En aquesta recepta pas a pas amb una foto, aprendreu no només a coure panellets i farcir-los de formatge cottage, sinó a fer pastissos tubulars amb el farciment més delicat de massa de formatge. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La recepta de panellets dolços amb massa de formatge és un plat força senzill que agradarà tant als nens com als adults. Aquestes untacions són delicioses per servir amb mel, crema agra o melmelada dolça. També s’aboquen per sobre amb caramel o xocolata desfeta. Simplement llepar-se els dits. Aquestes taques solen preparar-se en llet. Però si teniu la vostra pròpia recepta de pancakes provada, podeu utilitzar-la.
Els pegats ja fets es poden farcir de massa de mató i ja es poden consumir. Però encara és més saborós fregir-los en una paella amb una mica de mantega o posar-los al forn i coure'ls lleugerament. Resulten increïblement saborosos, fragants i tendres. Després de coure-les, es tornen una mica cruixents amb un gust cremós i a l’interior hi ha una delicada quallada cremosa.
Els panellets amb massa de mató són molt còmodes per cuinar-los en grans quantitats, de manera que després es divideixen en petites porcions i es col·loquen al congelador. Després, si cal, es podran coure ràpidament: descongelar i fregir en una paella o coure al forn. Aquests productes semielaborats s’emmagatzemen al congelador durant uns 3 mesos, però estic segur que no duraran més de dues setmanes amb vosaltres.
- Contingut calòric per 100 g - 358 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Llet - 0,5 ml
- Farina - 250 g
- Ous: 2 unitats. (1 un. A la massa, 1 un. Al farcit)
- Sal: un pessic
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Mantega - 100 g
- Formatge cottage - 500 g
- Panses - 100 g
- Sucre: 150 g (20 g a la massa, 130 g al farcit)
Preparació pas a pas de panellets amb massa de formatge al forn, recepta amb foto:
1. Aboqueu llet, oli vegetal i un ou en un recipient per pastar la massa. S'afegeix l'oli per evitar que els panellets s'enganxin a la paella quan es couen. En cas contrari, haureu de greixar la part inferior de la paella amb greix abans de coure cada panell.
2. Remeneu els components líquids fins que quedi homogeni per formar un líquid homogeni.
3. Afegiu sucre i sal a la base líquida i afegiu-hi farina. És desitjable tamisar-lo a través d’un colador fi per enriquir-lo amb oxigen. Després, els panellets seran més suaus i més saborosos.
4. Pastar en una massa llisa i sense grumolls. La seva consistència hauria de ser com la crema agra líquida, ja que els panellets haurien de quedar molt prims. Com més prim sigui el fulletó, serà més fàcil embolicar-hi el farcit.
5. Escalfeu la paella i unteu-la amb una fina capa de greix. Pot ser oli vegetal, llard de porc o llard de porc. Col·loqueu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola. Gireu-lo en totes direccions de manera que el panellet s’estengui en cercle.
6. Coure el panellet a foc mitjà per una banda durant 1,5-2 minuts, després donar-li la volta i coure 1 minut més. Fregiu tots els panellets de la mateixa manera.
7. Juntament amb fregir creps, prepareu una massa de mató. Col·loqueu el ganivet de tallar al robot de cuina. Col·loqueu-hi formatge cottage, sucre i ous. També podeu utilitzar una batedora manual. I si no hi ha electrodomèstics d’aquest tipus, tritureu el mató 2-3 vegades amb un colador fi i bateu els ous amb una batedora en una escuma àmplia. I després combineu els productes i torneu a batre amb una batedora.
8. Bateu el menjar fins que quedi suau i suau, de manera que no quedi gra de mató ni grumolls.
9. Aboqueu les panses amb aigua bullent i deixeu-les 10 minuts.
10. Passeu les panses a un colador per escórrer tot el líquid. A continuació, traslladeu-ho a una tovallola de paper i eixugueu-lo.
11. Transferiu la massa de formatge a un bol profund, afegiu-hi les panses i remeneu amb una cullera.
12. Poseu una porció de la massa de quallada als panellets.
13. Introduïu les vores i feu rodar la crep dins un tub. En aquesta etapa, els panellets es poden congelar i enviar al congelador.
14. Col·loqueu-los en un plat de forn.
15. Col·loqueu els panellets farcits en una paella i col·loqueu 2 rodanxes de mantega a cada panell.
16. Per sobre, poseu-hi una altra fila de panellets amb mantega.
17. Envieu-los a coure durant 20 minuts a una cambra de forn escalfada fins a 180 graus. Serviu-los ben calents just després de cuinar-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets prims i tendres amb mató.
