Com diversificar el menú diari? Com cuinar blat sarraí guisat amb pollastre en una paella a casa. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
A moltes persones no els agrada cuinar i menjar blat sarraí, però és molt saludable i, per tant, s’ha d’incloure a la dieta de cada persona. I per tal de refinar i decorar el gust d’aquest cereal, us proposo coure el blat sarraí guisat amb pollastre en una paella. Les salses adquireixen un gust expressiu gràcies a la carn de pollastre fregit. Per tant, només tindreu impressions agradables sobre aquesta recepta i la vostra actitud envers aquest cereal.
La preparació d’aquest meravellós plat és molt senzilla i la tecnologia és una mica similar a la del pilaf. Per tant, el blat sarraí amb carn serà una alternativa dietètica excel·lent. Això és convenient perquè no haureu de preparar cap guarnició addicional i el plat es prepara en un plat, a més, a partir dels ingredients disponibles.
Resulta que el fajol estofat és molt saborós, satisfactori i nutritiu. Sens dubte, el menjar ocuparà el lloc que li correspon a la taula i al llibre de cuina. Especialment la recepta interessarà a les persones que mengin sa i equilibrada, es mantinguin en forma o vulguin perdre quilos de més. L’àpat econòmic és ideal per menjar diàriament per a tota la família tant per dinar com per sopar.
- Contingut calòric per 100 g - 152 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Blat sarraí - 150 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Filet de pollastre - 2 unitats. talla mitjana
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas del blat sarraí guisat amb pollastre en una paella:
1. Aboqueu oli vegetal en una paella profunda i espaiosa i escalfeu-ho bé. Podeu utilitzar oli d’oliva o qualsevol altre sabor que vulgueu per fregir.
2. Rentar el filet de pollastre amb aigua corrent freda i assecar-lo bé amb un paper absorbent. Talleu-los a trossos de mida mitjana i envieu-los a la paella perquè la carn quedi en una sola capa. Escalfeu el foc fort i afegiu-hi carn. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 7-10 minuts, perquè quedi cobert amb una escorça daurada per tots els costats, que segelli el suc a l’interior dels trossos. Durant el procés de fregir, el suc s’alliberarà de la carn, però al cap d’uns minuts el suc s’evaporarà i la carn començarà a fregir-se.
Si els filets de pit estan secs per a vosaltres, prepareu el plat amb filets de cuixa de pollastre. Si les cuixes de pollastre estan desossades, s’han de treure. no serà del tot convenient menjar un plat ja fet amb ells, i sempre els haureu de triar durant els àpats.
També podeu prendre qualsevol tipus d’ocell per a la recepta: ànec, indowka, oca. Però llavors el temps de cocció augmentarà.
Aquesta recepta es pot complementar amb verdures: cebes i pastanagues. Simplement no les tenia a la nevera. Per fer-ho, peleu les verdures, esbandiu-les amb aigua, talleu la ceba amb un ganivet i ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Afegiu verdures a la paella a la carn, remeneu-les i fregiu-les totes juntes durant 5 minuts.
A més, si es desitja, durant el guisat es pot afegir una mica de bolets, pebrots o tomàquets.
3. Salpebreu la carn amb sal, pebre negre i espècies. Vaig fer servir pebre vermell dolç i alls secs.
4. Esbandiu el fajol diverses vegades amb aigua freda i escorreu-ne tota l’aigua. Disposar el cereal de manera uniforme a la paella de manera que ocupi l'espai buit entre els trossos de carn.
5. Ompliu el blat sarraí amb aigua perquè quedi per sobre del nivell dels aliments amb un dit. En lloc d’aigua, podeu utilitzar brou (vegetal o de carn), pasta de tomàquet barrejada amb aigua calenta. Afegiu una mica de sal i espècies a la paella al gust. Vaig decidir afegir un tros de mantega perquè les farinetes fossin més satisfactòries. Podeu extreure un gra d'all per obtenir sabor. Remeneu el contingut i deixeu-ho bullir. Tapar la paella amb una tapa i coure a foc lent durant 15-20 minuts.
6. Durant el guisat, el blat sarraí absorbirà tota l’aigua. Tasteu-lo; ha de quedar suau. Si el fajol no arriba a estar preparat i tota l’aigua ja s’ha evaporat, afegiu-hi una mica més de líquid i porteu-lo a punt.
Poseu unes rodanxes de mantega en una paella de blat sarraí guisat amb pollastre i remeneu-ho. Tapar amb una tovallola tèbia i deixar reposar 10 minuts. A continuació, poseu l’apetit blat sarraí amb pollastre als plats i serviu-lo.
