Esbrineu què us amaguen científics i esportistes professionals sobre vitamines i minerals? La veritat, trencar la consciència d’una persona. Des de la infància, gairebé totes les persones tenen un paral·lelisme entre la salut i les vitamines. Constantment ens deien que, mitjançant l’ús de vitamines, estareu sans. Els pares i els mitjans de comunicació ho van fer. Ningú negarà la necessitat i la importància d’aquestes substàncies per al cos humà. Amb una deficiència greu, es poden començar a desenvolupar malalties molt greus.
Segur que molta gent sap quantes vides de mariners a l’edat mitjana es van endur l’escorbut. Avui en dia amb la vitamina C, és a dir, la deficiència d’aquesta substància provoca aquesta malaltia, no hi ha problemes. Si no podeu consumir fonts naturals de la substància en la quantitat necessària, n’hi ha prou amb comprar àcid ascòrbic a la farmàcia i no hi haurà problemes. Avui veurem l’altra cara de les vitamines i minerals en el culturisme, és a dir, l’eficàcia dels complexos vitamínics i minerals.
Que efectius són els complexos vitamínics
Els científics van començar a investigar activament les vitamines als anys trenta del segle XX. La principal tasca que tenien els científics en aquella època era obtenir vitamines artificials. Avui és una part bastant rendible de la indústria farmacèutica i ja estem segurs que és impossible prescindir de complexos vitamínics i minerals.
Segons les estadístiques, només a Europa es gasten uns cent milions de dòlars cada any en la compra d’aquests medicaments. Per exemple, als Estats Units podeu trobar a la venda més de tres milers i mig de suplements nutricionals que contenen minerals i vitamines. Un de cada set d’una dotzena d’americans pren una vitamina periòdicament i una de cada quatre persones als Estats Units ho fa tot el temps. Al nostre país no hi ha estadístiques d’aquest tipus, però es pot suposar que els nostres conciutadans prenen vitamines de forma molt activa.
Avui en dia, els científics coneixen 13 vitamines i 10 substàncies més semblants a les vitamines. A més, algunes vitamines són un grup que conté una gran quantitat de substàncies. Per exemple, la vitamina P a la pràctica va resultar ser tota una família de substàncies similars, el nombre de les quals arriba a 150. Avui dia, cada vegada hi ha més discussions sobre la biodisponibilitat de les vitamines sintètiques i la idoneïtat del seu ús. Com sempre passa en aquestes disputes, els seus participants tenen opinions directament oposades. Tot i això, no s’ha de ser tan categòric en aquestes afirmacions i, molt probablement, la veritat es troba al mig.
La vitamina C es pot utilitzar per confirmar que les vitamines sintètiques tenen una activitat biològica menor en comparació amb les substàncies naturals. L’àcid ascòrbic, que es pot comprar a una farmàcia, és només un fragment de vitamina C. Una substància natural en la seva composició també conté altres compostos com el factor K o la tirosinasa. No obstant això, avui en dia les empreses farmacològiques no saben sintetitzar totes les substàncies necessàries i, a més, en crear un complex de vitamina C de ple dret, el seu cost augmentarà significativament. La situació és similar amb, per exemple, la vitamina E. Una substància sintètica és només un dels vuit isòmers. Al mateix temps, l’ús de vitamines sintètiques dóna molt bons resultats a la pràctica. Això ens permet afirmar que almenys algunes vitamines poden absorbir-se bé i poden eliminar la deficiència de substàncies a l’organisme.
Avui en dia els complexos multivitamínics són cada vegada més populars. Contenen almenys dues vitamines, però amb més freqüència n’hi ha moltes més. Ara hi ha una dura batalla al mercat entre els fabricants per als clients. Després de llegir les etiquetes de les capses d’aquests complexos, coneixem l’equilibri gairebé perfecte. Tot i així, cal recordar que les vitamines també entren al cos amb els aliments, i aquest fet nega la importància de l’equilibri del qual parlen les empreses farmacològiques.
És pràcticament impossible calcular la quantitat de minerals i vitamines que entren al cos. Sempre obtindrem valors mitjans, ja que diferents varietats d’una mateixa fruita contenen diferents quantitats de vitamines. A més, el seu contingut també està influït per la regió de creixement d’aquests fruits.
A més, les dosis de vitamines recomanades per les organitzacions sanitàries no s’han de considerar ideals. Cada nacionalitat necessita una composició específica de vitamines i minerals. Per exemple, avui en dia els científics estan molt preocupats per l’extinció dels pobles que viuen a les regions del nord del planeta.
Una de les raons per això va ser el canvi en la seva forma de vida. Cada vegada hi ha més hidrats de carboni a la seva dieta i el cos no està adaptat per processar aquesta quantitat d’aquest nutrient. Com a resultat, el metabolisme es veu interromput i el desenvolupament de diverses malalties en esdevé una conseqüència.
Si pren una persona que utilitza constantment complexos minerals i vitamínics, és possible la següent situació. De mitjana, un complex conté de 10 a 15 elements. En aquesta persona, algunes de les vitamines són deficients, mentre que la concentració d'altres es troba dins del rang normal. Quan s’utilitza un complex de vitamines, els beneficis només s’obtindran de les substàncies que actualment falten. La resta de vitamines que formen el complex poden provocar hipovitaminosi.
La situació és similar amb els minerals. Per al cos, un factor dolent no és només una deficiència de cap substància, sinó també un excés d’ella. Per exemple, superar la norma del molibdè pot causar el desenvolupament de la urolitiasi i un alt contingut de magnesi alentirà el ritme del cor.
Pel que fa als esportistes, la situació sembla més atractiva, ja que el consum de tots els nutrients del seu cos és significativament superior en comparació amb una persona normal. Tanmateix, l’elecció dels complexos vitamínics i minerals s’hauria d’abordar amb competència perquè el seu ús sigui útil.
Aprendràs a triar i prendre vitamines, així com a què són els complexos vitamínics d’aquest vídeo:
