Unes postres populars, delicades, aromàtiques i satisfactòries que no deixaran indiferent a ningú. Recepta per fer gelatina de Panna Cotta a partir de crema amb fotos pas a pas. Recepta de vídeo.
El panna cotta és un postre italià airejat i delicat. Traduït literalment de l’italià, Panna cotta significa crema bullida. És una crema escalfada amb gelatina. És a dir, una característica distintiva: la crema no es bull, sinó que només es posa a ebullició juntament amb el sucre i la vainilla. Després es barregen amb gelatina, s’aboquen en motlles i s’envien a la nevera per a la seva solidificació. Com podeu veure, malgrat la seva sofisticació i el seu nom sofisticat, la dolçor de la cuina és molt fàcil i senzilla. A més, hi ha moltes opcions per preparar delícies. Per a la recepta, s’utilitza un 20% o un 30% de crema de greix i, de vegades, la nata es barreja amb llet. La bellesa de les postres és que es pot diversificar amb fruites i baies, cobertures i salses dolces (caramel, xocolata, baies …). A més, la dolçor es pot preparar amb capes de baies o altres gelatines. De vegades, la panna cotta s’afegeix sencera o es talla a trossos de baies i fruites. Avui prepararem un clàssic panell cotta de crema sense additius. Obteniu una gelatina cremosa amb aroma de vainilla i sabor a crema dolça. Però si ho desitgeu, en servir, podeu diluir el gust cremós amb alguna cosa.
La gelatina amb recepta es pot utilitzar en grànuls o fulls. Per observar amb exactitud les seves proporcions, heu de llegir atentament les instruccions del paquet. Tingueu en compte també que la panna cotta és un postre força calòric, de manera que se sol servir en petites quantitats i no es consumeix molt.
- Contingut calòric per 100 g - 188 kcal.
- Racions: 500 ml
- Temps de cocció: 20 minuts, més el temps de preparació
Ingredients:
- Crema 20% de greix - 500 ml
- Sucre: 100 g o al gust
- Gelatina - 10 g (llegiu la quantitat exacta a l’envàs del fabricant)
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de gelatina de Panna Cotta a partir de crema, recepta amb foto:
1. Aboqueu la nata en un cassó, afegiu-hi el sucre i la vainilla i envieu-la a la cuina.
2. Feu bullir la crema a foc mig. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles, traieu immediatament la paella del foc perquè la crema no bulli, en cas contrari quallarà.
3. Mentrestant, dissoleu la gelatina en una mica d’aigua i deixeu-la fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Abans d’utilitzar-los, llegiu les instruccions per a la seva preparació i la quantitat d’ús d’una quantitat determinada de crema.
4. Aboqueu la gelatina diluïda a la nata i remeneu-ho bé perquè es dissolgui completament.
5. Aboqueu la crema en qualsevol motlle convenient.
6. Es poden tractar de motlles de silicona o envasos transparents de vidre (gots, gots). Envieu la gelatina de crema Panna Cotta a la nevera durant 2-3 hores fins que es solidifiqui. Serviu les postres tot sol o afegiu-hi una salsa o guarniu amb fruita fresca.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer postres de Panna Kota.
