Lleugera i contundent, nutritiva i dietètica, rica i dels menjars més senzills: amanida amb col xinesa, cacauets i mostassa francesa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Qualsevol hostessa vol sorprendre familiars i convidats amb un plat inusual i saborós. L'amanida proposada és molt senzilla de preparar, s'utilitza una quantitat mínima de productes, mentre que és molt ràpida de preparar i resulta molt nutritiva. Aquí només hi ha 2 productes principals: la col xinesa i els cacauets. Les fulles de col afegeixen sucositat i cacauets: sacietat i nutrició. Els ingredients es combinen perfectament entre si i l’harmonia del gust la crea la mostassa francesa i el suc de llimona. Estic segur que aquesta amanida arrelarà al vostre llibre de cuina durant molt de temps.
Trieu col fresca per a l’amanida. Tingueu en compte que la part més valuosa de la verdura és la base blanca i espessa, no les fulles verdes. És en ells que es conten tota la sucositat i els beneficis. La col de Pequín és especialment important en la dieta de pacients amb cor i hipertensos a causa de la presència d’una gran quantitat de potassi. El sabor del pekingki és tendre i cruixent, però no massa pronunciat, de manera que es pot millorar amb espècies i salsa de soja. Per exemple, curri, llavors de coriandre, alfàbrega seca …
Vegeu també Cuinar col de Pequín, palets de cranc i amanida de sèsam.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col xinesa: 4 fulles
- Mostassa francesa: 0,5 culleradetes
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Cacauets: 50 g
- Oli vegetal: per amanir
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas d’amanida amb col xinesa, cacauets i mostassa francesa, recepta amb foto:
1. Traieu el nombre requerit de fulles del cap de la col. Rentar i assecar amb un paper absorbent. No renteu tot el cap de la col a menys que tingueu intenció d’utilitzar-la. Com que al cap d’un dia s’assecarà i les fulles no quedaran cruixents.
2. En un bol profund, doblegueu la col triturada i afegiu-hi els cacauets escalivats pelats. Si el teniu cru, fregiu-lo primer en una paella, forn o microones. Totes aquestes receptes amb descripcions detallades i fotos es poden trobar a les pàgines del lloc.
3. Afegiu mostassa francesa i suc de llimona als aliments.
4. Salpebreu el plat amb oli vegetal i remeneu-ho. L'amanida amb col xinesa, cacauets i mostassa francesa se serveix immediatament després de la cocció perquè els cacauets no quedin humits. Si teniu previst servir-lo al llarg del temps, afegiu-lo a la col abans de servir-lo.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer una amanida de verdures amb mostassa francesa.
