Els plats de porc són els més populars a la taula quotidiana i festiva. Apreneu a coure'l a casa de diverses maneres i delecteu la vostra família amb deliciosos plats.
Contingut de la recepta:
- Porc al forn amb bolets
- Porc al forn amb bolets i formatge
- Rotllet de porc amb bolets al forn
- Porc al forn amb bolets porcini
- Receptes de vídeo
El porc al forn amb bolets és un autèntic plat saborós que requereix conèixer algunes de les subtileses i secrets que trobareu a continuació. Per preparar aquest plat, podeu utilitzar qualsevol part de la canal. La cocció comença amb la preparació de la carn. Es renta, es submergeix en una tovallola i es talla segons la recepta. Normalment en rodanxes petites o grans al llarg de les fibres, que es baten amb un martell de cuina. Si es tria la carn magra, per fer-la més sucosa, s’aboca una mica de brou al fons del motlle. I si voleu que la carn sigui molt sucosa, poseu-hi una gran quantitat de cebes. No saleu la carn per endavant, ja que en cas contrari perdrà la seva sucositat.
Els bolets també s’utilitzen absolutament qualsevol: xampinyons, ostres o bolets del bosc. Segons la recepta, s’utilitzen bolets frescos o en vinagre. Les fresques es netegen, es renten i esmicolen. Es poden utilitzar crues, però sabran millor si els bolets es fregeixen amb ceba.
A més d’aquests productes, sovint es requereix formatge, que és ratllat, crema agra, espècies, maionesa, verdures. I perquè el menjar sigui més deliciós, hi posen fruits secs i fruits secs.
Porc al forn amb bolets
La combinació del sabor dels bolets amb la carn és agradable, harmoniosa i té un èxit increïble. I la senzillesa de cuinar farà les delícies de totes les mestresses de casa. A més, no hi ha secrets a la recepta, tk. el menjar sempre resulta saborós, sucós, tendre i aromàtic.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Filet de porc - 600 g
- Xampinyons - 200 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Crema agra - 200 g
- Sal al gust
- Pebre mòlt - al gust
- Formatge - 100 g
Cuina pas a pas:
- Rentar la carn, assecar-la i tallar-la a rodanxes d’uns 1 cm sobre les fibres, batre-la i espolsar-la amb sal i pebre.
- Renteu els bolets i talleu-los a plats. Peleu i talleu la ceba.
- En una paella, fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurades.
- Unteu una plata de forn amb una fina capa d’oli i traieu la carn.
- Repartiu-hi els bolets fregits i les cebes de manera uniforme.
- Ratlleu el formatge i barregeu-ho amb la crema de llet. Aboqueu la salsa sobre les costelles.
- Coure el plat al forn escalfat a 180 ° C fins que estigui daurat durant aproximadament mitja hora.
Porc al forn amb bolets i formatge
Porc fort, saborós, cuit ràpidament amb bolets i formatge. Aquest menjar ajudarà a qualsevol home a oblidar-se de la fam durant molt de temps.
Ingredients:
- Carn de porc - 500 g
- Bolets frescos - 250 g
- Cebes - 100 g
- Tomàquets - 1 unitat.
- Crema agra - 100 g
- Formatge dur - 70 g
- Oli vegetal: 1 cullerada per greixar una planxa de forn
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuina pas a pas:
- Tallar la polpa de porc a rodanxes d’uns 1,5 cm de gruix i batre fins a un gruix de 5 mm. Condimentar amb sal i pebre per les dues cares.
- Renteu el tomàquet i talleu-lo a rodanxes fines.
- Talleu els bolets a tires i fregiu-los en una paella.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Poseu la carn batuda sobre una plata de forn, untada amb una fina capa d’oli.
- Disposar les rodanxes de tomàquet per sobre. Sal.
- Esteneu-hi bolets fregits.
- Aboqueu els productes amb crema de llet i espolseu-los amb encenalls de formatge.
- Escalfeu el forn a 200 ° C i envieu la carn al forn durant 20 minuts.
Rotllet de porc amb bolets al forn
Els panets de carn tenen arrels franceses. Es fan amb carn picada o tot un tros. Els productes es preparen en diverses formes i mides. El plat és molt senzill d’executar.
Ingredients:
- Carn de porc picada - 1 kg
- Pa blanc - 2 rodanxes
- Llet - 1 cda.
- Ous: 4 unitats.
- Champignons: 1 kg
- Formatge - 150 g
- Verds: un munt
- Sal al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuina pas a pas:
- Poseu el pa en un bol, cobriu-lo amb llet i poseu-ho en remull durant 5 minuts. Després escorxeu-vos.
- Piqueu finament la ceba pelada i barregeu-la amb la carn picada. Condimentar amb sal i pebre i pastar. Batre la carn picada diverses vegades (aixecar-la i tirar-la a un bol) perquè les fibres s’adherin bé.
- Peleu els xampinyons, talleu-los a tires i fregiu-los en una paella amb oli vegetal. Bullir els ous en un de fort. Tireu els bolets i els ous.
- Ratlleu el formatge. Piqueu els verds.
- Poseu el paper d’alumini sobre un paper de forn i traieu la carn picada en forma de rectangle.
- Escampeu la seva superfície amb formatge ratllat i herbes picades.
- Col·loqueu el farcit de bolets al centre de la carn picada.
- Aixequeu les vores del paper d'alumini per formar un rotllo. Emboliqueu-lo completament amb paper d'alumini.
- Aboqueu una mica d’aigua sobre una plata de forn i col·loqueu la costura del rotlle cap avall perquè no es desfaci.
- Envieu els aliments a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 50 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i cuineu el rotlle durant 15 minuts més fins que estiguin daurats.
- Serviu-lo calent o fred.
Nota: podeu coure un rotllo d’aquest tipus a partir d’un tros de carn sencer. A continuació, es bat la capa amb un martell de cuina, es frega amb espècies i sal i, amb l'ajut de paper film, es doblega en una salsitxa, fixant la forma. El rotlle es fixa amb fils i es cou al forn. La carn picada també és adequada per a rotllos. Amb ell es prepara un plat, de la mateixa manera que a partir de carn picada.
Porc al forn amb bolets porcini
El porc amb bolets porcini resulta tan satisfactori que potser no necessiti ingredients addicionals. Tot i que podeu fer puré de patates, bullir arròs o pasta si ho desitgeu.
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Bolets porcini - 200 g
- Cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 200 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuina pas a pas:
- Rentar el porc, eixugar-lo i tallar-lo a rodanxes pel gra. Batre prim amb un martell pels dos costats, sal i pebre.
- Fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats, 2-3 minuts per cada costat.
- Peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
- Ordeneu els bolets, renteu-los i bulliu-los 10 minuts en aigua salada. Tirar un colador per deixar un got de líquid.
- Fregiu les cebes en una paella, després afegiu-hi els bolets i coeu-los junts durant 7-10 minuts a foc mig. Salpebreu-ho.
- Poseu el porc en un plat de forn.
- Poseu-hi bolets fregits amb ceba i aboqueu-hi crema agra sobre els productes.
- Escalfeu el forn a 200 ° C i coeu-ho durant 20 minuts.
- Escampeu-les amb herbes picades quan serveixin.
Receptes de vídeo:
