Normes bàsiques d’una dieta sense hidrats de carboni, principi d’acció, aliments permesos i prohibits. Exemples de menús per al dia, setmana, mes. Ressenyes de persones reals sobre l'eficàcia de la dieta.
Una dieta sense hidrats de carboni és proteïna, proteïnes de nou, una mica de greixos i una proporció molt petita d’hidrats de carboni. Perdre-hi pes és fàcil, però s’ha de complir amb les regles. En netejar frívolament la matèria orgànica prohibida de la vostra dieta, corre el risc de proporcionar-vos una sèrie de problemes de salut, des del restrenyiment fins al coma. Es discutirà més sobre com fer el menú correcte i organitzar una pèrdua de pes segura.
Característiques i regles d’una dieta sense carbohidrats
En general, l’essència de qualsevol dieta es resumeix en una cosa: crear un dèficit energètic i forçar l’organisme estalviador a dirigir-se als rebosts situats als costats, abdomen, cuixes i altres llocs propensos a l’acumulació de greixos. Normalment s’utilitza una fórmula senzilla per a aquest propòsit: cremar més calories de les que menja. I aquest camí, tot i que correcte, però amb gana.
Els desenvolupadors de la dieta sense carbohidrats no volien morir de fam i van trobar una solució alternativa. En lloc de posar el cos en una ració tallada, van suggerir eliminar només els hidrats de carboni del menú, la principal font d’energia, tot deixant una porció suficient de proteïnes per no experimentar rampes de fam a l’estómac. En descobrir que el subministrament del combustible habitual ha cessat, el cos intenta aguantar durant un temps el glicogen emmagatzemat al fetge i, després, torna a una nova dieta i comença a descompondre les cèl·lules grasses. Aquest procés s’anomena cetosi. És ell qui sustenta tots els sistemes de pèrdua de pes de les proteïnes.
Avantatges d’una dieta sense carbohidrats:
- Els aliments proteics contribueixen a la sacietat a llarg termini, de manera que, tot i perdre pes, no us obsessionarà la sensació de fam.
- No obstant això, els músculs no perdran la seva forma, sempre que facin un esforç físic mínim.
- L'abundància d'aliments permesos farà que la dieta sigui molt variada.
Contres d’una dieta sense carbohidrats:
- Un fort rebuig d’hidrats de carboni, en particular la glucosa, pot provocar una degradació, una disminució de l’activitat mental, somnolència, depressió i la manca de fibra pot provocar restrenyiment.
- La nutrició a llarg termini de proteïnes sobrecarrega el sistema digestiu, el fetge, la vesícula biliar, els ronyons i, a més, afavoreix el creixement del colesterol a la sang.
- La manca de nutrients i vitamines afectarà negativament l’estat general del cos i l’aspecte. El cabell, les ungles i la pell corren el risc de ser copejats.
En alguns casos, la cetosi es pot convertir en cetoacidosi, i aquesta ja és una condició patològica que es desenvolupa molt ràpidament i comporta greus conseqüències, inclòs el coma. És per això que les dietes proteiques no s’han d’utilitzar en excés.
Regles bàsiques d'una dieta lliure de carbohidrats per a la pèrdua de pes:
- Tot i el prefix "sense", no implica una exclusió completa dels glúcids. Per tenir una bona salut, encara els haureu de consumir en una quantitat d'entre 20 i 120 g al dia.
- Tot i que la dieta es considera satisfactòria, això no significa que pugueu consumir cap quantitat de carn bullida o mató. Els metges recomanen calcular la ingesta diària de proteïnes de la següent manera: 0,8-1 g per quilogram de pes per a un estil de vida sedentari i 1,2-1,7 g per als amants de l’esport.
- Per no sobrecarregar l’estómac amb aliments pesats, cal menjar en petites porcions 5-6 vegades al dia.
- Els productes s’han de bullir, estofar i coure. De vegades, les receptes per a una dieta sense carbohidrats permeten utilitzar una planxa o fregir ràpidament en una paella, però no us heu de deixar portar.
- La dieta amb proteïnes condueix a la deshidratació, cosa que ajudarà a resistir 1,5-2 litres d’aigua encara potable al dia.
- No descuideu l’activitat física. En primer lloc, acceleraran la pèrdua de pes i, en segon lloc, no permetran que la pell caigui i els músculs caiguin.
- La majoria de metges aconsellen adherir-se a un menú sense hidrats de carboni durant un temps limitat, de mitjana 1-2 setmanes en una dieta estricta i no més d’un mes en una versió lleugera.
- És millor deixar la dieta sense presses, augmentant gradualment la quantitat d’hidrats de carboni a la dieta.
Hi ha categories de persones que poden seguir una dieta proteica durant molt de temps: per exemple, esportistes de la línia d’assecat o pacients amb diabetis tipus II. Tot i això, això no vol dir que pugueu seguir el seu exemple. Un entrenador experimentat supervisa l’estat de l’esportista, el metge atén el diabètic i només té sentit comú. Escolteu els seus consells i no infringiu les normes establertes.
Aliments permesos en una dieta sense carbohidrats
La llista d’aliments en una dieta lliure de carbohidrats varia en funció de la durada de la dieta.
Per tant, per a les "races de proteïnes" més curtes de 5 a 7 dies, podeu utilitzar:
- Carn, inclòs el porc prohibit per altres dietes;
- Ocell;
- Peix, incloses les seves varietats grasses;
- Marisc;
- Subproductes;
- Llet;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Formatge fresc;
- Iogurt;
- Crema agra;
- Formatge;
- Ous;
- Bolets;
- Olis vegetals.
A l’hora d’escollir productes lactis, no us deixeu de costum amb formatge cottage i iogurt baixos en greixos, ja que no tenen gaire benefici. Deixeu que l’envàs del paquet que trieu tingui números de l’1, del 5 al 5%.
No oblideu que el menú d’una dieta lliure de carbohidrats per a la pèrdua de pes, fins i tot en la seva versió més estricta, hauria de contenir una certa quantitat d’hidrats de carboni, que és més fàcil d’obtenir a partir de fruits secs (greixos saludables), fruites seques (glucosa) i segó (digestió).
Si la vostra elecció és un brot de magre de dues setmanes, augmenteu la ingesta diària d’hidrats de carboni a 50-60 g, inclosos a la vostra dieta:
- Farinetes de civada i farinetes de fajol;
- Verdures verdes (cogombres, col, enciam);
- Espècies;
- Fruites i baies: pomes àcides, cítrics, prunes, nabius, nabius;
- Pa de sègol integral;
- Llavors de gira-sol i carbassa.
Les verdures es poden menjar crues amb suc de llimona, guisades, al vapor, al forn amb espècies o sopes. Però intenteu limitar la ingesta de sal i recordeu que els condiments us augmenten la gana.
El menú de dieta sense hidrats de carboni durant 20-30 dies hauria de ser encara més suau. Cal ampliar la llista de verdures, fruites i cereals permesos, elevar la taxa d’hidrats de carboni a 100-120 g al dia i començar a prendre complexos vitamínics.
Per entendre exactament què i què us podeu permetre, consulteu la taula de productes dietètics sense hidrats de carboni, que mostra les dades mitjanes sobre el contingut d’hidrats de carboni per cada 100 g de menjars "permesos condicionalment":
| Productes | Contingut de carbohidrats per 100 g | Productes | Contingut de carbohidrats per 100 g |
| col xinesa | 2 | Llimona | 3 |
| Rúcula | 2, 1 | Mandarí | 7, 5 |
| Cogombre | 3 | Grosella | 8 |
| Espàrrecs | 3, 1 | taronja | 8, 4 |
| Rave | 4, 1 | Gerds | 9 |
| Tomàquets | 4, 2 | Grosella espinosa | 9, 9 |
| Col blanca | 5, 4 | poma | 9, 8 |
| Bròquil | 5, 2 | Albercoc | 10, 5 |
| Albergínia | 5, 5 | Cireres | 12 |
| Anet | 6, 3 | Groats de civada | 59, 5 |
| Pebrot | 7, 2 | Blat sarraí | 57, 1 |
| Julivert | 8 | Millet | 68 |
| Api | 9, 2 | Bulgur | 75 |
| Ceba | 9, 5 | arròs integral | 77 |
Recordeu que cada dia seguint una dieta lliure de carbohidrats, el vostre cos s’eliminarà de líquids. Per compensar les pèrdues, beure molta aigua sense gas natural i mineral, te negre i verd, decoccions d’herbes. Si trieu una opció de menú suau, afegiu a aquesta llista compotes i begudes de fruita, lleugerament endolcides amb un edulcorant.
