El blat de moro per a l'hivern es cull de diverses maneres. En aquest article, aprendreu a fer correctament blat de moro congelat a la panotxa per a l’hivern. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La congelació del blat de moro per l’hivern és una manera convenient de conservar el producte fins a la temporada de fred. El blat de moro congelat té un gust gairebé idèntic al d’un producte fresc i també conserva totes les substàncies útils. Per congelar grans nutritius, cal prendre panotxes madures amb maduresa de cera làctia. És millor agafar la mida de la panotxa amb una part superior fosca i lleugerament sedosa al tacte. Les varietats de blat de moro semblants a les dents i el sucre s’emmagatzemen perfectament al congelador. Els grans de la planta es congelen en panotxes senceres i es tallen de la tija. Abans us explicava com preparar el blat de moro en grans i avui us presentaré una recepta per congelar fruites a la panotxa. En la preparació, les panotxes congelades s’utilitzen per a mescles vegetals, sopes, guisats, rostits. Tot i que netes, també són nutritives i delicioses. N’hi ha prou amb posar-los en aigua bullent, bullir-los durant 5 minuts i el blat de moro quedarà tan fresc. La vida útil dels cereals collits de manera similar és d’un any.
Abans de començar a cuinar blat de moro congelat, descobrim com és útil. Els grans contenen midó, greixos, proteïnes, sucre de malta i raïm, vitamines PP, E, B1, B2. Les orelles són riques en sals minerals de sodi, potassi, ferro, silici, calci, fòsfor, magnesi, clor, etc. Les fruites contenen un 20-23% d’hidrats de carboni, un 3-3,5% de proteïnes i un 1% de greixos. La fibra dietètica representa aproximadament el 2% de la massa del gra.
- Contingut calòric per 100 g - 86 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 30 minuts, més el temps de congelació
Ingredients:
- Llet de blat de moro: qualsevol quantitat
- Sal - 1 culleradeta
Pas a pas cuinant blat de moro congelat a la panotxa per a l'hivern, recepta amb foto:
1. Peleu les fulles de blat de moro i les fibres sedoses. Per accelerar el procés, esbandiu els dits periòdicament amb aigua.
2. Col·loqueu les orelles en un cassó. Si no encaixen completament, es divideixen en 2-3 parts.
3. Cobriu el blat de moro amb aigua i afegiu-hi sal. Bullir i coure a foc lent, tapat, durant 20 minuts. Si els fruits estan madurs, necessiten una cocció més llarga, de vegades fins a 2 hores. Però, en aquest cas, recordeu que amb un bull llarg, el blat de moro comença a alliberar sucre i nutrients a l’aigua, cosa que afecta el sabor no a millor.
4. Traieu el blat de moro cuit de l’aigua bullent i deixeu-lo refredar.
5. Emboliqueu panotxes fredes amb paper film. Per comoditat, podeu dividir les panotxes en 4 parts. Per tant, serà més convenient afegir-los a sopa o guisat immediatament congelats.
6. Col·loqueu les orelles al congelador. Congeleu-los a -23 ° C. Una congelació ràpida ajudarà a preservar més dels nutrients del blat de moro congelat a la panotxa per a l’hivern.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar blat de moro congelat.
