Les verdures sucoses i aromàtiques amb carn tendra sempre són delicioses! Preparem un plat inusual basat en la cuina asiàtica: costelles de porc amb albergínia, pebrot i tomàquet. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les costelles de porc amb albergínies, pebrots i tomàquets són delicioses i fàcils de preparar. Si heu desfigurat una generosa rica collita de verdures i no sabeu on aplicar-la, aquest plat definitivament us encantarà. La carn sucosa amarada de suc de verdures no deixarà ningú indiferent. Aquesta recepta única farà les delícies d’una hostessa sofisticada i d’un xef novell. L’àpat és ideal per a un dinar o sopar abundant per a tota la família. També és ideal per a ocasions especials.
Les albergínies del plat resulten inusualment tendres i aromàtiques. Els tomàquets actuen com a salsa de tomàquet, mentre que els pebrots dolços i les patates actuen com a guarnició. No només podeu prendre costelles a la recepta, sinó que és adequada qualsevol carn tallada a trossos mitjans. Els ingredients principals del plat es poden complementar amb altres verdures al vostre gust. Per exemple, fins i tot un carbassó senzill, una verdura d’un gust modest i neutre, adquirirà el gust d’un manjar amb carn. Si es vol, afegiu cebes, bolets, cols, pèsols i altres productes a l’àpat. Les verdures, les espècies i les herbes donaran un aroma especial i un sabor únic. No s’esperen dificultats especials per cuinar. Tots els productes són assequibles i assequibles. Aquesta recepta amb una foto és accessible i mostra clarament com cuinar costelles de porc amb albergínia, pebrot i tomàquet. Bona sort i nous descobriments a la cuina!
- Contingut calòric per 100 g - 287 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc: 500-700 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Patates - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre amarg - 1 unitat.
- Albergínia - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Verds (julivert, anet, coriandre): diverses branques
- Tomàquets - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- All - 1 clau
Cocció pas a pas de costelles de porc amb albergínia, pebrot i tomàquet, recepta amb foto:
1. Renteu les costelles de porc, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a ossos. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi carn.
2. Fregiu les costelles a foc fort fins que estiguin daurades, que segellin tot el suc de la carn.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles. Envieu-lo a la paella amb la carn. Carregueu la temperatura a mitja temperatura i continueu fregint els aliments fins que les cebes quedin translúcides.
4. Rentar les albergínies, eixugar-les, tallades a trossos grans. Si feu servir fruites madures, torneu-les a remullar amb solució salina per eliminar l’amargor. No hi ha amargor en els vegetals lactis, de manera que es pot ometre aquest procediment.
5. Fregiu les albergínies en una altra paella fins que estiguin daurades.
6. Envieu les albergínies fregides i les patates tallades a trossos grans a una paella amb carn.
7. A continuació, afegiu-hi pebrots dolços i picants, tallats a tires, de les quals traieu primer la caixa de llavors amb la tija. També poseu tomàquets a rodanxes. Podeu torçar els tomàquets en un molinet de carn o triturar-los amb una batedora fins a obtenir una consistència de puré.
8. Afegiu a la cassola les herbes picades, el pebre negre, la sal i les espècies.
9. Aboqueu 100 ml d'aigua potable en una paella i deixeu-ho bullir. Tanqueu la cassola amb una tapa, reduïu la temperatura al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Serviu les costelles de porc calentes amb albergínies, pebre i tomàquet després de cuinar-les.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de porc amb verdures.
