Una recepta pas a pas de delicioses costelles al forn sense oli: elecció de productes, tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
Les costelles de porc sense oli al forn són un plat carnós i popular que se serveix tant al menú diari com a la taula festiva. Aquest plat no només és fàcil de preparar, sinó que també permet estalviar temps en preparar el sopar, ja que no cal parar-se molt a l’estufa. A més, coure al forn no requereix la supervisió constant del xef i permet fer del plat acabat el més perfumat i saludable.
El filet de porc es pren com a base. Aquesta part es troba a la regió lumbar posterior. La polpa es troba al llarg de les vèrtebres lumbars. Es considera un producte dietètic perquè conté poc greix i té una estructura delicada. Aquesta part és ideal tant per a costelles de pa com per a forn.
Quan s’utilitza la massa d’ou per coure les costelles al forn sense oli, el plat acabat és molt sucós i saborós.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una senzilla recepta de costelles al forn sense oli amb una foto i que l’afegiu al vostre llibre de cuina.
Vegeu també com cuinar costelles de porc fregides amb salsa de mostassa en una paella.
- Contingut calòric per 100 g - 278 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Filet de porc - 400 g
- Farina: 2-3 cullerades.
- Ou - 1 unitat.
- Farigola: algunes branquetes
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas de delicioses costelles al forn sense oli
1. Talleu la polpa de porc amb un ganivet afilat per les fibres. Això farà que el plat acabat sigui més tendre. Les capes no han de tenir més de 1 cm de gruix.
2. Utilitzeu un martell de cuina per batre la carn pels dos costats. Poc a poc les peces es van fent més fines i amples. No heu de ser zelosos i provocar la formació de forats. El procés de batuda només hauria de pertorbar lleugerament l’estructura de la polpa. Després, rectifiquem de sal, pebre i espolvoreu amb herbes aromàtiques per a porc.
3. Enrotlleu cada tros de la futura picada sense oli alternativament per les dues cares amb farina tamisada.
4. Batre els ous en un plat profund separat. Si es vol, es pot afegir sal. Després d'això, submergim cada costella a la massa dels ous.
5. Prepareu un plat de forn. És millor una safata de forn oberta amb els costats baixos. Hi posem paper sulfuritzat i estenem cada tros de carn batuda en una sola capa a poca distància. Poseu-hi petites branques de farigola per sobre per millorar el sabor de les costelles al forn sense oli.
6. Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu una planxa de forn amb costelles i deixeu-ho coure 30 minuts. El plat es cou prou ràpid. No cal girar cada peça, perquè la carn batuda es cou ben. Per obtenir una tapa cruixent, podeu planxar la carn durant 5 minuts.
7. Les delicioses costelles al forn sense oli estan a punt! El seu aroma i aparença apetitosa no deixen indiferent a ningú. Podeu servir aquest plat amb qualsevol plat secundari: farinetes, verdures bullides o amanides.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Costelles de pollastre al forn
2. Escalopes de porc al forn
