments d’argila) i s’aboca una mica d’aigua. El fons de l’olla no ha de tocar el líquid.
- Reg a la primavera i estiu madura abundantment, i amb l'arribada de l'hivern - moderat. L’aigua només s’utilitza suau i càlida (20-25 graus). La superfície del sòl a l’olla es converteix en un punt de referència; si s’ha assecat, és hora de regar. L’aigua filtrada del suport s’escorre al cap de 10-15 minuts.
- Fertilitzants per a la garrofa, s’utilitza un complex en forma líquida. El període de la seva introducció és de primavera a setembre. La freqüència d’alimentació és una vegada cada 14 dies. És millor dissoldre els preparats en aigua per al reg, però el més important no és exagerar-ho amb apòsits.
- Selecció de trasplantaments i sòls. A casa, el ritme de creixement de la ceratonia augmenta. Si el sistema radicular ha entrellaçat el sòl, a la primavera es pot trasplantar mitjançant el mètode de transbordament. En aquest cas, la planta s’elimina acuradament del test i, després, sense destruir el coma de terra, es transfereix a un test nou. Bàsicament, es requereix un trasplantament cada 2-3 anys. El test es selecciona gran per 3-5 cm de diàmetre. En un contenidor nou, es fan forats al fons perquè l'excés d'aigua surt i no s'estanci. I també es posa una capa de drenatge a l’olla, que evitarà l’embassament del sòl. Aquest material pot ser còdols de mida mitjana, argila expandida, fragments de ceràmica trencats, però alguns cultivadors de flors utilitzen parts de maons triturats, prèviament tamisats de la pols. El sòl ha de ser d’alta qualitat, no es pot utilitzar terra del jardí ni sorra del jardí. És millor si les qualitats de lleugeresa, soltesa i valor nutritiu hi són inherents, per ser pedregoses i una mica calcàries. Combineu terra sòlida, frondosa, humus, una mica de grava fina i calç.
Passos de cria a l'interior
Per obtenir un nou garrofer s’utilitza el mètode de les llavors. Cal seleccionar les llavors més saludables i fortes de la beina. La plantació es realitza en un substrat humit de sorra i torba, o bé es pot utilitzar un sòl universal en el qual es submergeixen les llavors i s’espolvoren amb torba per sobre. Alguns jardiners recomanen utilitzar testos de torba ja fets, per no ferir més tard les arrels de la ceratònia jove i simplement plantar plàntules sense treure-les del recipient, o quan creixen les plantes, utilitzen el mètode de transbordament perquè el sistema radicular no patir lesions.
Després de sembrar les llavors al sòl, els recipients s’han de cobrir amb una pel·lícula transparent o col·locar-los sota vidre, de manera que es conservarà més humitat. La temperatura durant la germinació es manté dins dels 22-25 graus i el lloc on es col·loquen els contenidors amb cultius no ha d’estar a la llum solar directa, en cas contrari cremarà brots joves. Però en aquest cas, no us oblideu d’organitzar banys d’aire per als vostres cultius (ventileu-los) cada dia per tal d’eliminar la condensació del refugi. En cas contrari, una elevada humitat provocarà la decadència. Si el substrat comença a assecar-se a la superfície, es ruixa amb aigua suau d'una ampolla de ruixat.
Sovint, s’utilitza un terrari per cultivar garrofa, on es col·loquen contenidors amb cultius. El terrari està cobert de vidre i s’estableix el microclima necessari per a la germinació de les llavors.
Fins i tot quan eclosionen els brots joves, no heu d’eliminar immediatament el refugi, sinó que els heu de fer créixer una mica més. Pot passar una setmana així, les plàntules maduren, i després s’elimina el refugi i les ceratonies joves s’acostumen a les condicions interiors. Quan es formen un parell de fulles veritables a partir d’una plantula, cal traslladar-les a terres més fèrtils en testos separats, si es planten junts.
Dificultats per cultivar garrofa i maneres de superar-les
El més interessant és que la ceratonia està protegida contra l'atac d'insectes nocius i, per tant, es considera un arbre sagrat en els seus llocs de creixement natural. Però aquesta propietat de la garrofa només s’observa a la natura i, quan es cultiva a casa, la planta es debilita i pateix un àcar aranya o una cucaracha.
Si es veu una fina teranyina a les plaques de fulles o als entrenusos, el fullatge va començar a adquirir groc i les fulles joves es deformen i aviat cauen, podem parlar d’un atac d’un àcar. I quan apareixen grumolls blancs a la part posterior de la fulla o als nusos entre ells, semblants a trossos de cotó o a una floració enganxosa ensucrada, llavors són manifestacions d’una xinxa i les seves femtes.
Haureu de netejar el fullatge i les branquetes amb solucions que ajudin a eliminar els insectes nocius:
- Sabó, que es fa amb sabó de roba ratllat (uns 300 grams), diluït en una galleda d’aigua. A continuació, s’infusiona el líquid durant un dia, es filtra i es pot netejar.
- Oli. S'obté dissolent unes gotes d'oli essencial de romaní en un litre d'aigua.
- Alcohol, comprat a la farmàcia, tintura de calèndula.
Podeu preparar una acció similar amb solucions de closca de ceba o gra de all i tabac infusionat. Però aquests fons no sempre produeixen un resultat positiu, per tant, si després d’una setmana les plagues no es destrueixen, s’assequen amb una preparació química: un insecticida, per exemple, Aktara, Aktellik o Fitoverm.
