El pollastre amb verdures al forn sempre pot ser diferent. Mitjançant l’ús de diferents productes, sempre s’obtenen nous sabors. Les patates conegudes i les albergínies picants amb pollastre són un plat de carn de luxe en un marc vegetal. T’explicaré com cuinar-lo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tot i que els mercats encara venen verdures d’estiu per un cèntim, aprofitarem les oportunitats i prepararem un deliciós plat de vitamines. Cada mestressa de casa presenta maneres de preparar els àpats, afegint i eliminant determinats ingredients. Però en presència de plats de cocció profunds, es recomana distribuir els aliments per capes perquè el plat adquireixi tots els colors del gust. A més, aquest mètode de cocció permet conservar un sabor més brillant i vitamines. I aquests plats són bons perquè no cal tenir cura de la part de la carn i del plat secundari. Tot es prepara immediatament al complex i la carn i les verdures s’enriqueixen el gust de l’altre.
Per a aquesta recepta, podeu prendre qualsevol altra carn, per exemple, de porc, però el pollastre és cada vegada més suau. Per tant, es combina harmònicament amb verdures toves. A més, no hi ha greixos addicionals a la recepta, de manera que el plat resulta lleuger i moderat en calories. A més, amb el pollastre, el plat es cou més ràpidament, literalment, entre 50 i 60 minuts i l’àpat decorarà festivament la taula del sopar familiar. Mentre el menjar es cou al forn, podeu picar una amanida o fer un berenar.
Un dels principals secrets d’aquesta recepta és empaquetar bé els aliments i segellar-los. Aleshores, la carn es cuinarà amb el seu propi suc i, si surt, el plat resultarà sec, cosa que farà malbé el gust.
- Contingut calòric per 100 g - 84 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts (si les albergínies es remullen en una solució salina, caldrà una mitja hora addicional)
Ingredients:
- Quarters de pollastre - 2 unitats.
- Patates: 4 unitats.
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas del pollastre al forn amb patates i albergínies:
1. Renteu els quarts de pollastre, eixugueu-los amb una tovallola de paper i poseu-los en un plat de forn. Salpebreu-ho de sal i pebre mòlt. Poden ser safates de vidre o ceràmica. Si no estan disponibles, podeu posar tots els productes a la màniga. Tingueu en compte que, si voleu obtenir un plat menys calòric, traieu la pell del pollastre, perquè és en ella on es troba la part grassa principal.
2. Renteu les patates, netegeu-les amb un paper absorbent, talleu-les a 4 trossos i col·loqueu-les a sobre de les aus. Salpebreu els tubercles. Si utilitzeu fruites joves, potser no haureu de pelar-les i coure-les a la pell, talleu-la de les varietats d’hivern.
3. Rentar les albergínies, eixugar-les i tallar-les a trossos grans, que es posen damunt de les patates. Salpebreu-ho. Utilitzeu els blaus quan siguin joves, contenen menys solanina, cosa que dóna una amargor específica. Si els fruits estan madurs, escampeu-los amb sal a rodanxes i deixeu-los mitja hora. Durant aquest temps, en sortirà tota l’amargor. Després, esbandiu-les amb aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent.
4. Emboliqueu bé el formulari amb aliments amb paper d'alimentació i envieu-lo a coure al forn escalfat a 180 graus durant 50 minuts. El plat acabat es pot servir directament sobre la taula en la forma en què s’ha preparat. Aleshores, cada menjador podrà posar al plat aquelles peces que més els agradin.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pollastre al forn amb verdures.
