Característiques de la cocció de patates al forn. LES 6 millors receptes pas a pas per als menús quotidians i de vacances. Receptes de vídeo.
Les patates al forn són un plat deliciós i saborós que es pot preparar per dinar o sopar de gala cada dia. Gràcies a ingredients addicionals com el formatge, la cansalada, la carn picada, els bolets, la carn, resulta molt satisfactori i és molt adequat per alimentar una gran empresa. I per afegir sofisticació, podeu acompanyar-la amb diverses salses.
Característiques de la cocció de patates al forn
Les patates al forn poden ser un simple plat diari o un aperitiu gourmet festiu. Tot depèn dels ingredients que acompanyin la verdura.
Podeu cuinar patates amb pollastre, porc, vedella o carn picada, o podeu afegir-hi verdures o bolets. O podeu mostrar la vostra imaginació i decorar-la amb cansalada i formatge.
Perquè les patates siguin toves, afegiu mantega, feu un farcit a base d’oli vegetal amb espècies i alls, utilitzeu cansalada ben picada.
La crema agra ajudarà a afegir tendresa al plat, però si és molt oliosa, la podeu diluir amb aigua.
TOP 6 receptes de patates al forn
Hi ha moltes receptes de patates al forn amb ingredients addicionals. El plat es pot preparar de forma contundent per a un sopar familiar i una gran empresa, amb addició de pollastre, porc, vedella, així com en una versió lleugera, amb bolets o verdures. També hi ha variacions exquisides de patates al forn. A més, les receptes més delicioses.
Patates al forn amb cansalada i formatge
Les patates d’acordió al forn amb formatge i cansalada són un plat versàtil. A causa de la seva economia i facilitat de preparació, és el més adequat per al menú diari. I gràcies a la presentació original i l’aspecte festiu, es convertirà en un aperitiu ideal durant una recepció de gala. A més, el plat resulta increïblement satisfactori amb un ric aroma de cansalada, no se us acudeix un sopar millor.
- Contingut calòric per cada 100 g - 170 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Patates - 6 unitats.
- Mantega - 100 g
- All - 1 clau
- Bacon - 6 llesques
- Cheddar picant - 250 g
- Iogurt: 0,5 cullerades. (es pot substituir per crema agra)
- Cibulet - 4 plomes
- Pebrots en escabetx - 1/4 tassa
- Guacamole: 0,5 cullerades.
- Búfala - 0,5 cullerades.
- Formatge blau: 0,5 cullerades.
Cocció pas a pas de patates al forn amb cansalada i formatge:
- Preescalfeu el forn a 200 graus.
- Renteu a fons els tubercles de la patata, tallats amb cura en un acordió. Les incisions es fan aproximadament cada 0,3 cm, sense arribar al final, assegureu-vos que no es trenquin. Això es fa convenientment col·locant la verdura sobre una cullera o entre 2 escuradents xinesos.
- Ara comencem a preparar les patates per coure. Fregueu els talls amb all i poseu-hi un tros de mantega.
- A continuació, saleu la peça, espolseu-la amb pebre i envieu-la a coure al forn preescalfat durant 1 hora.
- Mentre les patates cruixents es couen, rostiu la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. A continuació, poseu-lo en un plat, cobert amb un tovalló de paper, per eliminar l’excés de greix.
- Al cap d’una hora, traieu les patates del forn i farciu-les amb cheddar: poseu-hi una llesca en diversos talls.
- Escampeu la resta de formatge ratllat a sobre de les patates.
- I sobre el formatge, poseu els trossos de cansalada fregits fins que quedin cruixents.
- Per a les patates al forn, poseu-les al forn durant 5 minuts per fondre el formatge.
- Queda per picar les cebes verdes i escampar-les sobre les patates acabades. A sobre, poseu-hi crema agra i serviu-ho amb salses i formatge blau.
Patates al forn amb bolets
Les patates al forn amb bolets són un plat perfumat amb un sabor picant molt fàcil i ràpid de preparar. Sobretot si escolliu xampinyons. Els bolets del bosc requereixen més preparació.
Ingredients:
- Patates - 800 g
- Xampinyons - 300 g
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- All - 3 grans
- Aigua - 2 cullerades
Cocció pas a pas de patates al forn amb bolets:
- Renteu els tubercles de patata amb un pinzell, talleu-los a falques i poseu-los en un bol profund.
- Renteu bé els bolets, talleu-los a la meitat si els bolets són grans. Però, en qualsevol cas, en el procés de cocció de patates cuites al forn, es couen bé.
- Posar bolets a les patates, barrejar.
- Tritureu el pebrot dolç, envieu-lo a un recipient amb patates i bolets.
- Aboqueu-hi oli vegetal, sal i pebre, afegiu coriandre i barregeu-ho bé.
- A la següent etapa, traslladeu les patates amb bolets a una safata de forn i envieu-les al forn preescalfat, cobrint-les amb paper d'alumini. La quantitat de patates per coure depèn de la seva varietat. Normalment el temps de cocció no supera els 30 minuts.
- Per comprovar la disponibilitat, podeu utilitzar un pal de fusta o una forquilla normal.
- Quan cuineu patates al forn amb tascons de bolets, feu aigua d’all simplement diluint l’all picat amb aigua.
- Aboqueu el líquid resultant sobre les patates i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Patates al forn amb carn picada
Les patates al forn amb carn picada són un plat deliciós que diversifica perfectament la vostra dieta diària. Per a la seva preparació, podeu utilitzar qualsevol carn picada, és especialment original amb una barreja de gall dindi i vedella. Les espècies també s’apliquen al vostre gust. Però les herbes provençals, l’alfàbrega i l’orenga són les més adequades.
Ingredients:
- Patates: 5-6 unitats.
- Carn picada - 300 g
- Tomàquets - 3-5 unitats.
- Herbes provençals al gust
- Formatge dur - 100 g
- Sal, pebre - al gust
- Crema agra - 4 cullerades soperes
- Aigua - 50 ml
- All - 4-5 grans
Cocció pas a pas de patates al forn amb carn picada:
- Poseu la carn picada en un bol profund, salpebreu-ho, afegiu-hi els grans d’all passats pels alls i barregeu-los.
- Rentar els tubercles de patata, pelar i picar.
- Salpebreu les rodanxes de patata, afegiu-hi espècies al gust.
- Afegiu la crema de llet, remeneu-la i poseu-la sobre una plata de forn.
- Poseu la carn picada a la segona capa i els tomàquets tallats a cercles.
- Torneu a salpebrar, espolvoreu amb espècies i afegiu-hi crema agra diluïda amb aigua bullida.
- Envieu les patates a un forn de 200 graus per coure-les durant uns 45 minuts.
- Passat el temps indicat, traieu la forma del forn i escampeu-la amb formatge, que primer s’ha de picar.
- Coure el plat durant 10 minuts més.
- Escampeu les patates cuites al forn amb tomàquets i carn picada amb herbes picades.
Patates al forn amb pollastre
Una recepta senzilla de patates al forn amb pollastre us ajudarà més d’una vegada quan hàgiu de fer un sopar familiar ràpidament. El plat resulta que no només és contundent, sinó també molt saborós. I els ingredients per a la seva preparació es poden trobar a la cuina de totes les mestresses de casa.
Ingredients:
- Patates: 20 unitats.
- Bulb cebes - 3-4 unitats.
- Pollastre - 15 potes de pollastre
- Formatge - 300-400 g
- Maionesa - 2 paquets (uns 500 g)
- Sal al gust
- Espècies al gust
- Verds al gust
Cocció pas a pas de patates al forn amb pollastre:
- Primer de tot, heu de rentar bé les patates, pelar-les, picar-les i enviar-les a marinar, afegint maionesa.
- A més, abans de coure les patates deliciosament al forn, heu de rentar, pelar i tallar la ceba a mitges anelles. Afegiu maionesa i envieu-la també a marinar.
- Les cames de pollastre també s’han d’adobar, pre-salar i pebre.
- A continuació, poseu tots els ingredients en una plata de forn. Poseu patates a la primera capa, seguida de cebes i després de pollastre.
- Envieu el formulari per coure al forn preescalfat a una temperatura de 220 graus.
- Al cap de 40 minuts, traieu el paper de forn i escampeu el formatge ratllat sobre les patates al forn amb maionesa amb pollastre.
- Piqueu les herbes i espolseu-les també amb les patates.
- Torneu a posar al forn durant 5 minuts per fondre el formatge.
Patates al forn amb carn
Les patates al forn amb carn són un plat increïblement farcit, l’únic és que trigarà més a cuinar-se que no pas amb pollastre o cansalada. Per fer-lo encara més saborós, pre-marinar el porc amb cebes i espècies. I no us oblideu d’afegir prunes prunes per obtenir un sabor afruitat interessant.
Ingredients:
- Patates: 600 g
- Porc - 400 g
- Formatge dur - 200 g
- Maionesa: 3 cullerades
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Pebre al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
- Prunes prunes - al gust
Cocció pas a pas de patates al forn amb carn:
- Primer de tot, cal rentar i pelar les patates. Piqueu-lo i col·loqueu-ne un tros sobre una plata de forn, greixada prèviament amb oli vegetal.
- Condimentar amb sal i pebre, espolvorear amb pebre vermell. A més, no us oblideu de raspallar-vos amb maionesa.
- A la següent etapa, ens dediquem a la carn. Tallar totes les pel·lícules, treure els tendons i tallar. Poseu una capa de patates, salpebreu de nou, espolseu-les amb pebre vermell i raspalleu-les amb maionesa.
- Abans de coure les patates deliciosament, també heu de ratllar el formatge amb un ratllador gruixut. Escampeu-lo sobre una capa de porc.
- La següent capa és la resta de patates. També cal salar-lo, ruixar-lo amb pebre, pebre vermell i formatge ratllat.
- Ara queda per picar finament les prunes i posar-les damunt de les patates. Afegirà una acidesa afruitat al plat.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i col·loqueu-hi una safata.
- Perquè el porc es cuini més ràpidament sense assecar-se i el formatge no es cremi, s’ha de cobrir el motlle amb paper d'alumini.
- Al cap de 40 minuts, es treu el paper d'alumini i les patates continuen couent fins que adquireixin una bonica escorça daurada.
Nota! Si no hi ha temps, no podeu distribuir els ingredients per capes, sinó barrejar-ho i posar-ho tot en una safata. En aquest cas, talleu les patates a daus.
Patates al forn amb verdures
Patates al forn amb verdures és una versió més lleugera del sopar que es pot cuinar a partir de desenes de receptes existents per crear un plat diferent cada vegada. El nombre d’ingredients és mínim: n’hi ha prou amb un parell de tubercles de patata i un parell de verdures. Però això no afecta en absolut el sabor. El plat, fins i tot sense la participació del component carni, resulta impecable.
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats.
- Pastanagues - 2-3 unitats.
- Carbassó - 2 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Oli vegetal: 4-6 cullerades
- Sal - 1 pessic
- Pebre - 1 pessic
- Herbes seques - 1 pessic
Cocció pas a pas de patates al forn amb verdures:
- A la primera fase, estem preparant patates. Rentem, netegem, tallem a rodanxes fines.
- També rentem i pelem les pastanagues i les cebes. Tallat a trossos iguals.
- Rentar i tallar a rodanxes el carbassó sense treure la pell.
- Barregeu i poseu les verdures en un plat de forn.
- Prepareu un adob per a les patates en un recipient separat barrejant oli vegetal amb sal, pebre i herbes seques.
- Ompliu les patates, barregeu-les i envieu-les al forn preescalfat a 200 graus.
- Al cap de 15 minuts, traiem la forma i tornem a barrejar.
- Afegiu-hi una mica d’oli per evitar que es cremin les verdures.
- Torneu a posar el forn al forn i feu-ho al forn fins que les verdures es perforin fàcilment amb una forquilla.
