Què és aquesta beguda, en què es diferencia d'Ayran, en què es prepara? Contingut calòric i nutrients de la composició. Els beneficis i els perjudicis d’utilitzar el bronzejat. Receptes de plats amb un producte lacti fermentat i dades interessants sobre l’origen. No heu de preparar una beguda de llet fermentada a escala "industrial". Durant l’emmagatzematge, perd el seu gust original i les seves propietats útils.
El bronzejat fresc es beu refredat. Podeu afegir herbes: alfàbrega, julivert, menta i anet.
Composició i contingut calòric de bronzejat
El valor nutritiu de la beguda depèn del contingut en greixos de la matèria primera.
El contingut calòric de bronzejat és de 20 a 27 kcal per cada 100 g, dels quals:
- Proteïnes: 0,8-1,5 g;
- Greixos: 0,9-1,5 g;
- Hidrats de carboni: 1, 2-1, 8 g.
Un producte lacti fermentat amb baix contingut calòric s’utilitza en el tractament de moltes malalties i en la pèrdua de pes.
Els beneficis i els danys del bronzejat estan determinats no només per la composició química del producte original, sinó també pels components addicionals que s’introdueixen durant la preparació.
El producte lacti fermentat conté el màxim de:
- Vitamina A. - millora la funció visual, prevé l’envelliment precoç i l’aparició d’acne, estimula la regeneració de les membranes mucoses i de la pell.
- Vitamina K. - augmenta la coagulació sanguínia, un excés pot provocar el desenvolupament de varius o la formació de coàguls sanguinis.
- Vitamina PP - calma, ajuda a recuperar-se de situacions d’estrès, té un efecte antiespasmòdic. Amb un excés, apareixen vòmits, nàusees, marejos, debilitat greu.
- Vitamina D - augmenta la immunitat, millora l’absorció de macronutrients, normalitza la pressió arterial.
- Fòsfor - participa en tots els processos energètics, augmenta el to del cos.
- Potassi - Manté un nivell estable de pressió arterial, normalitza la freqüència cardíaca, millora el flux d’oxigen a tots els òrgans i sistemes.
- Magnesi - estimula la producció de proteïnes, accelera la descomposició de la glucosa i l’eliminació de toxines.
- Zinc - efecte antioxidant, responsable de la funció reproductiva.
- Calci - enforteix el teixit ossi, les dents i els cabells, estabilitza la freqüència cardíaca. L’excés pot provocar una acumulació de càlculs als ronyons.
- Estreptococs d’àcid làctic, bacil búlgar i llevat - Normalitzar l’equilibri de la microflora a l’intestí, evitar el desenvolupament de la disbiosi.
- Clorur de sodi - normalitza l’equilibri aigua-electròlit, però pot provocar la formació d’edemes.
Les substàncies beneficioses de la composició del bronzejat permeten utilitzar-lo no només com a producte de la cuina nacional o com a beguda que calma la set, sinó també com a remei.
Propietats útils del bronzejat
La beguda va guanyar popularitat a causa del seu efecte curatiu sobre el cos. S'inclou a la dieta per a la prevenció i el tractament de moltes malalties.
Avantatges de Thane:
- Fàcilment absorbible, manté l’equilibri de la microflora intestinal, millora l’absorció de nutrients, en particular els macro i microelements.
- Accelera el peristaltisme, elimina el restrenyiment. Quan es pren la beguda, els intestins funcionen com un rellotge.
- Té un efecte antioxidant, estimula l’eliminació de toxines i toxines de l’intestí, prevé el desenvolupament de malalties greus, inclòs el càncer.
- Posseeix efecte antimicrobià, en particular antibacterià.
- Estimula la producció de macròfags, millora la immunitat, accelera el procés de recuperació després de malalties debilitants.
- Augmenta el to del cos, restaura la composició dels nutrients. S’utilitza per tractar la deficiència de vitamines i l’anèmia.
