Recepta pas a pas de fetge en salsa de tomàquet i crema agra. Com preparar un plat perquè sigui tendre, saborós i no amarg? Receptes de vídeo.
El fetge és un producte sa i saborós. No obstant això, a molts no els agrada en la forma tradicional fregida, però el fetge cuit amb salsa de crema agra de tomàquet perd el seu gust habitual, es torna suau i tendre. El més important és que el producte és fresc i no està sotmès a descongelacions i congelacions repetides, cosa que de vegades passa als supermercats. El fetge refredat és freqüentment fresc i és adequat per preparar el nostre plat.
Vegeu també com cuinar el fetge guisat amb el vostre propi suc.
- Contingut calòric per 100 g - 124 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Fetge de vedella - 300 g
- Caldo o aigua - 1, 5 cullerades.
- Crema agra 10% - 200 g
- Pasta de tomàquet: 1-2 cullerades
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Farina - 1 cullerada
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Verds al gust
- Sal, pebre - al gust
Cocció pas a pas del fetge en salsa de crema agra de tomàquet
1. Renteu la ceba, peleu-la i talleu-la a daus petits.
2. Aboqueu oli a la cassola i escalfeu-ho bé. Aboqueu la ceba i fregiu-la una mica amb remenades freqüents.
3. Afegiu farina a la ceba. Segons la nostra recepta amb una foto del fetge amb salsa de crema agra de tomàquet, fregiu-la fins que tingui una agradable olor a nou a 3-5 minuts, remenant sovint.
4. Preparar el fetge: esbandir, treure la pel·lícula, tallar la bilis. Talleu-lo a trossos.
5. En una altra paella, fregiu el fetge amb oli vegetal fins que canviï el color.
6. A part en un bol, barregeu la pasta de tomàquet i la crema de llet, afegiu-hi el brou. Aboqueu la salsa resultant al fetge. Afegiu l’arc.
7. Segons la nostra recepta, poseu a foc lent el fetge en salsa de crema agra de tomàquet fins que estigui cuit i espès.
8. Bullir les patates, l’arròs o la pasta al fetge. Col·loqueu la guarnició i les rodanxes de fetge amb la salsa per sobre. Resulta molta salsa, es pot abocar generosament sobre el plat d'acompanyament.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com cuinar el fetge en salsa
2. Fetge Stroganoff
