Recepta pas a pas de panellets de fetge farcits de verdures: una llista de productes i tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
Els panellets de fetge farcits de verdures són un plat inusual amb un gust i unes característiques nutritives excel·lents. Els rotllos prims farcits de verdures són una excel·lent decoració per a una taula festiva. I com que fer panellets de fetge no és més difícil que els normals, fins i tot els xefs principiants poden fer front a aquesta tasca.
El fetge és un subproducte molt útil. Per fer panellets, és millor prendre pollastre, perquè és molt més tendre que altres opcions. A més, aquesta espècie conté una gran quantitat de ferro, de manera que una porció de panellets de fetge farcits de verdures us permetrà suplir la manca d'aquesta substància important per a la salut. Tot i això, el criteri de selecció més important és la frescor del producte. Així, fins i tot a partir de les despulles de vedella, s’obté un plat deliciós i satisfactori.
Per augmentar la utilitat del fetge, facilitar la seva digestió pel sistema digestiu i millorar el sabor del plat acabat, s’hi afegeixen verdures (cebes i pastanagues).
Us suggerim que us familiaritzeu amb una senzilla recepta de pancakes de fetge farcits de verdures amb una foto.
Vegeu també com fer panellets de segó de cervesa.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Fetge - 500 g
- Ou: 2 unitats.
- Farina - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Llet - 300-400 ml
- Oli refinat: 1-2 cullerades
- Cebes - 2 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
Cocció pas a pas de panellets de fetge farcits de verdures
1. Abans de fer panellets de fetge farcits de verdures, prepareu la base per a la massa de panellets. Per fer-ho, rentem el fetge, l’eliminem de pel·lícules externes, vasos sanguinis i després el triturem bé. La millor opció és utilitzar una batedora submergible, trosseja perfectament qualsevol menjar, convertint-los en gruel. En absència d’aquest ajudant de cuina, també podeu utilitzar un molinet de carn. Tanmateix, pot ser que hagi de saltar-se el producte dues vegades. L’homogeneïtat de la massa i el gruix dels panellets depenen completament de la qualitat de la mòlta. Afegiu llet i ous a la barreja resultant.
2. A continuació, afegiu-hi farina i sabors adequats. Pastar bé la massa de panqueques. Deixeu-ho coure una mica.
3. Peleu les verdures. Talleu les cebes i les pastanagues a tires. Col·loqueu-ho en oli preescalfat en una paella i salteu-ho durant uns minuts. Els ingredients han de ser tous, però no cremats.
4. Després d'això, procedim a la preparació de panellets. Escalfeu oli en una paella i aboqueu-hi una mica de massa. Al cap d’un minut, gireu-lo i deixeu-lo a punt. El gruix dels panellets varia segons les preferències personals.
5. Unteu al seu torn cada panell acabat amb una petita quantitat de maionesa.
6. A continuació, esteneu el farciment de verdures per tota la superfície i enrotlleu-lo en un tub. Tallem cada pastís per la meitat al llarg de la longitud amb un angle agut perquè les pastanagues i les cebes siguin visibles al tall, com a la nostra foto de panellets de fetge amb farciment. Poseu un plat amb la costura cap avall i escampeu-les amb herbes picades.
7. Ja estan preparats uns bonics panellets de fetge boníssims i deliciosos farcits de verdures. Si se serveixen amb habilitat, segur que cridaran l’atenció i molts convidats definitivament demanaran una recepta per a la seva preparació.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Creps de fetge amb diferents farcits
2. Panellets de fetge farcits
