La cassola de patates amb carn picada es pot convertir en un autèntic plat d’autor. Es prepara de forma molt senzilla, no requereix coneixements culinaris especials, els productes estan disponibles. A més, es pot servir per a un sopar familiar i per a una taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Què és una cassola? Escoltar el nom d’aquesta recepta es presenta immediatament com un plat dolç d’aliments picats barrejats i cuits al forn. Tot i això, les cassoles són diferents. Per exemple, es couen amb espaguetis, arròs, carbassó, patates. El darrer el prepararem avui. Les cassoles de patata amb carn picada són molt fàcils de preparar. Si el plat el consumiran els adults, la carn picada es pot fregir prèviament en una paella amb espècies. Per a una taula infantil, utilitzeu carn de pollastre com a carn picada, que envieu immediatament a coure al forn. És important que qualsevol farcit sigui sucós, però no s’ha d’humitejar, en cas contrari la capa inferior de la patata s’estovarà, cosa que dificultarà la picada.
Pel que fa a les patates, també hi ha diversos usos. Podeu bullir els tubercles i cuinar-los fins que passin puré, o bé utilitzeu encenalls crus o rodanxes fines. Trieu una forma gran i profunda per cuinar. Pot ser ceràmica, vidre tèrmic o una paella de ferro colat. Si aquest tipus de plats no estan disponibles, podeu utilitzar una safata de forn normal que ve amb el forn.
- Contingut calòric per 100 g - 134 kcal.
- Racions: 1 cassola
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Patates: 3 unitats.
- Carn (qualsevol tipus): 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Llet - 300 ml
- Formatge - 150 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
Pas a pas cuinant cassola de patates amb carn picada:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Col·loqueu el triturador de carn amb una reixeta mitjana i passeu-hi la carn picada.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les ben fines.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a anelles. El gruix de la llesca pot ser diferent, des de 2 mm fins a 5-7 mm. La tendresa i l'elasticitat de la cassola en dependran.
4. Col·loqueu la paella a la cuina, aboqueu-hi l’oli vegetal i afegiu-hi la carn picada. Enceneu el foc mitjà i fregiu-lo fins que quedi ben daurat.
5. En una altra paella, salteu les cebes.
6. Combineu la carn picada amb les cebes fregides en una paella. Salpebreu-les amb sal, pebre i espècies. Opcionalment, afegiu-hi pasta de tomàquet, tomàquets picats, una cullerada de crema de llet o maionesa. Afegiu també les espècies al gust. Els ingredients líquids afegiran suc a les cassoles i les espècies afegiran un sabor addicional.
7. Poseu les rodanxes de patata al plat on cuireu la cassola. Condimenta-les amb sal i pebre mòlt.
8. Repartiu la carn picada uniformement sobre les patates.
9. Cobriu la carn picada amb rodanxes de patata, que es condimenten amb sal i pebre.
10. Remeneu la llet bullida amb ous crus, sal i pebre. Aboqueu la barreja sobre la cassola i escampeu-les amb encenalls de formatge. Envieu el producte a un forn escalfat fins a 180 graus durant 45 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la cassola de patates amb carn.