Aliments prohibits en una dieta lliure de carbohidrats
Tot i la flexibilitat de la dieta i el nombre suficient d’indulgències, hi ha plats que en cap cas haurien d’aparèixer a la taula.
Què està prohibit en una dieta sense carbohidrats:
- Menjar ràpid de tota mena;
- Productes fariners;
- Sucre, dolços, melmelada i altres dolços;
- Amor;
- Embotits: poden contenir hidrats de carboni;
- Verdures i cereals amb un alt contingut en midó (patates, blat de moro, remolatxa, pastanaga, arròs blanc);
- Begudes carbonatades dolces i sucs envasats;
- Alcohol.
Si feu una dieta durant un mes, de tant en tant podeu gaudir d’un plat de pasta dura.
Menú dietètic de carbohidrats
No ens dediquem a teoritzar en blanc. Posem en coneixement de vosaltres tres opcions dietètiques ja preparades amb una ingesta limitada d’hidrats de carboni.
Menú dietètic sense carbohidrats d’un dia
Per descomptat, un dia amb esquirols no afectarà el pes ni la cintura de cap manera. El menú de dieta sense hidrats de carboni del dia serveix més aviat com un primer conegut d’una nova dieta. Si voleu saber com se sentirà el cos quan de sobte ha perdut l’energia habitual, voleu provar la força de voluntat o simplement no us agraden les "maratons" dietètiques llargues, aquesta opció és per a vosaltres.
Un exemple de menú dietètic sense carbohidrats per a un dia:
| Consum d’aliments | Menú |
| Esmorzar | Un got de quefir de greix mitjà i 1 cullerada de segó de postres. Podeu menjar el segó i rentar-lo, o abocar-lo al kefir, deixar que s’infli i fer-lo servir com a farinetes. |
| Berenar | Ou dur, te, 2-3 trossos d'albercoc sec o prunes prunes. |
| Sopar | 200 g de pit de pollastre al forn amb herbes seques i una llesca de formatge. Diverses branques de julivert. |
| Berenar | 5 trossos de nous. |
| Sopar | 3-5 cullerades de mató amb una culleradeta de crema de llet. |
| 1, 5-2 hores abans d’anar a dormir | Un got de kéfir baix en greixos. |
Aquest menú amb petites variacions es pot repetir durant 1-5 dies, però no més. No us oblideu de beure aigua!
Menú dietètic sense carbohidrats per a la setmana
7 dies de dieta sense carbohidrats no passaran desapercebuts per a la vostra figura i, com més pes tingueu, més agradables seran els resultats. No obstant això, recordeu que en aquest moment el cos necessitarà una mica de relaxació.
