Un plat quotidià lleuger, picant, saborós i saludable amb un toc mexicà: estofat de pollastre amb panotxes de blat de moro. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’aviram més comú és el pollastre i el plat més deliciós és el guisat de pollastre. Sovint es prepara amb verdures de temporada a causa de la senzillesa de la recepta i la disponibilitat d’ingredients. Però si esteu cansats d’aquests plats de pollastre, proveu l’avorrida variació: guisat de pollastre amb panotxes de blat de moro. És un plat calent deliciós amb un sabor ric. L'aviram és molt tendra i amb una lleugera dolçor del blat de moro. Les espècies aromatitzen el plat i els grans de blat de moro decoren i el fan més apetitós.
Es tracta d’un plat molt delicat i sucós, molt satisfactori i “convenient”. La recepta és adequada per a persones que segueixen la seva figura o volen desfer-se dels quilos de més. Es pot preparar així per un menjar diari amb amanida i qualsevol addició. Tot i que no es requereix en absolut la guarnició, tk. el plat combina una guarnició de blat de moro i pollastre. Gràcies a aquest entusiasme, la delícia serà digna de la taula festiva. Sens dubte, sorprendrà a tots els consumidors.
A més, la carn de pollastre és molt sana. És un complex complet de vitamines del grup B, que són essencials per al metabolisme normal. El blat de moro tampoc és menys curatiu. Conté molt poques calories, cosa que confirma la idealitat del plat per obtenir una figura prima. Les orelles són riques en calci, fòsfor, ferro i magnesi. Les fruites bullides són útils per a persones amb diabetis mellitus, perquè estabilitzen els nivells de sucre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 58 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pollastre - 1 canal de mida mitjana (tinc aus de corral)
- Blat de moro - 2-3 espigues
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies i espècies al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de guisat de panotxa de blat de moro, recepta amb foto:
1. Peleu el blat de moro de les fulles d’embolicar, renteu-les, poseu-les en una cassola i ompliu-les d’aigua potable.
2. Condimentar amb sal i bullir. Reduïu la temperatura al màxim i feu-ho coure 15 minuts sota la tapa.
3. Traieu el blat de moro cuit de la cassola, refredeu-lo lleugerament i talleu les panotxes en 4-5 trossos. No aboqueu l’aigua en què es van coure. Serà útil per a una cocció posterior.
4. Renteu el blat de moro, traieu la resta de plomes i talleu-les a trossos. Si voleu que el plat sigui més dietètic, traieu la pell de l’ocell.
5. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i envieu-hi les aus.
6. Fregiu les aus de corral a foc fort fins que estiguin daurades per tots els costats. Segellarà tot el suc a trossos.
7. Afegiu panotxes de blat de moro bullit a la paella de pollastre.
8. Salpebreu els aliments amb sal, pebre negre i espècies. Aboqueu 2-3 cullerots d’aigua a la cassola en què es va bullir el blat de moro. Podeu utilitzar més líquid si us agrada molta salsa.
9. Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent després de bullir durant 45 minuts.
10. Serviu pollastre cuit calent amb panotxes de blat de moro. Per cert, si aboques més aigua i afegeixes unes rodanxes de patates, obtindràs un primer plat calent deliciós.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pollastre al forn amb blat de moro.
