Una recepta pas a pas amb una foto de fer un enciam amb marisc i un ou escalfat. Una amanida sana i nutritiva amb un baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
Deliciosa i lleugera, però alhora contundent amanida de fulles d'estiu amb marisc i ou escalfat! L’amaniment més senzill és l’oli vegetal. Però esdevindrà molt més interessant quan es desdibuixi el rovell. I tot i que els ous escalfats ja no són una novetat a la nostra taula, us sorprendrà la tendresa del rovell que flueix, que gaudireu plenament.
L’aperitiu transformarà un sopar o un esmorzar a finals d’estiu en un àpat gurmet de qualitat. Aquesta amanida és perfecta no només per sopar en família. Fins i tot és digne de servir-lo a la taula festiva. Només en aquest cas és necessari preparar la cacera pocxada per separat per a cada menjador o excloure-la completament de la recepta.
Si creieu que aquest plat només el pot preparar un xef expert, us sorprendrà el fàcil que és. L’aperitiu es prepara molt ràpidament, cosa que és convenient quan necessiteu preparar els aliments en qüestió de minuts. Fins i tot si mai heu cuinat ous escalfats, no hi haurà dificultats per cuinar. El més important és conèixer les regles bàsiques i seguir els consells.
Podeu utilitzar qualsevol fulla verda per a aquesta amanida: espinacs, rúcula, all salvatge, alzina, julivert, alfàbrega, coriandre, etc. També podeu afegir-ho amb cogombre fresc, rave, pebrot, etc.
Vegeu també com fer una amanida verda amb verat en conserva.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Ramson - 10 fulles
- Oli vegetal: per amanir
- Cilantro: algunes branquetes
- Espinacs: 10 fulles
- Bastons de cranc - 3 unitats.
- Sal: un pessic
- Gambes congelades bullides: 10-15 unitats. mida 9/120
- Julivert: algunes branquetes
- Peix vermell lleugerament salat - 100 g
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas d'enciams amb marisc i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Prepareu un ou escalfat. Això es pot fer de diverses maneres: al vapor, en un paquet. Clàssicament a l’aigua o al forn de microones. L'última opció és la més senzilla i còmoda.
2. Per coure ous escalfats al microones, ompliu una tassa amb aigua i afegiu-hi una mica de sal. Trenqueu la closca i deixeu anar el contingut amb cura perquè el rovell no s’escampi i quedi intacte. Microones durant 1 minut a 850 kW. Quan la proteïna coaguli, traieu el potxat del forn. Escorreu l'aigua calenta, en cas contrari l'ou continuarà couent i el rovell bullirà a l'interior, però hauria de quedar suau.
3. Renteu el coriandre amb julivert sota aigua corrent, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu les fulles finament.
4. Rentar i assecar els ramons amb espinacs. Talleu les fulles de les tiges i talleu-les.
5. Talleu els bastons de cranc a una mida adequada. Si estan congelats, descongeleu-los prèviament sense fer servir el microones.
6. Descongelar les gambes o abocar-les sobre aigua bullent. Peleu-los de la closca i talleu-los el cap.
7. Talleu a daus el peix vermell salat. Com a peix vermell per a una amanida, recomano utilitzar crestes o abdominals econòmics que un costós filet que es pot utilitzar per tallar o sandvitxos. També podeu salar el peix vermell vosaltres mateixos. Com fer-ho a casa, llegiu una recepta pas a pas amb una foto publicada a les pàgines del lloc.
8. Combineu tots els ingredients en un bol.
9. Condimentar l'amanida amb oli vegetal, rectificar de sal i remenar.
10. Col·loqueu els aliments en un plat ample i poc profund.
11. Poseu l'ou escalfat en una amanida de fulles amb marisc i serveix el menjar a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de mar.