Un menú aproximat d’una dieta sense carbohidrats durant una setmana té el següent aspecte:
| Dia de la setmana | Esmorzar | Sopar | Sopar |
| Dilluns | Creps de mató amb segó (200 g) | Caldo de pollastre amb verdures (200 ml) i trossos de pollastre bullit (100 g) | 150 g de peix al forn amb herbes fresques |
| Dimarts | Muesli sense sucre i mel (50 g) amb trossos de fruita seca i llet (200 ml) | Pit de pollastre bullit (200 g) amb un bol d’amanida de verdures fresques | 100 g de mozzarella amb fulles de tomàquet i alfàbrega |
| Dimecres | 2 truites d'ou amb trossos de verdures al vapor | Sopa de verdures (200 ml) amb mandonguilles de pollastre | Pit de pollastre al vapor (200 g) amb un bol d’amanida de verdures fresques |
| Dijous | Farina de civada amb llet (150 g) | Puré de puré de bolets (200 ml) amb trossos de pit de pollastre (100 g) | Guisat de verdures amb carn (200 g) i un got de kefir |
| Divendres | 3 truites de proteïnes amb tomàquet gran | Cassola de carn amb verdures i formatge (300 g) | Peix bullit (200 g), poma verda |
| Dissabte | Batut elaborat amb 200 ml de llet, muntat amb un grapat de cireres sense pinyol | 300 ml de sopa de peix cuita amb api, ceba i arrel de julivert | Amanida de marisc (200-250 g) |
| Diumenge | Ou dur, una llesca de pa integral, formatge dur o formatge quallat | Farinetes de fajol amb bolets i ceba (150 g) | Llengua de vedella bullida (200 g) i un bol de verdures guisades |
Cada dia entre els menjars principals heu de prendre dos aperitius, un dels quals ha de ser carbohidrat i l’altre proteïna.
Opcions d’aperitius per a carbohidrats:
- Taronja;
- Poma;
- 5-6 trossos de fruits secs;
- Un grapat de llavors;
- Pa dietètic.
Opcions de berenar de proteïnes:
- Un got de iogurt sense farcits;
- Un tros de formatge dur;
- 100-150 g de mató;
- Un got de quefir;
- Ou dur o suau.
Si ho desitgeu, havent suportat la primera setmana, podeu tornar al principi i repetir-ho tot una vegada més.
Menú dietètic sense carbohidrats durant un mes
Estirar els aliments proteics durant més de 2 setmanes és una ocupació responsable. Val la pena assumir-la només per a aquells que ja han resistit 5 dies, una setmana o mig mes a una dieta proteica i no se sentien malament.
Una dieta sense carbohidrats durant un mes pot ser la següent:
| Dia de la setmana | Esmorzar | Sopar | Sopar |
| Dilluns | Un got de quefir, 3-4 nous | Creps de fetge de pollastre (200 g) amb amanida de tomàquet i cogombre | Peix al vapor (200 g) sobre un coixí de pebrot estofat, tomàquets i carbassó |
| Dimarts | 150 g de civada en llet | Filet de vedella amb 100 g de bròquil bullit | Amanida de cors de pollastre (250 g) |
| Dimecres | Iogurt sense sucre sense farcits, un grapat de llavors | Sopa de verdures (200 ml), una porció de vedella bullida (100-150 g) | Amanida de xucrut amb trossos de carn bullida (250 g) |
| Dijous | Farinetes de fajol amb trossos de fruita seca (150 g) | Peix bullit (200 g) amb guarnició de verdures guisades | Porc al forn (200 g) amb amanida de pebrot, cogombre i tomàquet |
| Divendres | 3 truites de clares amb 1 rovell, pernil i ceba picada | Sopa de pollastre amb mongetes verdes (200 g), porció de carn de pollastre (100 g), amanida | Juliana de bolets (200 g) |
| Dissabte | Llesca de pa integral, formatge de cabra, pernil i herbes | 150 g d'arròs integral amb pollastre (50 g) | Vedella bullida (150 g) amb verdures fresques o guisades de la vostra elecció |
| Diumenge | Un got de quefir amb segó, 1 fruita | Sopa de xai (200 ml) i carn a rodanxes (100 g) | Parell d’ous farcits de bolets i formatge |
| Dilluns | Bunyols de pa (200 g), fregits en una paella amb una gota d’oli | Amanida de xampinyó amb pit de pollastre i formatge (250 g) | Pollastre al forn amb tomàquets a la italiana (200 g) |
| Dimarts | Cassola de mató amb una proteïna batuda i baies àcides (150-200 g) | Sopa de peix (200 ml) amb mandonguilles de peix | Cassola de carn amb verdures i formatge (150-200 g) |
| Dimecres | Farina de civada en llet (200 g) amb poma ratllada | Rotllo de pollastre amb mongetes verdes (200 g) | Calamars bullits (200-250 g) |
| Dijous | Truita de 2 ous amb un tros de peix bullit (100 g), pa | Blat sarraí amb pollastre bullit (200 g) | Peix vermell al forn amb paper de pebre i ceba (200 g) |
| Divendres | Un bol d’amanida de cogombre amb col fresca i 1-2 clares d’ou | Caldo de pollastre (200 ml), amanida de verdures | Espinacs al forn amb ous (200 g) |
| Dissabte | Formatge cottage amb herbes i alls (200 g) | Caldo de xai (200 ml), carn bullida (100 g), enciam | Rotllos de col farcits mandrós amb pollastre (200 g). No afegiu arròs |
| Diumenge | 2 ous farcits de fetge de pollastre bullit mòlt amb pebre i anet | Amanida amb pollastre, pomes verdes i nous (150 g) | Gambes amb amanida de verdures (200 g) |
La regla de dos aperitius al dia continua sent vàlida.
Resultats d’una dieta sense carbohidrats
Com sempre passa amb els programes de pèrdua de pes, els resultats d’una dieta sense carbohidrats són individuals. D’algú, els volums excessius flueixen com l’aigua, però a algú s’aguanta sorprenentment, de manera que cal tornar a la nutrició de proteïnes més d’una o dues vegades.
Però si parlem dels resultats mitjans, tenen un aspecte així:
- Una setmana. 1-3 kg en funció del pes corporal inicial. Com més gran és, més impressionant és la línia de plomada.
- 14 dies. 3-6 kg subjecte a una activitat física moderada.
- Mes. A la xarxa podeu trobar històries sobre com algú va aconseguir perdre fins a 10 kg durant aquest temps, però no us heu d’afanyar a un resultat tan dubtós. Fins i tot si el pes supera amb escreix el centenar, la pèrdua ràpida de pes no aportarà beneficis per a la salut i farà que la pell caigui. És el cas quan "conduïu més tranquil: continuareu".
Ressenyes reals de la dieta de carbohidrats
Independentment de les controvertides revisions sobre una dieta sense carbohidrats que es troben en línia, la majoria són positives. I com ja sabeu, un dels millors tipus de motivació és inspirar-vos en els resultats d’aquells que ja us han preparat el camí estimat. Per tant, segueix llegint, sacseja el cap i pren determinació per anar cap al teu objectiu.
Vasilisa, 23 anys
La dieta és perfecta per a aquells que vulguin eliminar ràpidament els quilos de més amb precisió a costa del greix i, alhora, no sentir-se fam salvatge. Per descomptat, durant molt de temps no s’hi pot estar assegut, però crec que 1-2 setmanes no perjudicaran el cos. Jo mateix he perdut 8 kg i encara l’utilitzo quan cal. Aconsello a tothom.
Alena, de 28 anys
Els primers dies a la nit tenia molta gana. Sí, i el pes es va mantenir, però va aparèixer la lleugeresa. Després va anar millor, el cos es va acostumar al que es donava. Durant una setmana: menys 5 quilos! De moment, encara estic en procés de baixar de pes, però estic content del resultat.
Nastya, 32 anys
No hi ha dubte que una dieta proteica funciona i no està malament. Però també és cert que és capaç de causar danys colossals al cos. Seguiu les pautes de pèrdua de pes, utilitzeu una taula de dietes sense carbohidrats, fixeu un marc de temps clar per a la pèrdua de pes i escolteu els vostres sentiments. I, idealment, consulteu primer el vostre metge i obtindreu una cintura prima sense sacrificis.
Mireu un vídeo sobre una dieta sense carbohidrats:
