Frittata amb carbassó, tomàquet, formatge i herbes o, dit d’una altra manera, una truita italiana amb un farcit. Es tracta d’un deliciós plat d’estiu que es prepara ràpidament i fàcilment. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Frittata és, al nostre entendre, una truita italiana normal. A diferència de les receptes habituals, primer es fregeix en una paella i després es cou una mica fins que estigui cuit al forn. Per tant, per preparar-lo, heu de tenir cura immediatament d’una paella que es pugui posar al forn. Frittata es pot preparar amb una gran varietat de farcits, de manera que podeu complementar o substituir el conjunt de productes per altres ingredients al vostre gust. Al plat s’hi afegeixen diverses verdures, espècies, formatges, productes carnis, etc., on l’abast de la creativitat és infinit. Canviant els ingredients i els farcits de frittata, podeu preparar menjar deliciós, sa i variat cada dia.
Com que ara és temporada alta de verdures fresques, val la pena provar una truita amb carbassó i tomàquet fresc, acompanyada d’herbes i formatge. Es requereixen ingredients simples, que es poden trobar a totes les llars, mentre que el plat resulta saborós i força satisfactori. Podeu batre els ous pel vostre compte, amb l’addició d’aigua, llet i nata. El resultat és una truita delicada amb un mínim d’enrenou. No cal fregir ni processar res durant molt de temps abans. Per tant, aquest plat és adequat per a un esmorzar ràpid per a tots els membres de la família.
- Contingut calòric per 100 g - 96 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Carbassó: 3-4 anells
- Sal - pessigueu o al gust
- Ous: 2 unitats. Aigua - 2 cullerades
- Tomàquets - 1 unitat. talla mitjana
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Oli d’oliva: per fregir
- Formatge - 50 g
Cocció pas a pas de frittata amb carbassó, tomàquet, formatge i herbes, recepta amb foto:
1. Rentar el carbassó, assecar-lo amb un paper absorbent, tallat en anelles de 5 mm, que es tallen en 4 parts. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus petits. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà o gruixut. Renteu els verds i talleu-los finament.
2. Aboqueu els ous en un recipient profund, afegiu-hi aigua i una mica de sal.
3. Batre els ous fins que quedi homogeni. No cal muntar una massa esponjosa.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu una mica. Afegiu-hi els trossos de carbassó i enceneu-ho a foc mitjà.
5. Escaldeu els carbassons per un costat i gireu-los cap a l’altre costat. Col·loqueu-los a un costat de la paella com el farciment es cobrirà amb una truita.
6. Aboqueu la barreja d'ous sobre el carbassó i gireu-ho amb la paella fins que s'estengui per tota la zona.
7. Col·loqueu rodanxes de tomàquet a la meitat de la truita.
8. Repartiu la meitat del formatge sobre els tomàquets.
9. Escampeu els aliments amb herbes.
10. A continuació, afegiu-hi la resta de formatge.
11. Agafeu la vora lliure de la truita, tapeu la cassola amb una tapa i envieu-la a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 5 minuts. Tot i això, si deixeu coure la paella a la cuina, la truita també tindrà un bon gust. Serviu la frittata amb carbassó, tomàquet, formatge i herbes a la taula immediatament després de la cocció calenta.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer frittata de carbassó.
