Per celebrar els vostres plats preferits amb blat de moro tot l’hivern, el producte s’ha de preparar per a un ús futur. Hi ha diverses maneres de fer-ho. Però en aquesta revisió, aprendrem a congelar el blat de moro en els grans per al seu ús futur. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La congelació del blat de moro per l’hivern és una manera còmoda i senzilla de conservar els nutrients del producte fins a la temporada de fred. 100 g de blat de moro congelat, a més de panotxes fresques, contenen vitamines A, C, PP, grup B i colina. A més, el producte conté macro i microelements: zinc, manganès, coure, fòsfor, magnesi, potassi, ferro i seleni. A causa de la presència d’aquestes substàncies, l’ús de blat de moro congelat millora el funcionament del cor i dels vasos sanguinis, òrgans digestius, sistemes endocrins i nerviosos. Ajuda a millorar la salut i l’aspecte de la pell i el cabell, així com a estabilitzar els processos metabòlics. Congelar el blat de moro amb panotxes o grans. Avui aprendrem a preparar els grans de blat de moro congelats tallats del nucli. Tot i que podeu congelar-lo en panotxa sencera si ho desitgeu. No obstant això, el primer mètode s’utilitza amb més freqüència.
Els grans congelats tenen una composició gairebé idèntica a la dels productes frescos i es poden utilitzar per a totes les receptes on s’utilitzen aliments frescos o en conserva. Hi ha moltes maneres de cuinar blat de moro congelat, des de fregir fins al vapor. Segons el mètode de cocció que trieu, la textura i el sabor del blat de moro seran lleugerament diferents. El blat de moro congelat us serà útil en qualsevol moment, independentment de si necessiteu un plat complementari addicional o afegiu-lo a algun plat. Per congelar els grans nutritius per a l’hivern, preneu les espigues madures collides en la fase de maduresa lletosa perquè el gra no s’endureixi. És millor agafar una mida mitjana amb una tapa fosca i una mica sedosa al tacte. Les fruites congelades del sucre i el blat de moro semblant a les dentades s’emmagatzemen perfectament.
- Contingut calòric per 100 g - 238 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 40 minuts, més el temps de congelació
Ingredients:
- Blat de moro: qualsevol quantitat
- Sal al gust
Preparació pas a pas de gra de blat de moro congelat, recepta amb foto:
1. Peleu les fulles de blat de moro i les fibres sedoses.
2. Submergiu les espigues a l’olla. Si l'olla és petita, trenqueu el blat de moro en trossos de mida adequada.
3. Cobriu-les amb aigua i bulliu-les. Afegiu sal, tanqueu la tapa, gireu la temperatura al mínim i coeu el blat de moro fins que estigui cuit durant mitja hora. Les panotxes joves es couen ràpidament, si el blat de moro està madur, el temps de cocció pot augmentar fins a 2 hores. Per tant, comproveu el temps de preparació periòdicament.
4. Traieu les espigues acabades de l’aigua bullent i refrigereu-les. Podeu refredar les orelles sota l’aixeta freda o enviar-les a un bol d’aigua freda. Es creu que el contrast de temperatura contribueix a una millor preservació dels nutrients i del gust.
5. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar els grans del nucli.
6. Guieu el ganivet verticalment, tenint cura de no deixar massa nuclis a la panotxa.
7. Separeu i separeu els grans per congelar-los per separat. Això facilitarà la descongelació.
8. Plegar els grans en petites porcions en bosses especials per a congeladors i segellar-los hermèticament, traient tot l’aire. Envieu els grans de blat de moro perquè es congelin al congelador, establint la congelació de "xoc ràpid" a -23 ° C. Quan les mongetes estiguin completament congelades, torneu al congelador a la normalitat. La congelació ràpida preservarà totes les vitamines del producte i augmentarà la seva vida útil. Podeu guardar els grans de blat de moro congelats fins a la temporada vinent. Els grans no es poden tornar a congelar. Tingueu-ho en compte a l’hora d’envasar-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com congelar el blat de moro per l’hivern (de 2 maneres).