- Prevé l’aterosclerosi, millora l’estat dels vasos sanguinis, dissol el colesterol, que va tenir temps de dipositar-se a la llum de les artèries i les venes.
- Restaura l’estat del sistema broncopulmonar, ajuda el cos a desfer-se de les toxines produïdes pels virus.
- Té un efecte diürètic lleu, elimina la inflamació en el tractament d’òrgans urinaris.
- Normalitza l’equilibri aigua-electròlit i àcid-base del cos.
- Estimula la secreció biliar.
- Tonifica el teixit muscular, elimina la fatiga.
- Alleuja els símptomes dolorosos de la gota i l'artritis.
- Redueix els nivells de sucre a la sang.
- Millora la qualitat de la pell, prevé la inflamació i els processos purulents.
- Estimula la producció d’enzims digestius, augmenta l’acidesa del suc gàstric, millora la gana.
Per què el bronzejat també és útil: elimina ràpidament la síndrome de ressaca, restaura l’estat, ajuda a desfer-se dels mals de cap i té propietats d’intoxicació.
Contraindicacions i danys per bronzejar-se
L’efecte negatiu d’un producte lacti fermentat sobre el cos s’explica no només per una possible reacció al·lèrgica a les matèries primeres, sinó també als ingredients de la cultura inicial. Poden aparèixer reaccions al·lèrgiques de tipus retardat, 2-3 dies després de conèixer un nou gust.
Els danys causats pel bronzejat poden aparèixer amb les següents malalties de la història: hipertensió, malaltia de Crohn, úlcera duodenal o estomacal, colecistitis, urolitiasi i malaltia de càlcul biliar, pancreatitis. No s’ha de beure la beguda cada dia per tenir restrenyiment crònic i diarrea, augment de la flatulència.
No s’ha d’introduir una beguda a la dieta en cas de malaltia renal en fase aguda, amb una major acidesa de l’estómac. No es pot beure abans d’anar a dormir, combinar un producte lacti fermentat amb plats salats per no augmentar la càrrega del cos.
Receptes de plats i begudes amb bronzejat
La beguda s’utilitza per preparar molts plats. S’utilitza com a ingredient per a la carn, la massa, com a guarniment per a sopes d’estiu i com a base per a begudes per calmar la set.
Receptes de bronzejat:
- Creps de xocolata … S'aboca 500 ml de bronzejat en un recipient, s'afegeix mitja cullerada de suc de llimona i bicarbonat a la punta d'un ganivet, s'hi introdueixen 1-2 ous de gallina. Pastar la massa amb farina de blat i 3-4 cullerades de cacau. La massa ha de ser prou ferma. La paella està ben escalfada. Els panellets es fregeixen pels dos costats amb oli de gira-sol calent. Un indicador que el plat ha funcionat és que els panellets han pujat. Si això no passa, afegiu més bicarbonat de sodi la propera vegada.
- Okroshka verd … Tallar verds en qualsevol quantitat: anet, julivert, coriandre, espinacs. El kefir i el bronzejat es barregen en proporcions iguals, i s’aboca “amanida” verda. La sopa es menja freda.
- Okroshka de carn … Talleu la llonganissa del metge a daus (podeu substituir-la per pollastre), barregeu-la amb herbes, un munt de cebes verdes i coriandre ben picades. Tritureu 3 ous bullits, 4 cogombres frescos, afegiu-hi 3 grans d'all triturats, 4 raves. Aboqueu les rodanxes amb bronzejat, refredeu-les a la nevera durant una hora. Salat al gust.
- Tarator … El forn s’escalfa a 200 ° C. Peleu els pebrots dolços, traieu-ne totes les llavors, poseu-les en una plata de forn, espolseu-les amb oli de gira-sol per sobre. Tan bon punt es torni suau, traieu-lo. Traieu del forn, traieu la pell fina i talleu-la a tires, pebre i sal. Peleu els cogombres frescos, intenteu eliminar les llavors grans, tallades a rodanxes grans. També es picen les cebes verdes. Ho posen tot a la batedora, aboquen 1 litre de bronzejat, hi afegeixen suc de llimona, ratlladura d’una llimona. Batre fins que quedi homogeni. Afegiu glaçons abans de servir. Servit amb pebre al forn.
- Shashlik … El porc o el xai es tallen en porcions. Marinat en tanya, afegint sal i pebre. Al cap d’unes hores, les peces s’enfilen sobre broquetes de bambú, canviant-les amb rodanxes de ceba i pebre. Preescalfeu el forn a 200 ° C, poseu els pinxos amb carn, deixeu-los preparats i gireu-los suaument. Podeu provar-ho abans de 50-55 minuts.
Si teniu previst fer una beguda d’estiu per calmar la set, és recomanable utilitzar matèries primeres carbonatades.
Per fer un còctel de baies, es baixen sucoses baies en una batedora (batedora): s’aboca groselles, cireres, gerds, marró. Bateu a gran velocitat, afegiu glaçons abans de servir.
El còctel verd no només es pot utilitzar per calmar la set, sinó també per aprimar-se. En aquest cas, el bol de la batedora s’amaneix amb rodanxes d’anet i julivert. Es pot substituir per sucs.
El gust de les begudes amb baies és molt interessant i inusual. La dolçor de les fruites i la sal de l’estiu creen una combinació original.
Dades interessants sobre el bronzejat
La història calla sobre qui va fer la beguda per primera vegada i quan. La sal que apareixia als trossos dels contenidors de pell de vi podia arribar-hi des del sòl. És molt probable que el bronzejat s’inventés per casualitat quan es diluïa una beguda nacional espessa obtinguda amb l’ajut de l’alcohol i la fermentació de la llet agra amb aigua.
Després d’haver après a bronzejar-se a casa, es pot eliminar l’excés de pes i recuperar la qualitat de la pell.
Es segueixen dietes no més de 2-3 setmanes. Les seves característiques:
- Escullen 2 tipus de cereals, el millor de la civada i el blat sarraí. Es mengen per esmorzar i dinar, al vapor al termo durant 200 g al vespre.
- S’utilitzen 3 tipus de verdures per sopar i berenar.
- La dieta es complementa amb peix al vapor: no més de 100 g al dia.
- Durant el dia, es beuen 3 gots de bronzejat 40 minuts abans dels àpats principals.
No heu de reduir significativament el valor nutricional de la dieta, n’hi ha prou d’adherir-se al contingut calòric diari de 1800 kcal. La pèrdua de pes es basa en l’acceleració dels processos metabòlics.
Com a cosmètic, el bronzejat es pot utilitzar en lloc d’un tònic: té un efecte nutritiu, netejador i blanquejador, ajuda a fer front a la inflor sota els ulls.
Receptes per a màscares eficaços per a la cara i el cabell:
- Matificant i rejovenint … Per a pells greixoses. Barregeu 2 cullerades de farina amb segó i daureu-les. Aplicar a la cara, deixar assecar completament.
- Suavitzant … El producte lacti fermentat es barreja amb mató per obtenir una consistència cremosa.
- Reducció de la greixesa del cabell … Barregeu argila cosmètica amb bronzejat, oli d’oliva i suc de llimona (1 cullerada cadascuna), apliqueu-la durant 15 minuts, aïlleu-la.
Després d’aplicar les màscares, és aconsellable netejar la pell amb decoccions d’herbes i rentar-se el cap amb infusió de camamilla o flor de llima.
Com cuinar el bronzejat - mireu el vídeo:
En comprar un producte, n’hi ha prou amb prestar atenció a la vida útil i a la integritat del paquet, però la precipitació és acceptable. La vida útil després d’obrir l’ampolla no és més que un dia. Aleshores el gust es torna amarg i amarg i no es conserven les propietats beneficioses.
