Apreneu a cuinar albergínies al forn amb salsa al forn i delectar la vostra família amb un plat vegetal saludable i deliciós? Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Podem veure albergínies als prestatges de les botigues durant tot l’any. Tot i així, aquesta meravellosa verdura oblonga és especialment rellevant a la temporada d’estiu. Anteriorment, aquestes fruites de color blau-porpra es fregien principalment a la cuina de la cuina. Una deliciosa delícia convertida en un plat gras amb una gran quantitat de cancerígens, perquè les albergínies absorbeixen molt d’oli durant la fregida. Però les tecnologies modernes han avançat i han proporcionat molts equips molt funcionals, com ara forn, microones, multicooker i doble caldera. I juntament amb ells, van aparèixer moltes receptes diferents. Avui estem preparant un plat que, potser, ocupa el màxim nivell de popularitat: les albergínies al forn amb salsa al forn.
Les albergínies al forn no només són saboroses, sinó que també són un plat saludable que es combina amb un gran nombre d’ingredients. La verdura en si és bona per a una dieta equilibrada. És una font de substàncies valuoses per al cos: fòsfor, ferro, potassi, proteïnes vegetals … Quan es cou al forn, el vegetal no absorbeix oli i altres greixos, per la qual cosa resulta molt útil. Cuinar albergínies al forn és molt fàcil. Fins i tot la mestressa de casa més inepta pot cuinar el plat, perquè espatllar la fruita és gairebé impossible.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 3 unitats.
- All - 1 clau
- Mostassa - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pebre picant - 0,5 beines
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Salsa de soja: 3 cullerades
Pas a pas cuinant albergínies al forn amb salsa al forn, recepta amb foto:
1. Esbandiu les albergínies sota aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
2. Prepareu la salsa. Per fer-ho, combineu la salsa de soja, l'oli d'oliva, la mostassa, el gra d'all picat i el pebrot picant en un recipient profund. Remenar i tastar. Afegiu sal i pebre negre si cal. Remeneu bé la salsa.
3. Talleu les albergínies a trossos grans i poseu-les en una safata de forn.
Nota: trieu fruites de mida mitjana, de color uniforme, sucoses, amb cues verdes. És important que siguin joves, per tant no caldrà eliminar-ne l’amargor. Si la verdura està madura, s’ha de preparar adequadament per coure, és a dir, traieu-los l’amargor. Per fer-ho, afegiu sal als fruits tallats i deixeu-ho 20 minuts. A continuació, esbandiu amb aigua corrent i s'eliminarà tota l'amargor juntament amb el suc.
4. Aboqueu la salsa preparada sobre l'albergínia.
5. Envieu-los a coure al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu a la taula albergínies al forn preparades amb salsa al forn o prepareu-ne qualsevol plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies amb verdures, cuites amb salsa de crema agra.
