Els que no han provat boletes han perdut molt. Prepareu-vos amb urgència! Les boletes al forn en cassola amb crema agra es convertiran en un dels vostres plats preferits.
Diferents països han cuinat plats de pasta: raviolis italians, wontons xinesos, ñoquis japonès, boletes siberianes, boletes ucraïneses … Tenen un punt en comú: són saboroses i satisfactòries. Cuinarem boletes, però no de la manera habitual: tradicionalment es bullen, però les cuinarem en cassoles amb crema agra. A les "Vespres a la granja …" de Gogol, Patsyuk també menjava boles de massa amb crema agra. Potser es van preparar segons aquesta recepta? No està exclòs!
- Contingut calòric per 100 g - 54, 36 kcal.
- Racions - 2 olles
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Dumplings - 0,5 kg
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 100 ml
- Formatge dur - 50-100 g
- Sal al gust
- Oli vegetal per fregir
- Una barreja d’herbes aromàtiques
Cocció pas a pas de boletes al forn al forn amb crema agra
1. En primer lloc, les boletes: les he pres amb patates i bolets. Bullir 3-4 minuts fins que estigui mig cuit en aigua salada. Mentre bullen, farem crema agra: salpebreu-la, hi afegirem un polsim d’herbes aromàtiques.
2. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Ho passem fins que quedi transparent en una petita quantitat d’oli de gira-sol.
3. Tots els components principals del plat estan llestos, podeu començar a recollir les olles. Per fer-ho, aboqueu una cullera o dues d’oli vegetal al fons, poseu-hi boletes mig acabades, canviant-les amb una ceba. A la meva família li agrada tenir més ceba, així que no la vaig estalviar i vaig cuinar una porció doble.
4. Quan es recullin les capes, aboqueu la crema de llet per sobre de les boletes.
5. Fregueu un tros de formatge dur per sobre. Quan es fon a les boletes, es forma un apetitós cap de formatge estirable. No cal anar amb compte amb el formatge: de la mateixa manera que no espatlla les farinetes amb mantega, no hi haurà massa formatge en aquest plat.
6. Tapeu les olles amb una tapa i envieu-les a un forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts. Això és suficient perquè arribin les boles de massa, es fongui el formatge i la família es reuneixi amb antelació a la taula del sopar.
7. Un meravellós plat de boletes al forn en cassoles amb crema agra - ja està! És digne de ser cuinat repetidament. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!
Vegeu també la recepta del vídeo
Dumplings al forn:
