Esbrineu per què la gent normal no pot utilitzar una dieta de manera consistent només amb proteïnes i quines poden ser les implicacions per a la salut. Després que es va anunciar el Programa nutricional Atkinson, utilitzat pels astronautes nord-americans, moltes persones van començar a limitar la quantitat d'hidrats de carboni a la seva dieta per desfer-se de l'excés de greixos. No obstant això, al mateix temps, van aparèixer molts opositors a aquesta dieta, entre els quals hi havia molts nutricionistes i metges coneguts. Avui descobrireu per què és perjudicial una dieta sense carbohidrats.
És perillosa per a l’organisme una dieta sense hidrats de carboni?
El fet que els programes nutricionals baixos en carbohidrats siguin molt eficaços. No cal dubtar-ho. N’hi ha prou amb dir que els culturistes els utilitzen abans de començar en tornejos, cosa que els permet perdre molt greix subcutani. Un programa de menjars baixos en carbohidrats sembla extremadament atractiu per a aquells que busquen aprimar-se però que no poden deixar de menjar capa o aviram.
Aquests programes nutricionals fins i tot permeten menjar fregits i tampoc no impliquen renunciar a les salsitxes i aliments grassos. D'acord, això s'assembla molt poc als programes de nutrició dietètica que sovint fan servir les persones. En aquest sentit, es fa molt interessant la qüestió de per què una dieta lliure de carbohidrats és perjudicial.
Per començar, una dieta baixa en carbohidrats implica evitar cereals, verdures i fruites. Això fa que el cos no rebi una quantitat suficient de micronutrients. Tots sabeu que els carbohidrats són l’enemic més gran durant la pèrdua de pes. Són la principal font d’energia i quan es crea una deficiència d’hidrats de carboni, el cos no només comença a cremar greixos, sinó també a destruir el teixit muscular. Parlant del que és perjudicial una dieta sense carbohidrats, el primer que cal recordar és la pèrdua de massa muscular.
Si, de mitjana, una persona consumeix 130 grams d’hidrats de carboni durant tot el dia, quan s’utilitza aquest programa nutricional s’hauria de reduir la quantitat de nutrients a 20 o un màxim de 30 grams. Si utilitzeu aquesta dieta durant molt de temps, és possible que es produeixin problemes greus amb el treball dels òrgans interns.
En major mesura, el fetge amb vesícula biliar pateix una dieta baixa en carbohidrats. Com que és necessari menjar molts aliments grassos, això també afecta negativament l’estat dels vasos sanguinis, la diabetis i fins i tot poden començar a desenvolupar-se neoplàsies tumorals oncològiques. Un programa de nutrició sense carbohidrats empitjora la salut general i, a més de sentir-se feble, són possibles problemes de memòria.
Aquesta serà la nostra resposta a la pregunta de per què és perjudicial una dieta sense carbohidrats. Us aconsellem que investigueu primer sobre aquest tema abans d’emprendre un programa nutricional baix en carbohidrats. No tots els hidrats de carboni contribueixen a la massa grassa i els principals indicadors aquí són un índex glucèmic baix.
Com s’ha d’utilitzar correctament una dieta baixa en carbohidrats?
En primer lloc, heu d’entendre l’essència del programa baix en carbohidrats, perquè sense saber-ho no el podreu utilitzar correctament. Són els nombrosos errors que cometen les persones els que fan que la gent parli sobre el que és perjudicial una dieta sense carbohidrats.
Principis bàsics d’un programa nutricional baix en carbohidrats
Aquest programa nutricional es basa en el principi d’activar els processos de crema de greixos com a resultat de crear un dèficit d’energia artificial. Quan els hidrats de carboni entren al cos, es descomponen en glucosa, cosa que provoca un augment de la concentració d’insulina. Quan es crea un dèficit d’energia artificial amb l’ajut d’un programa nutricional baix en carbohidrats, el cos es veu obligat a reorganitzar-se per un mètode diferent d’obtenció d’energia: la cetosi.
Implica la preservació de compostos proteics que formen els teixits del cos a causa del procés actiu de crema de greixos. Cal tenir en compte que si l’organisme utilitza cetosi durant un llarg període de temps, fins i tot és possible un resultat letal. Aquí hi ha una altra resposta a la pregunta de per què és perjudicial una dieta sense carbohidrats.
Per evitar-ho, heu d’utilitzar la proporció correcta de nutrients essencials: el 50 / 30-40 / 10-15 (proteïna / greix / carbohidrats) per cent. A més, els greixos han de ser vegetals i poliinsaturats. Per garantir el funcionament normal del tracte intestinal en aquestes condicions, és necessari introduir segó que contingui una gran quantitat de fibres vegetals a la dieta. A més, és necessari accelerar els processos d’excreció de cossos cetònics del cos i, per a això, haureu de beure molta aigua.
Quins aliments es permeten al programa de dieta amb carbohidrats?
Ja hem dit que la base de la vostra dieta hauria de ser els aliments que contenen compostos proteics. És gràcies a aquest fet que no sentireu gana, característica de la gran majoria d’altres dietes. També és important consumir almenys un litre i mig d’aigua al dia perquè els cossos cetònics siguin excretats ràpidament del cos.
La llista de productes permesos és bastant àmplia i és millor destacar els que no es poden consumir: cereals, verdures que contenen midó, productes semielaborats preparats, dolços, pasta, sucre, productes de fleca fets amb farina de blat de primera qualitat.
Quan visiteu el supermercat a l’hora d’escollir els aliments, heu de prestar especial atenció a les etiquetes. Molts aliments amb poca energia contenen edulcorants artificials. Intenteu limitar el vostre consum.
Beneficis i perjudicis d’un programa de nutrició sense hidrats de carboni
Actualment, els nutricionistes i els metges continuen discutint enèrgicament els programes baixos en carbohidrats, però els atletes professionals els utilitzen amb èxit. Parlant del que és perjudicial una dieta sense carbohidrats, també cal parlar dels beneficis d’aquest programa nutricional:
- Us permet obtenir uns resultats excel·lents: notareu bons resultats en només una o dues setmanes.
- Amb un enfocament adequat, la dieta pot ser a curt o llarg termini.
- No cal calcular el valor energètic de la dieta.
- No hi ha cap restricció sobre la mida de les porcions d’aliments.
- No hi ha sensació de fam: això es deu a la durada del processament de compostos i greixos proteics.
- Es manté la massa muscular: aquest és precisament l’avantatge que va fer que aquest programa de nutrició fos extremadament popular entre els atletes.
- Amb la sortida correcta de la dieta, es garanteix que els quilos perduts no tornaran.
Recordem una vegada més per què una dieta sense carbohidrats és perjudicial i considerem els seus principals desavantatges:
- El cos pot ser enverinat per cossos cetònics, que es produeixen per la degradació dels greixos i dels compostos proteics.
- Una gran quantitat de greixos a la dieta pot conduir a un augment de la concentració de colesterol.
- És possible la deficiència de vitamina, que afecta negativament el treball de tots els sistemes del cos humà.
- Són possibles trastorns en el treball de l’aparell digestiu.
- Durant la reestructuració del cos, apareix una sensació de letargia i la persona es cansa ràpidament.
- El nerviosisme augmenta i el comportament es torna més agressiu.
Quants hidrats de carboni podeu menjar en una dieta sense hidrats de carboni?
Hi ha dos tipus principals d’aquest programa nutricional. Quan s’utilitza una dieta baixa en carbohidrats, la ingesta diària d’hidrats de carboni no ha de superar els 120 grams. El programa de dieta sense carbohidrats és més dur i és possible que la dieta no contingui més de 40 grams de carbohidrats cada dia.
A la pràctica, sovint s’utilitza una combinació d’aquestes dietes. Durant els primers set dies, haureu de portar gradualment la quantitat d’hidrats de carboni a la dieta a 20 grams. Recordeu que aquesta dieta es pot seguir no més d’una setmana. Després d’això, heu de començar a introduir gradualment hidrats de carboni al vostre programa de nutrició.
Com sortir d’una dieta sense carbohidrats?
La sortida correcta de la dieta és la clau per a l’èxit en la pèrdua de pes. Això és cert per a totes les dietes i, sovint, el pes torna i és per culpa de persones que canvien incorrectament a una dieta normal. Després d’acabar d’utilitzar programes nutricionals baixos en carbohidrats, intenteu consumir no més de 250 grams d’hidrats de carboni en el futur.
A més, la majoria (aproximadament 2/3 del total) d’hidrats de carboni s’hauran de consumir per esmorzar i durant el dinar. És molt important continuar fent exercici, així com prestar atenció a l’activitat física diària. Intenteu caminar 2 hores diàries i eviteu utilitzar l’ascensor.
Una dieta sense carbohidrats: allò que és perjudicial i contraindicacions
Algunes persones estan categòricament contraindicades per utilitzar aquesta dieta:
- Nens, adolescents, majors de 55 anys i dones embarassades.
- Si té problemes amb el fetge o els ronyons.
- Si apareixen migranyes a la vostra dieta i la vostra salut es deteriora bruscament, deixeu immediatament d’utilitzar aquest programa nutricional.
- Els primers signes d’intoxicació són l’olor d’acetona de la boca i les nàusees. Quan apareguin, heu d’aturar la dieta.
- En presència de malalties del múscul cardíac i dels vasos sanguinis.
- No comenceu a utilitzar una dieta durant la deficiència de vitamines, la depressió i l'estrès.
En conclusió, cal assenyalar que un programa de nutrició sense hidrats de carboni pot ser un mitjà molt eficaç per combatre els teixits grassos. No obstant això, també pot causar greus problemes de salut. Tot i que gairebé tots els culturistes professionals utilitzen aquesta dieta, hauríeu de pesar els pros i els contres.
Característiques i conseqüències d’una dieta sense carbohidrats:
