Voleu cuinar un àpat abundant i saborós? Després, compreu una carbassa preciosa i una mica d’ordi perlat. L’ordi perlat amb carbassa és una combinació inusual, on els cereals sense llevat adquireixen un sabor inusual. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les farinetes d'ordi són, amb tota raó, la reina dels cereals. Barat, dietètic, saborós. Va ser ella qui va gaudir d’una immensa popularitat a l’antiguitat. Estava farcit de peix, servit amb caça i durant la publicació era el producte principal. Avui l’utilitzem com a guarnició. L’ordi pot ser un gran plat principal, però. Es prepara amb bolets, carn, verdures i fruites. Diversificarem el menú diari amb un plat nou, saborós i alhora no car. Preparem ordi amb carbassa. Les farinetes dietètiques amb carbassa sucosa i dolça són una combinació excel·lent. La enginyosa combinació dels ingredients disponibles crea un plat deliciós.
La carbassa amb ordi perlat és una autèntica petita obra mestra. Aquest és un plat meravellós per dinar i sopar casolans. Es pot enviar al lloc, tk. no conté carn. Si es vol, les farinetes es poden fer dolces o salades. La recepta és una mica llarga, perquè l’ordi perlat s’ha de preparar amb antelació, és a dir, remullar-se. Però els vostres costos laborals són mínims aquí. És per la durada de la cocció que a moltes mestresses de casa no els agrada cuinar l’ordi. Però no hi ha problemes amb la cocció de les farinetes. Tot aquí és senzill i clar si seguiu la recepta pas a pas amb una foto.
- Contingut calòric per cada 100 g - 95 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 3 hores
Ingredients:
- Ordi perlat - 100 g
- Carbassa - 200 g
- Mantega - 40 g
- Sucre: opcional
- Sal: un pessic
Cocció pas a pas de carbassa amb ordi, recepta amb foto:
1. Ordeneu l’ordi perlat traient la brossa. Aboqueu-ho en un colador i renteu-lo amb aigua corrent, esbandint bé tota la pols. Aboqueu-lo en un plat i tapeu-lo amb aigua a temperatura ambient. La quantitat d'aigua ha de ser el doble que el volum del cereal. Deixeu l’ordi durant 2 hores.
2. Durant aquest temps, el cereal augmentarà de volum i absorbirà el líquid. Torneu-lo al colador i torneu a esbandir-lo.
3. Passeu l’ordi a una olla.
4. Afegiu-hi una mica de sal, sucre si voleu i tapeu-ho amb aigua potable. Preneu també el doble d’aigua que els grans. Feu bullir les farinetes, reduïu la temperatura al mínim, tapeu-les i coeu-les 1 hora fins que estiguin toves.
5. Al cap d’una hora, tasteu l’ordi. Si està a punt, escorreu la resta del líquid.
6. Mentre l’ordi es cou, prepareu la carbassa. Peleu-lo de pells, llavors i fibres. Talleu a trossos la mida que vulgueu veure al vostre plat.
7. Foneu la mantega en una paella.
8. Col·loqueu la carbassa en una paella amb mantega i fregiu-la fins que estigui rossa. La consistència de la carbassa ha de ser suau sense decaure. Ha de mantenir la seva forma. Tot i que, si es desitja, la carbassa acabada es pot triturar i combinar amb farinetes. Això ja és qüestió de gustos.
9. Disposar l’ordi preparat en plaques porcionades.
10. I poseu trossos de carbassa a cada porció. Remeneu la carbassa amb l’ordi perlat i serviu el menjar a taula. Si ho desitgeu, podeu abocar sobre el plat amb mel, escampar-la amb canyella, afegir-hi encenalls de formatge, decorar amb herbes i altres sabors.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar farinetes d’ordi amb carbassa i porc.
