Ets una mestressa de casa estalviadora o només busques receptes culinàries econòmiques però delicioses per a cada dia? Llavors, el material d’avui és per a vosaltres. Us explico com fer deliciosos panellets de sèmola de fetge. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si no utilitzeu subproductes, heu perdut molt. Atès que els òrgans interns dels animals contenen substàncies útils necessàries per al nostre cos, que no són a la carn. A més, si el fetge, els pulmons i el cor es couen adequadament, cada producte es convertirà en una obra mestra culinària realment. Intenta fer panellets de sèmola de fetge i ho veuràs per tu mateix. Això no només és saborós, sinó també un plat saludable. Les creps són toves, de manera que no només els agradarà als nens, sinó també als adults. Són saborosos tant freds com calents. No són cars de preparar, però sempre resulten molt saborosos. Es combinen amb diversos acompanyaments i amanides de verdures, que s’utilitzen com a complement als aperitius entrepans o com a plat independent amb crema agra, bolets o una altra salsa.
Podeu cuinar panellets de fetge de qualsevol tipus de fetge: vedella, porc, pollastre, gall dindi … Si els feu per a nens menors de 3 anys, preneu pollastre, conill o vedelles de vedella. S'afegeixen diversos productes a la massa de fetge: patates, pastanagues, carbassó, carbassa, diversos cereals, etc. Hi ha moltes variacions, però el més important en tots els casos no és difícil de cuinar. En aquesta recepta, s’afegeixen al plat cebes i sèmola, que ajuden a fer els panellets més sucosos, esponjosos i tendres.
Vegeu també com cuinar les costelles de fetge ràpidament i saboroses.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 10-12 unitats.
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Fetge - 300 g
- Ous - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
- Sèmola - 2-3 cullerades
Preparació pas a pas de panellets de sèmola de fetge, recepta amb foto:
1. Renteu el fetge, traieu el paper d'alumini i torceu-lo per una trituradora de carn amb una reixeta mitjana. Si feu servir despulles de porc, pre-remullar-lo amb llet o aigua freda per alliberar l’amargor inherent a aquest tipus de fetge.
2. Peleu les cebes i els alls, renteu-los, eixugueu-los i passeu-los també per la barrina d’un molinet de carn.
3. Afegiu sèmola, sal i pebre negre als productes.
4. A continuació, afegiu-hi ous.
5. Remeneu la massa fins que quedi homogènia i deixeu-la reposar 15-20 minuts perquè la sèmola s’infli i augmenti de mida. En conseqüència, la massa es farà més densa i augmentarà de volum.
6. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-lo bé. Agafeu la massa amb una cullera i poseu-la en una paella calenta, formant panellets rodons o ovals.
7. Fregiu els panellets de sèmola de fetge a banda i banda a foc mitjà durant uns 3-5 minuts fins que es daurin. Si ho desitgeu, podeu guisar els panellets amb una mica d’aigua. Aleshores es tornaran més suaus.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de sèmola.