Fets a tenir en compte sobre la planta de ceratonia
És curiós que totes les llavors de ceratonia, com per a la selecció, tinguin una massa igual i, des de l’època bíblica, s’utilitzen com a mesura de pes, ja que la seva massa era de 0,19 grams. Per tant, fins i tot la unitat de mesura es degué al fruit d’aquesta planta: el quirat (creació). També es va mesurar la puresa de l’or i de les pedres precioses.
Si trenqueu una beina de garrofa seca, podreu escoltar clarament l’olor del llevat, perquè no és estrany que aquesta planta en algunes llengües nacionals s’anomeni "Fruit de Pa" o "Pa de Sant Joan". Hi ha una llegenda relacionada amb això que Joan Baptista, passejant pel desert, menjava només els fruits de la ceratonia.
Si tritureu les beines seques de ceratonia, obtindreu una pols anomenada garrofa i la fan servir persones que estan contraindicades en cafeïna com a cacau en pols.
Els fruits de Ceratonia eren coneguts a la Rússia tsarista com una delícia bastant popular i cara. Es deien "beines de Tsargrad" o "banyes dolces". Els fesols es portaven dels territoris de països situats a la vora del mar Mediterrani. Els fruits es van retirar molt abans de madurar i es van col·locar sobre un drap dens per assecar-los. Els fruits van estar en aquest estat durant diversos dies fins que es va fermentar la polpa que omplia les mongetes. Però només les persones riques podien permetre’s aquesta dolçor, ja que era bastant cara.
Quan les fruites s’assequen i després es molen en pols, no només són un producte alimentari valuós, sinó que també són recomanades pels nutricionistes a les persones que pateixen diabetis. A causa de les substàncies que conté la pols de beines, les mongetes també s’utilitzen en medicina oficial i s’inclouen a les llistes farmacopètiques de molts països (Rússia, Bielorússia, Kazakhstan i altres). Aquest medicament té propietats expectorants, antibacterianes i astringents, i també ajuda a aturar la sang, és aplicable com a diürètic i també contribueix a l’enfortiment general del cos.
Les mongetes Ceratonia s’utilitzen per obtenir una goma utilitzada en la fabricació de medicaments recomanats per als refredats i la tos, com a suport del sistema immunitari i dels trastorns gastrointestinals. I on el garrofer creix i es cultiva en condicions naturals, els curanderos tradicionals prescriuen prendre els fruits i l’escorça per combatre la diarrea, els helmints, així com en forma d’expectorant i diürètic.
Tanmateix, també hi ha contraindicacions per al consum de fesols ceratònics: cal no abusar de les "banyes de Tsargrad" per a dones embarassades i en període de lactància i oferir-les als nens petits amb precaució. S'ha observat que quan s'utilitza xarop de mongetes amb productes lactis, no només es poden produir nàusees i flatulències, sinó que també poden provocar diarrea.
Descripció de les varietats de ceratonia
- Ceratonia oreothauma (Ceratonia oreothauma) principalment distribuïda a la part oriental de les muntanyes Hajar al nord d'Oman. Allà es pot trobar a una altitud absoluta d’uns 1500 m. Hi ha una subpoblació aïllada situada a Hadhramaut al Iemen del Sud. És un arbre de fulla perenne, que arriba als 4-8 m d’alçada, les branques joves estan ben pressionades i tenen pubescència. Les fulles mesuren de 5 a 17 cm de llargada i hi ha de 5 a 12 parells de lòbuls de fulles, que es troben alternativament o oposades. La forma dels fulletons és de forma oblonga a ovoide o obovada. Les seves mides són de 0, 6–4, 5x0, 2–1, 7 cm. Peluts, pels dos costats o des de dalt poden estar nus. En florir, es formen inflorescències sèssils amb paràmetres de 2,5 a 6 cm de longitud. Tenen 40-50 flors. Les flors són unisexuals: les flors masculines fan 3-6 cm de llargada amb anteres que creixen fins a 1-1,5 mm de longitud; femella: tenen un pistil subcilíndric. Les mongetes són de color marró vermellós i arriben a mides d’1, 5-10x1-1, 3 cm. Quan s’assequen, es redueixen entre les llavors. La forma de les llavors és oblonga a ovoide. Les seves mides són de 5–6,5 mm de llarg i uns 3,5–4,5 mm d’amplada.
- Ceratonia (Ceratonia siliqua), que rep el nom de garrofer o banyes de Tsargrad. La planta està representada per un arbre de fulla perenne, que arriba a una alçada de 6-12 m. La capçada de fulla caduca és ampla i ramificada. Les fulles tenen una forma pinnada o dissecada de forma pinnada. Tenen una densa superfície coriosa al tacte. En florir, es formen petits cabdells que es connecten a una inflorescència racemosa. El calze de la flor no difereix per bellesa i aviat cau. La flor no té corol·la. Els fruits són faves que mesuren 10-25 cm de llarg amb una amplada d’uns 2-4 cm i un gruix d’uns 0,5-1 cm. El seu color és marró; quan maduren, les beines no s’obren. A l’interior hi ha llavors envoltades de polpa dolça.
Per obtenir més informació sobre la garrofa, vegeu el següent vídeo:
