Una recepta senzilla d’estómacs de pollastre (melic) guisats amb salsa de tomàquet. Un plat saborós i econòmic per al menú diari de la vostra família. Anirà bé amb qualsevol guarnició.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Per alguna raó, molta gent passa per alt les despulles de pollastre en menjar casolà. I no s’han de menystenir. Molt sovint, els guardians de la llar prefereixen cuinar cuixes, pits, ales, oblidant les despulles tan delicioses com els estómacs i els cors de pollastre. Si abans la vostra mirada no perdurava a la vitrina amb les despulles, us recomanem que gireu la mirada cap als ventricles de pollastre. Un plat molt saborós: estómacs guisats amb tomàquet o crema agra, crema. Creieu-me, cap home pot resistir aquest plat i els nens l’estimen. Per tant, prepareu grans porcions de seguida i assegureu-vos d’esperar a demanar suplements.
I també us agradarà el preu, perquè els subproductes són molt més barats que la carn i, fins i tot, no hi ha residus en forma d’ossos.
- Contingut calòric per 100 g - 140 kcal.
- Racions per envàs: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Estómacs de pollastre: 500 g
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades culleres
- Oli vegetal - 30 ml
- Sal - 1/3 culleradeta
- Pebre negre mòlt: un pessic (o al gust)
- Aigua - 50 ml (1/4 tassa)
Cocció pas a pas dels estómacs de pollastre guisats en salsa de tomàquet
1. Els estómacs de pollastre s’han de rentar bé abans de coure i s’han d’eliminar totes les pel·lícules. A continuació, els tallem a trossos que us convinguin.
2. Ara podeu fer-ho de dues maneres: bullir prèviament els estómacs o començar a guisar-los immediatament. Hem provat dues opcions de cuina i no hem sentit la diferència. Per tant, no perdem el temps en va i posem immediatament els estómacs de pollastre en una paella amb oli vegetal ben escalfat. Fregiu els melic a foc fort durant 7 minuts. Recordeu remenar tot el temps perquè no es cremin.
3. Afegiu pasta de tomàquet als melic ben fregits. Es pot substituir per tomàquets frescos. Si aquestes són a mà. Feu talls als tomàquets i escaldeu-los amb aigua bullent. Peleu i talleu els tomàquets de la manera que us convingui millor. Afegiu el suc als melic.
4. Afegiu immediatament una mica d’aigua perquè es cobreixin els melic amb la salsa. Si utilitzeu suc de tomàquet fresc, no necessiteu aigua. Sal i pebre estómacs de pollastre al vostre gust. Podeu afegir full de llorer i dos pèsols d’espècia per a l’aroma del plat. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent els ventricles durant aproximadament 1 hora.
5. Els estómacs de pollastre preparats es poden servir amb qualsevol guarnició, per exemple, patates bullides. Les herbes i verdures fresques complementaran el vostre menjar.
Vegeu també receptes de vídeo.
1. Com fer goulash suau a partir d'estómacs de pollastre:
2. Deliciosos estómacs de pollastre guisats amb patates:
