Darrerament, hi ha hagut molta controvèrsia sobre l’ús de vitamines per part dels esportistes. Desenvolupeu idees errònies habituals sobre la suplementació vitamínica. Aquí trobareu tota la veritat. Els beneficis de l’ús de multivitamínics s’han demostrat moltes vegades. Aquestes substàncies tenen diversos efectes sobre el cos i difícilment es pot sobrevalorar la seva importància. Tot i això, encara hi ha persones que dubten de la conveniència de prendre complexos vitamínics. Avui intentarem dissipar tots aquests dubtes i, per tant, el tema d’aquest article serà: les vitamines en el culturisme: idees errònies.
Vitamines naturals i sintètiques
Algunes persones, inclosos alguns treballadors de la salut, creuen que les vitamines obtingudes artificialment i contingudes en complexos de multivitamines i productes alimentaris no es corresponen amb els naturals, són menys absorbides i no són tan efectives. Aquesta és una idea errònia, ja que totes les vitamines sintetitzades tenen les mateixes propietats que les naturals. Això és cert tant pel que fa a la seva activitat biològica com a la seva estructura química.
Totes les vitamines produïdes actualment per empreses farmacèutiques només s’obtenen a partir d’ingredients naturals. Per exemple, la vitamina B2 és sintetitzada per microorganismes que ho fan a la natura. Per a la producció de vitamina P, s’utilitza la xocolata, la pell de cítrics, etc.
Actualment, en la producció de vitamines s’utilitzen els últims avenços tecnològics que permeten obtenir no només un producte d’alta puresa, sinó també preservar totes les propietats de les vitamines naturals. Per exemple, la vitamina C sintètica és més eficaç que la vitamina C natural que es troba a les verdures d’hivern.
Probablement poca gent sap que quan es prepara xarop de rosa mosqueta, la vitamina C es destrueix completament durant la cocció. A la fase final de la producció d’almívar, s’hi afegeix especialment àcid ascòrbic, que s’obté sintèticament. També cal tenir en compte que la majoria de vitamines artificials es produeixen en estat coenzimàtic. En poques paraules, experimenten la mateixa activació que en el cos humà.
Com a exemple, podem citar el complex popular d’Alvitil. Conté vitamina PP, però no en forma de niacina, que sol provocar reaccions al·lèrgiques, sinó en forma de niacinamida. En aquest tipus, els casos d’al·lèrgies es registren 100 vegades menys sovint.
Són necessaris els multivitamínics per a un programa nutricional variat?
Encara es creu que si la dieta és variada, el cos satisfà plenament la necessitat de minerals i vitamines. Tot i això, cal tenir en compte que això no és cert. La necessitat del cos de diverses substàncies s’ha anat formant al llarg de l’evolució. Durant aquest temps, el cos s’ha adaptat completament al nombre de substàncies actives que va rebre amb els aliments. Aquesta necessitat es correspon amb el consum energètic que tenien els nostres avantpassats.
Per exemple, la ingesta diària de B1 és d’1,4 mil·ligrams, que correspon al consum de 700 a 800 mil·ligrams de pa i un quilogram de carn. La ració de soldats a la Rússia prerevolucionària era d’1,3 quilograms de pa i 430 grams de carn cada dia. Ara ningú no utilitza aquesta dieta. Durant les últimes dècades, el consum d’energia humana ha disminuït aproximadament a la meitat. D’això se’n desprèn que cal reduir el mateix consum d’aliments. En cas contrari, l’obesitat, la hipertensió, etc. es desenvoluparà activament.
Avui en dia, fins i tot un programa nutricional adequadament dissenyat té una deficiència de vitamines al voltant del 30%. També cal destacar la disminució de la diversitat dietètica. La gent ja no s’adona que gairebé tots els àpats es redueixen a menjar un conjunt d’aliments estàndard. Cada cop som més els que consumim aliments rics en calories, però molt escassos en minerals i vitamines. És gairebé impossible suplir la deficiència de vitamines, fins i tot consumint una gran quantitat de verdures i fruites, ja que en cadascun dels productes, el contingut de vitamines depèn de diversos factors:
- En la llet bullida, la quantitat de vitamines és significativament menor.
- Les verdures d’efecte hivernacle contenen menys nutrients que les que es conreen a l’aire lliure.
- Si els aliments s’emmagatzemen a la nevera durant més de tres dies, es perdrà al voltant del 30% de la vitamina C.
- Es destrueix una quantitat important de vitamines durant el tractament tèrmic del producte.
- Hi ha menys vitamines a les verdures sense pell.
- La quantitat de nutrients de les fruites i verdures depèn directament de la temporada.
Per satisfer plenament la necessitat de vitamines de l’organisme, cal utilitzar addicionalment complexos especialment formulats. Algunes vitamines interactuen entre si, cosa que pot alterar el cicle vital. Els complexos estan dissenyats de manera que totes les substàncies siguin absorbides al màxim pel cos.
Com es determina el nivell de vitamines a l’organisme?
Molt sovint, la manca de vitamines es manifesta a la primavera. Gràcies a les darreres investigacions sobre aquest problema, s’ha comprovat que la deficiència de vitamines pot adoptar diverses formes. La pitjor situació del nostre temps és amb la vitamina C. En gairebé totes les persones, la vitamina C és present en quantitats insuficients. A més, la situació és desfavorable amb les vitamines B6, àcid fòlic, carotè, etc.
El cos de la majoria de la gent no rep la quantitat i els oligoelements necessaris. No obstant això, heu de tenir precaució quan preneu complexos minerals. Quan són en excés al cos, poden esdevenir tòxics. També cal recordar que alguns oligoelements no es poden absorbir simultàniament amb certes vitamines.
Tot l’anterior és cert no només per a la gent normal, sinó també per als esportistes, i en una mesura encara més gran. Un entrenament intens i constant requereix més energia i nutrients. Per tant, avui hem parlat breument sobre el tema: les vitamines en el culturisme: idees errònies. És important saber que els complexos vitamínics són necessaris, per molt variat que pugui semblar el programa nutricional.
Podeu obtenir més informació sobre el paper de les vitamines en el culturisme en aquest vídeo:
